"Les services endommagent donc le café napolitain"

Comunicaffe


Le torréfacteur napolitain Luca Carbonelli a son mot à dire sur Report

MILAN – "Quelques jours après le deuxième rapport, consacré au café, où des capsules de différentes sociétés ont été analysées, l'expert Andrej Godina a de nouveau prononcé un jugement sévère, qui allait toucher le goût de l'espresso napolitain. Un service journalistique qui n'a pas trouvé tout le monde d'accord, en effet. Nous aidons à donner une place à l’échange d’opinions et de points de vue en publiant l’intervention de Luca Carbonelli, propriétaire de la société napolitaine Caffè Carbonelli. Sur Twitter, @ Lucacarbonelli.

Qui a expliqué son désir de voir les sociétés du Nord et du Sud unies, ensemble pour la diffusion de la culture produit. Sans faire de distinction avec des significations négatives entre le café de spécialité et le café napolitain et entre les entreprises du nord et du sud. Le secteur continue ensemble, les deux solutions sont valables, sans qu'il soit nécessaire de discréditer une tradition plutôt qu'une autre au nom des règles du marché.

Voici son commentaire sur l'épisode diffusé sur Rai 3.

par Luca Carbonelli

Toujours sur les mauvaises informations dans le rapport sur le café

Il est temps de clarifier les choses. Messages d'amis, de clients et de personnes qui interceptent mon profil et me demandent des confirmations ou des refus concernant les insinuations de #report et l'expert Godina sur le café espresso napolitain, ainsi que sur les capsules de café.

Le conseil de Luca Carbonelli est toujours le même: en savoir plus sur tout, continuer à lire, poser des questions

Découvrez qui sont les auteurs de certains services journalistiques qui devraient avoir le mot "message promotionnel». Et en savoir plus sur les relations entre les auteurs et les sociétés promues dans les services. Renseignez-vous sur le marché du café.

C’est seulement ainsi que l’on pourra se faire une idée précise de la question. L’ordre des journalistes, pour son sérieux, afin de protéger la profession la plus belle et la plus utile à la société, le journalisme, profession qui devrait diffuser des informations totales et impartiales, enquêter sur certains services qui a mis en lumière le secteur du café.

À partir des plus triviales comme celle-ci Coups de goût, digne de mention uniquement pour la petitesse avec laquelle, de manière flagrante, les auteurs et les sujets du message sont liés par des conflits d’intérêts aussi grands qu’une maison.

Ces articles sont étroitement liés aux rapports / enquêtes de rapport, à tel point que les épisodes sont incorporés dans le poste en question.

Quel dommage!

Et ils n'auraient pas reçu autant d'attention de moi sans ce détail.

Une campagne visant à est en place depuis des années discréditer l'espresso napolitain augmenter les ventes de café de spécialité, notoirement plus répandu dans le nord. Bien qu'en petites quantités, directement proportionnelles au chiffre d'affaires des entreprises qui les proposent. La tentative d'augmenter la consommation est légitime et j'espère que nous réussirons. Nous sommes sur le point d'offrir notre gamme de spécialités également.

Luca Carbonelli: c'est le but

Il n'y aurait rien de mal si ces postes étaient déclarés "sponsorisés" ou si le lien entre les sujets mentionnés, les auteurs, les "juges" de certains services, avec les sociétés mentionnées dans les mêmes services était déclaré. Il n’y aurait rien de mal si, en conséquence, en revanche, il n’y avait pas la tentative barbare de dénigrer les entreprises du sud, l'espresso napolitain. Et enfin, les entrepreneurs et la culture liés à Naples.

Une réflexion à partir de HostMilano

Une foire vient de se terminer dont les pavillons d’exposition orientés vers le monde du café sont occupés, pour la quasi-totalité de la surface d’exposition, par des entreprises de toute l’Italie (principalement du sud) produisant Café napolitain dans ses variantes, et au lieu de quoi peut-on voir dans cet article "l’attraction de la foire"? Devinez quoi?

L’ordre des journalistes et de son président doit ouvrir les yeux; pour derrière ces biais, derrière cette information inexacte, derrière cette tentative de déguisement promotion du journalisme, il y a une action diffamatoire contre Naples, ses sociétés productrices de café; entreprises qui emploient des milliers de personnes qui nourrissent leur famille.

Si nous ne fournissons pas des informations correctes et complètes, il existe un risque sérieux que ces services à long terme, endommager gravement le secteur lié à l'espresso napolitain. (Le rapport effectue ces pseudo-enquêtes depuis 5 ans, toujours avec les mêmes interprètes et toujours avec les mêmes conclusions et allusions)

Et moi-même, pour tenter de faire la lumière sur l'épisode de Report diffusé le 21e soir, j'ai également dû présenter hier à la foire l'expert Andrej Godina qui m'a dit que "vous les napolitains sont fermés». Une déclaration qui peut être partagée à partir d’un certain point de vue. Mais probablement encore plus fermés sont ceux qui ne veulent pas aller au-delà de leur propre petit créneau de culture et de marché.

Luca Carbonelli: Je me tourne donc vers les entrepreneurs du sud du secteur du café:

Nous commençons ensuite à présenter à ces messieurs la dignité, la préparation, la culture des entrepreneurs qui produisent le classique espresso napolitain, qui depuis des siècles, ils ont développé le secteuret qu’ils ne devraient vous remercier que si, aujourd’hui (heureusement), vous pouvez également parler du café de spécialité en Italie.

Luca Carbonelli

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