Avec son siège social à Trieste et dans le monde entier, l’Università del Caffè est un centre d’excellence ouvert aux entrepreneurs de café, aux professionnels de l’hôtellerie et à tous les passionnés; un pôle international de la connaissance où des experts de différents domaines, de la science à l'économie en passant par la culture, peuvent se confronter et collaborer, générer de nouveaux stimuli et créer une véritable communauté d'idées autour de la force de la tasse.
Les activités de formation et de diffusion de l'Université du café ont été conçues pour contribuer à la croissance et à l'amélioration continues de la production de café, au bien-être des personnes qui en prennent soin et le consomment et à la protection de l'environnement, tout au long de la vie. chaîne d’approvisionnement, des champs tropicaux lointains à nos villes. Toujours garantir la meilleure expérience de dégustation possible à tous les consommateurs du monde.
Dans ce lieu de rencontre privilégié, les professionnels du café? et l’hospitalité, mais aussi les amateurs, les curieux et les amateurs en herbe, peuvent partager la passion des savoirs qui distingue l’illycaffe?, l’excellence de l’expresso italien depuis plus de 80 ans.
Pour en savoir plus sur les détails de la formation et les contenus principaux, nous avons parlé à Moreno Faina, directeur de l’Université du café et à Andrea Destalles, formateur de l’Université du café.
L'activité? formateur de l'université? du café? est? conçu pour offrir la possibilité? grandir et améliorer le niveau de qualité? de chaque phase dans les différents secteurs de compétence. Un cercle vertueux de connaissances, une attitude envers le marché axée sur la création de valeur au fil du temps par la croissance, la durabilité? et la transparence, en élargissant les domaines d’intervention de la relation avec les professionnels au partage direct avec le consommateur final.
L'Université? du café? fonde son autorité sur l'engagement que, depuis 1933, illycaffe? a prodigué des recherches, des processus et des produits innovants. Un patrimoine de culture et de compétence qui a ajouté à l’opportunité? de comparaison avec des sujets et des interlocuteurs de premier plan dans les domaines de la science, de l’économie et de la culture, traduit-il en contenu et en informations à transférer aux professionnels des différentes activités? soutien et formation, en commençant un processus de pollinisation croisée positif qui imprègne et améliore chaque contexte de travail. et compétence.
L'Université du Café présente une offre de formation diversifiée qui répond à différents besoins.
L'enseignement supérieur. Pour les producteurs et tous les partenaires de la chaîne d'approvisionnement, ainsi que pour les diplômés souhaitant travailler dans le monde du café? Du partage de techniques de culture responsables et avancées à l'échange sur les modalités correctes? la collecte et le traitement jusqu’au niveau des processus économiques et administratifs, l’objectif de ces activités? formative et? celle de créer et de consolider une voie d'excellence dans la production de café?
Les cours de formation. Face aux professionnels travaillant dans les bars, les restaurants et l’hôtellerie ?, l’Université? du café? offre-t-il des opportunités? formations et cours de recyclage sur le café? et sur la gestion et la promotion de l'activité? commercial, organiser des cours et des activités sur place? spécifications de support directement sur les lieux.
Cours de diffusion. Pour les fans et les curieux l'université? organise, sur place, dans les points de vente ou lors de manifestations et spectacles culturels, des séances de dégustation et des cours de formation pour apprendre à apprécier et reconnaître le goût et les arômes du café
De 2000 à nos jours, plus de 270 000 personnes ont été formées dans 6 universités? du café? un réseau international soutenant illy fournisseurs, collaborateurs et clients pour assurer et certifier le plus? niveau de qualité élevé? dans chaque marché, pays et culture.
