Vous prenez un café pour vous remonter le moral le matin et surmonter la dépression de l’après-midi. Il s’avère qu’il existe une autre bonne raison d’intégrer le café à votre routine quotidienne : la santé du foie. « Nous avons de nombreuses preuves que le café est bon pour le foie », déclare le spécialiste du foie Jamile Wakim-Fleming, MD.
Cleveland Clinic est un centre médical universitaire à but non lucratif. La publicité sur notre site aide à soutenir notre mission. Nous n’approuvons pas les produits ou services non-Cleveland Clinic. Politique
Quel est le lien entre le café et votre foie ? Le Dr Wakim-Fleming explique ce que dit la science.
Sommaire
Café et stéatose hépatique
Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Cela a conduit de nombreux chercheurs à explorer les effets sur la santé d’une habitude de java. Dans l’ensemble, ces études annoncent de bonnes nouvelles pour la santé du foie.
« Le café est particulièrement utile en cas de stéatose hépatique non alcoolique », explique le Dr Wakim-Fleming.
La stéatose hépatique non alcoolique survient lorsqu’un excès de graisse s’accumule dans les cellules du foie. Il affecte 1 personne sur 4 aux États-Unis, principalement chez ceux qui ont un excès de poids ou qui souffrent de diabète ou d’hypercholestérolémie. Au fil du temps, il peut provoquer une cirrhose ou une cicatrisation du foie. Cette cicatrisation peut entraîner un cancer du foie ou une insuffisance hépatique.
Mais la recherche montre que les personnes qui boivent beaucoup de café ont un risque moindre de développer une stéatose hépatique non alcoolique.
Le café semble protéger les personnes qui ont déjà des problèmes de foie. Il existe des preuves que le café est bénéfique pour les personnes atteintes d’hépatite C, un virus qui infecte le foie et peut entraîner une cirrhose et un cancer du foie.
Chez les personnes déjà atteintes de stéatose hépatique non alcoolique, la consommation régulière de café réduit les risques de développer une cirrhose. Et parmi les personnes atteintes de cirrhose, celles qui boivent plus de café sont moins susceptibles de mourir de la maladie.
Le café décaféiné est-il bon pour votre foie ?
Désolé, vous devrez atteindre les trucs à indice d’octane élevé. Une grande partie des effets bénéfiques du café sur le foie proviennent du buzz. « Vous devez consommer du café régulier – pas du décaféiné – tous les jours pour obtenir les bienfaits du foie », explique le Dr Wakim-Fleming. « Il y a quelque chose d’inhérent à la caféine qui est utile au foie. »
Il existe également d’autres ingrédients bénéfiques. « Le café contient des antioxydants et d’autres composés qui jouent tous un rôle important dans la diminution de l’inflammation du foie », ajoute-t-elle.
Recommandations de café pour la santé du foie
Combien de café faut-il boire ? Dans ce cas, moins n’est pas plus.
« Nous recommandons au moins trois tasses par jour pour aider à prévenir les problèmes de foie », explique le Dr Wakim-Fleming. Et si vous souffrez d’hépatite ou de stéatose hépatique, encore plus – jusqu’à quatre, cinq ou même six tasses par jour – pourrait être utile.
Cependant, tout le monde ne peut pas gérer autant de café sans rebondir sur les murs (ou pire). Il peut déclencher des maux de tête, des difficultés à s’endormir, de l’anxiété et de la nervosité chez certaines personnes. Le Dr Wakim-Fleming ne suggère d’emprunter cette voie que si vous pouvez la tolérer.
Si vous avez un rythme cardiaque irrégulier ou d’autres problèmes cardiaques, un excès de café peut être dangereux. Le café peut également causer des problèmes si vous avez un cancer du poumon. Dans de tels cas, évitez jusqu’à ce que vous parliez à votre médecin pour obtenir des conseils.
Si vous pouvez boire du café sans problème, évitez la crème et le sucre. Étant donné que les personnes atteintes de stéatose hépatique ont souvent des problèmes comme le diabète et l’obésité, il est particulièrement important de ne pas ajouter de gras et de sucre à votre café. « Le café noir est le meilleur », déclare le Dr Wakim-Fleming. Si vous ne pouvez tout simplement pas le supporter, remplacez le sucre par des édulcorants artificiels. Ajoutez du lait écrémé ou du lait végétal à la place de la crème.
Comment avoir un foie sain
Boire du café n’est qu’un moyen de garder votre foie en bonne santé. Le Dr Wakim-Fleming dit qu’il est également important de se faire vacciner contre les virus de l’hépatite A et de l’hépatite B, qui endommagent tous deux le foie.
Une alimentation saine est également essentielle. « Le foie est le premier organe à métaboliser les aliments que nous consommons. Manger beaucoup d’aliments riches en sucre et en graisses saturées peut entraîner une stéatose hépatique », dit-elle. Et bien sûr, une forte consommation d’alcool peut endommager le foie de façon permanente et entraîner une cirrhose.
Cependant, le café n’est pas un faiseur de miracles. Il n’inversera pas complètement la maladie du foie ni ne réparera les dommages causés par une consommation excessive d’alcool. Mais cela peut être une étape délicieuse et satisfaisante vers un foie plus heureux.