Comment profiter d'un bon café sans aller au bar – AscoliNews.it

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Café, photo générique de Pixabay

Café pour nous les Italiens est quelque chose de plus que juste un verre. C'est un rituel pour socialiser avec une autre personne, un geste d'hospitalité ou de gentillesse. Mais parler de café est un peu trop général.

Malgré le nom de l’usine qui offre la base pour préparer cette boisson, il existe une multitude de préparations et de variantes. Dans ce court article, nous examinerons les moyens les plus courants de préparer du café à la maison. Ce ne sont là que quelques-uns des exemples les plus similaires pour nous, les Italiens, étant donné que partout dans le monde, presque tous les pays ont des méthodes et des étapes différentes pour obtenir cette infusion.

Tout cela en dépit du fait que les composants ne sont que deux: l’eau et le grain de café, grillés et moulus pour donner un grain plus ou moins fin. Nous ne nous attarderons pas trop sur les différentes variétés de cette plante merveilleuse, citant les deux plus connues: l’Arabica et le Robusta. En mélangeant correctement les différentes espèces, on obtient diverses nuances d'arômes et de sensations.

Comment profiter d'un bon café à la maison

Si pour nous les Italiens, le maximum de café est l'espresso consommé dans les bars, force est de constater qu'il existe de nombreuses façons de préparer la boisson faite à la maison. Certes, la machine que nous trouvons dans les magasins publics est un appareil complexe qui fonctionne sous pression, en poussant la vapeur dans le récipient du hachis et en extrayant les ingrédients actifs, mais nous ne rejetons pas la possibilité de réaliser ce processus, car les résultats pourraient devenir vraiment satisfaisants et éviter un coût qui ne devrait pas être sous-estimé dans le panier familial annuel .

Moka

Le moka est maintenant un classique intemporel. Conçu par Alfonso Bialetti en 1933 et répandu dans le monde entier, il est l'un des symboles du Made in Italy. Il va sans dire que, dans notre pays, elle est très populaire et, malgré la grande variété de machines à café de dernière génération, elle reste l’une des méthodes les plus populaires, car elle est utilisée et entretenue de manière spartiate.

Pas besoin de changer les pièces usées du coût exigeant, si ce n'est quelques centimes pour le joint en caoutchouc et un peu plus pour le filtre (métal) qui peut être obstrué par le calcaire, mais avec soin (par exemple en le nettoyant occasionnellement avec du vinaigre), vous le léguerez à vos enfants.

Cafetière

Ces dernières années, la machine à café gagne du terrain et souhaite remplacer le vieux et bien-aimé moka. Elle propose un service plus complet et cherche avant tout à reproduire l'expérience de goût et d'odeur que nous pouvons saisir dans le café préparé au bar. mais confortablement dans votre cuisine.

Il existe maintenant sur le marché des machines à café de tous types, des machines à capsules aux machines à café moulu, certaines disposant même de dispositifs permettant de chauffer le lait et donc de préparer des cappuccinos. Le prix est également variable, car il est possible de trouver des machines pour quelques dizaines d'euros, ainsi que des machines à café professionnelles pouvant coûter des centaines d'euros.

Si vous approchez de l'achat, nous vous conseillons ce guide pour choisir une machine à café très complet.

Machine à café américaine

Bien que peu apprécié en Italie, le café américain est répandu dans le monde entier. C'est l'un des modes de consommation du café les plus fréquents et des machines spéciales sont disponibles pour la fabrication de ce type de boisson.

Presse française

Avec la cafetière à piston est préparé le "café français". C'est une sorte de cylindre avec un piston assez répandu en Europe, qui pousse un filtre vers le bas, où le café moulu et l'eau chaude mélangés ont été préparés et laissés au repos pendant quelques minutes. Une curiosité, même cette machine est le fruit de l'ingéniosité d'un Italien, breveté dès 1929, l'inventeur s'appelait Attilio Calimani. La marque probablement la plus connue est celle de la société danoise Bodum.

Depuis lors, il a subi de nombreux changements tant en termes de conception simple que de caractéristiques mécaniques qui le régissent. Le café de presse française a un goût particulier et intense, qui se distingue bien des autres types de café.