Petit-déjeuner: le thé ou le café sont-ils meilleurs?

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La réponse est similaire à la foi du football: chacun a la sienne et la plupart du temps, il ne veut pas changer. Mais que dit la science?

LE CAFÉ & # 39; – La poudre que nous utilisons pour préparer notre tasse est obtenue en broyant les graines de certaines variétés de plantes tropicales appartenant au genre Coffea, appartenant à la famille botanique Rubiacee. Il existe de nombreuses variétés, environ 100, dont certaines peuvent atteindre la taille de petits arbres. Selon certains, le mot "café" vient du mot arabe "qahwa" (excitant) qui s'est ensuite transformé en turc en "khave", selon nous en Europe. Selon une autre théorie, cela proviendrait du nom de la ville éthiopienne Caffa en Éthiopie: dans cette région, le café se développait spontanément.

Bien – Comme on le sait, le café a un effet excitant qui transmet un choc d'énergie immédiate et qui nous rend encore plus résistants à la fatigue physique, comme le savent les cyclistes. Une tasse d'espresso contient de nombreuses substances bénéfiques, notamment du potassium, du calcium, du magnésium, des phosphates, des sulfates, ainsi que des vitamines et des polyphénols. La consommation de quantités modérées de café (jusqu'à environ quatre tasses par jour) contribue à la prévention de certains cancers, en particulier du foie dont le risque est réduit de 4%, et, comme l'a montré une recherche publiée par l'Institut de l'information scientifique sur le café (ISIC) , réduit de 25% la probabilité de contracter le diabète de type 2. La caféine, substance excitante contenue dans le gobelet classique, possède une efficacité reconnue dans la lutte contre la cellulite, à tel point que cette substance est souvent utilisée en cosmétique pour lutter contre la peau de peau d'orange: la caféine aide à drainer et est associée à un bon massage pour éliminer les fluides stagnants, stimuler le métabolisme des graisses et attaquer les dépôts graisseux localisés.

Ça fait mal – Parmi les principaux effets négatifs du café, nous devons nous rappeler que son pouvoir excitant peut provoquer une tachycardie et une insomnie. Le café nuit également aux personnes souffrant de reflux et d’ulcères gastriques. Pour tous les autres la règle de la quantité modeste s'applique: il vaut mieux ne pas dépasser quatre tasses par jour, de préférence consommer par 17 heures.

THÉ – C'est la boisson la plus bue au monde, après l'eau. Provient de la civilisation chinoise et consiste en une infusion ou décoction à base de feuilles d'une plante appelée Camellia sinensis. Selon le traitement et le degré d'oxydation des feuilles, celles-ci sont divisées en différentes variétés, parmi lesquelles les plus répandues sont le thé noir, le thé vert, le thé oolong, le thé blanc et le thé jaune.

C'est bien – Le thé est très riche en flavonoïdes, un groupe de polyphénols ayant une activité antioxydante puissante, utiles pour lutter contre les radicaux libres et prévenir le vieillissement et une série de maladies. Il est également riche en acide aminé, la théanine, utile dans la lutte contre certaines maladies. Il contient également une certaine quantité de caféine: une tasse de 250 ml contient environ 40 mg, soit plus ou moins la moitié de la dose contenue dans une tasse d’espresso. Une étude présentée au congrès de la Société européenne de cardiologie a montré que les gros consommateurs de thé courent 24% moins de risques de décès par cause non cardiovasculaire que ceux qui ne boivent pas du tout. Le thé noir a également un effet cardioprotecteur important: les buveurs de thé ont un meilleur profil cardiovasculaire que ceux qui ne boivent pas. Le thé améliore également le taux de cholestérol dans le sang, stabilise la glycémie, draine et aide également à perdre du poids. Enfin, il a un effet protecteur contre certains types de cancer.

Ça fait mal – Aussi, avec le thé, l’important est de ne pas en faire trop, mais la quantité "limite" est beaucoup plus élevée que le café et atteint huit à dix tasses par jour. Le thé est diurétique, ce qui est bon mais aussi astringent: pour certains, cela peut être une aide, mais une modération est nécessaire pour ceux qui souffrent de constipation. Une certaine prudence est également requise pour les personnes anémiques: les tanins contenus dans la boisson peuvent gêner la bonne absorption du fer provenant de sources végétales: il est donc préférable de l’éloigner des repas.

En bref, les deux boissons ont de nombreuses vertus et quelques contre-indications. Nous pouvons vraiment choisir selon nos goûts, en mettant en place tout au plus des contre-mesures astucieuses.

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