Les secrets que tout le monde ne connaît pas pour préparer un bon café américain

Les secrets que tout le monde ne connaît pas pour préparer un bon café américain

[ad_1]

Le goût du café change complètement selon la variété que nous utilisons. A qualité égale, le café "Arabica" se distingue toujours par son arôme, son goût et son rendement délicat en tasse. Bien qu'il contienne environ la moitié ou le tiers de la caféine de la variété "robusta", il se distingue cependant par une saveur boisée intense, décisive et un rendement plus corsé dans la tasse.

Le résultat d'un bon café dépend aussi beaucoup de la façon dont nous le préparons. Celui fait avec le moka est profondément différent de l'espresso du bar (voici une analyse approfondie pour comprendre si notre barista le fait bien ou pas). Et surtout du café américain qui se prépare avec une machine spéciale et tombe dans une verseuse en verre transparent.

Spiruline

Afin de ne pas se perdre entre arômes et densité, rappelons aujourd'hui les secrets que tout le monde ne connaît pas pour préparer un bon café américain. Avec les experts en cuisine de ProiezionidiBorsa.

Long, noir et parfumé

Le café américain est un liquide très long et aromatique à base de café. Contient environ 150 ml d'eau, il est moins dense et corsé que le café italien. Ceci pourrez vous intéresser : l'alternative au café n'est pas une boisson saine.

Pour le préparer nous utilisons un appareil électrique équipé d'une verseuse graduée. Il est doté d'un couvercle économiseur d'arôme pour préserver le parfum et d'une base chauffante qui maintient la boisson au chaud pendant plusieurs heures.

Le secret est une question d'eau chaude

Avant de préparer le café, remplissez la verseuse d'eau chaude et chauffez-la pendant quelques minutes. A voir aussi : Quadrix caffe machines manual. Nous préférons un mélange de café moyennement moulu, qui n'obstrue pas le filtre pendant l'utilisation.

Attention à ne pas exagérer les doses. Calculons une cuillère pleine, égale à 7-8 grammes de café pour deux tasses d'eau.

Si la mouture de la poudre est trop grossière, le café américain aura un goût trop faible. Si, par contre, le broyage de la poudre de café est trop fin, le goût pourrait être désagréablement amer.

Les secrets que tout le monde ne connaît pas pour préparer un bon café américain

On ne garde pas le café trop longtemps dans la verseuse en verre qui repose sur la source de chaleur. Ceci pourrez vous intéresser : habitude pour 9 Italiens sur 10, café au dessus des préférences. Ce vice est très courant, surtout aux États-Unis.

Les cruches restent à bouillir pendant des heures et des heures dans les bars et les bureaux. Mais cette pratique finit par donner au café un fort goût de brûlé qui se transmet également aux vêtements et aux cheveux des personnes qui travaillent dans la pièce.

(Nous vous rappelons de lire attentivement les avertissements concernant cet article, qui peuvent être consultés ici")

[ad_2]

« The Empty Cup », la campagne Nespresso sur l'importance de protéger le café de la menace climatique
Sur le même sujet :
[ad_1] A l’occasion de la Journée internationale du café célébrée le 1er…
  • Caramel Espresso pour Nespresso Pro. 50 Capsules
    Le café de qualité Nespresso® est connu dans le monde entier. C'est pourquoi de nombreux bureaux, cantines et restaurants utilisent Nespresso® Pro. Ce système permet de préparer du café de haute qualité - facilement et simplement. Cela permet aux employés et aux invités de vivre une expérience de café personnalisée avec la gamme bien connue de Nespresso®.Espresso Caramel est un mélange de café au caractère unique. Les fèves arabica sont légèrement ciselées pour accentuer l'arôme naturel et la douceur, et sont ensuite ajoutés à un arôme naturel de caramel. La douceur du café est contrebalancée par une acidité douce et épicée.
  • Starbucks Colombia Espresso pour Dolce Gusto. 12 Capsules
    Essayez un vrai café Single Origin d'Amérique du Sud.Starbucks est connu dans le monde entier où il prépare quotidiennement d'innombrables tasses de café pour les amateurs de café dans les grandes villes, les aéroports et partout où on trouve un Starbucks. Le succès réside dans l'amour du café et la poursuite sans compromis des expériences de café parfaites. C'est pourquoi une relation étroite a été établie avec certaines des meilleures plantations de café du monde, où l’on travaille ensemble comme geek pour la recherche pour la production de grains de café parfaits. Starbucks Colombia a émergé dans le cadre de cette collaboration. Ce café est composé de grains de café 100% Arabica moyennement torréfiés avec un goût doux et rond, une douceur fruitée et une acidité douce.
  • illy Espresso Intenso pour Nespresso. 10 Capsules
    Si vous cherchez un expresso plus intense, voici la capsule de café qu'il vous faut.La fière tradition du café illy est un incontournable des cafés et restaurants du monde entier depuis des années, et vous pouvez désormais préparer leur délicieux café dans le confort de votre foyer, grâce à ces capsules illy pour machines Nespresso®.L'Espresso Intenso a une saveur de café forte et profonde, avec des notes de cacao et de fruits secs. Corsé, il est le parfait remontant pendant la journée. Le café est fabriqué à 100 % à partir de grains d’Arabica torréfiés à la perfection, pour vous offrir une boisson de haute qualité dans une capsule.Préparez cet expresso rapidement et facilement avec votre machine Nespresso® et profitez de la qualité bien connue d'illy à la maison.Ce pack contient 10 capsules en aluminium compatibles avec votre machine Nespresso®.Ces capsules ne sont pas affiliées à, produites par, ou reconnues par Nestlé®