Fatigue et fatigue thermique: le café comme remède

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La fatigue et la fatigue sont des problèmes courants quand la chaleur vient et l'envie de vacances. Une personne sur cinq se sent fatiguée: le café aide à lutter contre la fatigue. La caféine contribue positivement à augmenter la vigilance et la concentration, même dans des situations telles que le travail de nuit, le décalage horaire et les longs trajets en voiture.

De l'analyse du Royal College of Psychiatrists du Royaume-Uni, 1 personne sur 5 se sent souvent fatiguée et 1 personne sur 10 a un sentiment de fatigue prolongé.1 Une consommation modérée de café (3 à 5 tasses par jour) bien répartie tout au long de la journée, en fonction du mode de vie d'un individu, peut aider à fatigue dans les situations quotidiennes, telles que le stress et la fatigue des derniers jours de travail avant la pause estivale, et améliore l'attention au bureau et la conduite. Le principal composant actif du café est la caféine, un composé présent dans plusieurs plantes, notamment le café, le thé et le cacao2. Une tasse de café normale contient 75 à 100 mg de caféine, tandis que les teneurs en thé et en cacao sont inférieures à 2,3,4.
Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu à l'existence d'un lien de causalité entre une portion de 75 mg de caféine, la quantité présente dans une tasse de café à peu près normale et l'augmentation de l'attention et de la concentration5.
Ces effets bénéfiques se retrouvent par exemple dans des situations d'effort physique et mental prolongé, telles que le travail de nuit, le décalage horaire et les longs trajets.
Travail de nuit: la fatigue peut être un problème pour ceux qui travaillent de nuit. Pendant le travail de nuit, on a observé une réduction des troubles cognitifs et des accidents d'environ la moitié chez les sujets consommant plus de 220 mg de caféine par jour.6
Longs voyages en avion: un vol long-courrier avec des fuseaux horaires différents peut déterminer la sensation de décalage horaire due à une somnolence extrême ou à un réveil aux heures erronées. La consommation de café est associée à une attention accrue 5 et peut aider à gérer la fatigue chez les personnes souffrant de décalage horaire. 7,8,9
Longs voyages en voiture: Une étude de la Commission européenne a montré que le risque d'accident d'une personne qui commence à conduire après 17 heures de réveil doublait alors 10 fois. Cependant, seuls 23% des conducteurs déclarent ressentir une forte sensation de fatigue au volant et 3% s'être endormis au point mort. la roue10. Boire du café et un peu de repos aident à réduire la somnolence du conducteur 11,12. Non seulement: le café peut aider à améliorer les performances sportives, à la fois pendant les activités d'endurance et d'intensité élevée 13,14,15.

L’EFSA est également parvenue à la conclusion qu’il existe une association entre la consommation de caféine et une augmentation des performances d'endurance, de la capacité d'endurance et d'une réduction de l'effort ressenti au cours de l'activité 16. Bien que de nombreuses recherches aient été menées sur des athlètes entraînés, des études sur les sédentaires et les personnes ayant une préparation physique moindre suggèrent que la caféine peut améliorer les performances même chez ceux qui ne sont pas formés 17,18. En résumé, le café, grâce à son principal ingrédient actif, la caféine, contribue positivement à augmenter le niveau de vigilance: une consommation de caféine pouvant atteindre 400 mg par jour (l’équivalent de 5 tasses de café) peut faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. alimentation équilibrée et mode de vie actif19.

Bibliographie

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2. Heckman M.A et al. (2010) La caféine (1, 3, 7-triméthylxanthine) dans les aliments: un examen complet des questions de consommation, de fonctionnalité, de sécurité et de réglementation. J Food Sci, 75: R77-87.
3. Illy A. et al. (1995) café expresso. La chimie de la qualité. Presse académique,
4. Harland B.F. (2000) Caféine et nutrition. Nutrition, 7/8: 522-526.
5. Groupe scientifique sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA) de l'EFSA (2011), avis scientifique sur la justification des allégations relatives à la santé liées à la caféine et à l'augmentation de la graisse, entraînant une réduction de la masse grasse (ID 735, 1484), une dépense énergétique accrue réduction du poids corporel (ID 1487), vigilance accrue (ID 736, 1101, 1187, 1485, 1491, 2063, 2103) et attention accrue (ID 736, 1485, 1491, 2375) conformément à l'article 13, paragraphe 1, du règlement ( CE) no 1924/20061. Journal de l'EFSA, 9 (4): 2054
6. Smith A.P. (2005) La caféine au travail. Hum Psychopharmacol, 20: 441-5.
7. Arendt J. (2009) Gestion du décalage horaire: quelques problèmes et nouvelles solutions possibles. Sleep Med Rev, 13: 249-56.
8. Zee P.C., Golstein C.A. (2010) Traitement des troubles du travail posté et du décalage horaire. Options Curr Tret Neurol, 12 (5): 396-411.
9. Kolla B.P., Auger R.R. (2011) Troubles du sommeil liés au décalage horaire et au travail posté: comment aider à réinitialiser l'horloge interne. Cleve Clin J Med, 78 (10): 675-84.
10. Commission européenne – Direction générale de la mobilité et des transports. (2013) CARE EU ​​base de données sur les accidents de la route. Disponible à l'adresse suivante: http://ec.europa.eu/transport/road_safety/specialist/statistics/
11. Philip P. et al. (2006) Les effets du café et de la sieste sur la conduite nocturne sur autoroute: un essai randomisé. Ann Intern Med, 144: 785-91.
12. Horne J. et al. (1999) Les accidents de la route liés au sommeil: une revue. Occup Environ Med, 56: 289-94.
13. Burke L.M. (2008) Caféine et performance sportive. Appl Physiol Nutr Metab., 33 (6): 1319-34. doi: 10.1139 / H08-130.
14. Goldstein E.R. et al. (2010) Position Stand: caféine et performance, J In Soc Sports Nutr, 27; 7 (1): 5.
15. Ganio M. S. et al. (2009) Effet de la caféine sur le sport – Performance d'endurance spécifique: Un examen systématique. J Strength Cond Res, 23 (1): 315-24
16. Groupe scientifique sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA) de l'EFSA (2011), avis scientifique sur la justification d'allégations de santé liées à la caféine et sur l'amélioration des performances physiques au cours d'exercices intensifs de courte durée (ID 737, 1486, 1489). augmentation de la performance d'endurance (ID 737, 1486), augmentation de la capacité d'endurance (ID 1488) et réduction de l'effort noté pendant l'effort (ID 1488, 1490) conformément à l'article 13, paragraphe 1, du règlement (CE) n ° 1924 / 2006. EFSA Journal, 9 (4): 2053.
17. Astorino T.A. et al. (2012) Effet de la caféine sur l'EPR et perception de la douleur, de l'excitation et du plaisir / déplaisir lors d'un contre-la-montre cycliste chez des hommes entraînés et actifs en endurance. Physiol Behav, 106 (2): 211-7.
18. Laurence G. et al. (2012) Effets de la caféine sur la performance contre la montre chez les hommes sédentaires. J Sports Sci, 30 (12): 1235-1240.
19. Avis scientifique de l'EFSA (2015) sur la sécurité de la caféine, EFSA Journal, 13 (5): 4102.

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