Café expresso italien traditionnel, un must au cinéma

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La 76ème édition du Festival de Venise se terminera le 7 septembre avec la remise traditionnelle des prix aux artistes et auteurs du cinéma mondial qui ont proposé les œuvres les plus intéressantes. Mais cela fait déjà quatre jours que les médias du monde entier braquent les projecteurs sur Venise, consacrant des articles aux films déjà projetés ainsi qu’aux nombreuses stars qui défilent sur le tapis rouge qui mène au palais du cinéma; Tapis rouge qui a vu disparaître des stars de tous les temps et, pas seulement celles qui ont marqué l'histoire du cinéma, a contribué à faire de Venise l'une des capitales mondiales.

Comte Giorgio Caballini de Sassoferrato

À tel point que ces jours-ci, grâce à des œuvres très intéressantes, nous parlons du grand cinéma et, en même temps, des films qui ont fait l'histoire du cinéma. Dans ce contexte, à Venise, un autre chéri est certainement entré, certainement très apprécié des consommateurs, le café, Giorgio Caballini de Sassoferrato, président du "Consortium pour la protection du café espresso traditionnel italien", a déclaré Giorgio Caballini de Sassoferrato.

De Cinecittà à Hollywood, pensez aux personnages et aux films célèbres dans lesquels le café est célébré: par les Italiens Totò ou Ugo Tognazzi qui on les voit boire du café dans beaucoup de leurs œuvres, mais aussi par le réalisateur et un grand fan de café Federico Fellini, à la diva Ingrid Bergman, à Robert de niro dans le fabuleux "Il était une fois en Amérique" ou le réalisateur David Lynch.

Ainsi, à l'occasion de Festival du film de Venise "Nous voulions nous rappeler les films italiens et internationaux qui au fil des ans ont célébré et rendu célèbre l'espresso italien dans le monde – souligne le président du Consortium -. Le cinéma est un puissant moyen de diffusion de messages et de générateur de mode: le Café expresso italien traditionnel également grâce au cinéma, de l'après-guerre à nos jours, il a franchi les frontières et est devenu peut-être le représentant le plus célèbre de la tradition et de la culture italiennes dans le monde.

Une culture qui se manifeste également dans l'aspect social de la consommation de café. Le rituel du café expresso sous toutes ses formes – qui est également bien représenté au cinéma – est en effet un moment essentiel pour permettre aux Italiens de vivre des moments de socialisation et de partage dans la sphère familiale et personnelle ainsi que sur le lieu de travail.

Pour se faire une idée de la relation entre le cinéma et le café, les experts du Consortium ont préparé une galerie contenant certaines scènes célèbres où le café expresso italien est le protagoniste et de grands noms des cinéphiles.
Et c'est:
"Viens prendre un café avec nous", Réalisé par Alberto Lattuada (1970): le protagoniste, Ugo Tognazzi, est servi et vénéré (avec des litres de café inévitables) par les actrices Milena Vukotic, Francesca Romana Coluzzi et Angela Goodwin.

Le réalisateur Federico Fellini s’autorise un café avec, aux côtés de l’un des Oscars de sa longue carrière. Il a remporté quatre fois le prix du meilleur film étranger en: La rue (1957), Les nuits de Cabiria (1958), 8½ (1964) e Amarcord (1975), en plus d'un Oscar pour sa carrière en 1993.

Alberto Sordi, acteur, doubleur et réalisateur, considéré comme l’un des "monstres sacrés" de la comédie italienne, a su bien représenter les Italiens avec leurs vices, leurs habitudes et leurs vertus, dans les multiples personnages de sa longue carrière cinématographique.

Catherine Deneuve, charmante et belle dans une robe de soirée amoureuse du café, même la nuit.

Le film est célèbre Café et cigarettes par Jim Jarmusch. Ici, la scène dans laquelle Roberto Benigni et Steven Wright s’affrontent devant les inévitables tasses de café.

Totò et Peppino de Filippo dans Totò et Peppino – Le groupe des honnêtes gens, réalisé par Camillo Mastrocinque (1956). Le véritable expresso dans un grand classique de la comédie.

Dans Notorious – L'amant perdu par Alfred Hitchcock (1946), la tasse de café censée empoisonner Ingrid Bergman.

Robert De Niro, dans la belle Il était une fois en Amérique par Sergio Leone (1984). Dans ce film, nous voyons à plusieurs reprises l'acteur, seul ou en compagnie, dédié au rituel du café.

Ni Le monde fabuleux d'Amélie de Jean-Pierre Jeunet (2002), la jeune Nino Quincampoix (Mathieu Kassovitz) va prendre un café au "Café des 2 Moulins" où Amélie Poulain (Audrey Tautou) travaille et elle tombe amoureuse de lui.

Maria Michele Pizzillo
Newsfood.com

Consortium pour la protection du café expresso italien traditionnel

Le Consortium pour la protection du café expresso italien traditionnel est né le 15 septembre 2014 à Trévise dans le but de promouvoir, renforcer et protéger le café expresso italien traditionnel auprès des opérateurs du secteur et des consommateurs. Les entreprises et les organismes du secteur du café, tels que les torréfacteurs, les fabricants de machines à café et à café et autres équipements liés à la production ou à la fourniture de café partageant la vocation du consortium, ayant leur siège et pouvant rejoindre le consortium. Lire aussi : Bon café (de l'injustice). production en Italie.
Le Consortium est composé d'entreprises du secteur dispersées sur tout le territoire national et de quelques institutions qui soutiennent fermement ce projet, notamment le groupe italien Torrefattori (membre constituant) et la Fédération nationale des exercices publics.

De 2015 à aujourd'hui, le Consortium est également impliqué dans l'obtention de la candidature à l'UNESCO pour la reconnaissance du patrimoine immatériel de l'humanité du café expresso italien traditionnel.

Pour plus d'informations
www.espressoitalianotradizionale.it

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    L'une des machines à café entièrement automatiques les plus compactes du marché (seulement 19,5 cm de large), "De'Longhi Autentica ETAM 29.660" offre une expérience authentique du café. D'une simple pression, vous pourrez non seulement préparer un expresso ou un cappuccino italien traditionnel à partir de grains de café fraîchement moulus ou de café pré-moulu, mais aussi déguster un double expresso, un café long à infusion lente (parfait pour les amateurs de café filtre !), une recette de flat white très tendance ou un latte macchiato à trois couches. La machine à café est extrêmement simple et agréable à utiliser grâce à un affichage clair et un panneau de commande agréable au toucher. Les programmes d'entretien automatisés vous permettent de concentrer toute votre attention sur la dégustation du café. UNE VARIÉTÉ DE BOISSONS À BASE DE CAFÉ PAR SIMPLE TOUCHE La machine à café prépare automatiquement (d'une seule touche) un expresso, un double expresso, un café noir, une recette longue à infusion lente, un cappuccino, un latte, un latte macchiato et un flat white. Vous pouvez préparer du lait chaud, de la mousse de lait et de l'eau chaude. INTENSITÉ DU CAFÉ RÉGLABLE, TEMPÉRATURE ET QUANTITÉ DE TASSE PROGRAMMABLE Personnalisez les boissons préparées en fonction de vos goûts : choisissez parmi 5 niveaux de concentration du café, 4 niveaux de température et programmez la quantité de boisson. SYSTÈME AUTOMATIQUE DE LAIT LATTECREMA Grâce au système indépendant de préparation du lait, la machine à café est toujours prête à réaliser une mousse de lait parfaite. L'interrupteur situé sur le récipient à lait intégré vous permet de sélectionner la consistance de lait souhaitée. La fonction "Clean" assure la propreté du système de lait. Lorsque le récipient à lait n'est pas utilisé, vous pouvez le ranger de manière pratique dans le réfrigérateur. Toutes les pièces vont au lave-vaisselle. CONTRÔLE INTUITIF La machine est facile à utiliser grâce à un panneau de commande intuitif avec un affichage sur deux lignes. Le panneau de commande tactile est doux, ce qui le rend extrêmement agréable à toucher. ENTRETIEN FACILE Le programme de détartrage automatique, la possibilité d'utiliser un filtre à eau, les programmes de rinçage des systèmes d'infusion du café et du lait, ainsi que le module amovible d'infusion du café, assurent la propreté de la machine à café et une tasse de café toujours délicieuse. EXTRÊMEMENT COMPACTE C'est l'une des machines à café les plus compactes du marché : sa largeur n'est que de 19,5 cm.
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