Une nouvelle marque d'espresso italien arrive dans le monde

La Journée internationale du café 2019 approche.

Chaque année, le 1er octobre, le monde se réunit pour célébrer le café et de reconnaître des millions de personnes dans le monde entier – agriculteurs, torréfacteurs, barmans, propriétaires de bars et plus encore – de travailler sans relâche pour créer et servir la boisson que nous aimons tous. L'initiative, qui a atteint sa cinquième année en 2019, est promue par l'Organisation internationale du café. Chaque année, un thème spécifique est choisi. Cette année, nous pensons aux millions d'agriculteurs employés à la culture du caféier dans le monde. Le café n’a jamais été aussi populaire, avec environ 3 milliards de tasses consommées chaque jour, un chiffre en augmentation constante, mais ceux qui le cultivent gagnent de moins en moins.

Durabilité rime avec formation

La Journée mondiale du café du 1er octobre est consacrée cette année au développement durable. Ceci pourrez vous intéresser : les Italiens entre tradition et nouvelles modes. Pour l'Institut italien d'espresso, cela signifie avant tout une formation pour les opérateurs et les consommateurs. "Quiconque apprend à évaluer et à reconnaître la qualité du café est prêt à payer un prix plus élevé pour celui-ci, en privilégiant, espérons-le, l'achat de matières premières qui garantit également aux producteurs un meilleur bénéfice. – il a déclaré Luigi Morello, président de l'IEI – Aujourd'hui, les producteurs de café font face à une chute spectaculaire des prix qui met en péril la qualité de vie de leur famille et l'avenir de leurs enfants.»

"En tant que société bénéficiaire, nous investissons chaque année beaucoup dans la formation par le biais des sociétés participant à notre programme, impliquant des centaines de baristas, tant en termes de cours que d'événements. – continua Morello – il est dans nos projets d'élargir la portée de ces actions en impliquant de plus en plus les consommateurs, pour lesquels nous imaginons des initiatives spécifiques et gratuites dès 2020 ».

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Espresso Italiano: une marque à reconnaître dans le monde

Toujours dans le but de renforcer son action, IEI a également commencé à redéfinir ses activités marketing à partir de la marque, dont le design a été confié à Robilant Associati, une marque de conseil de premier plan en Italie. Lire aussi : Saeco cafetière rozhkovaya: modèles Philips Saeco Poemia, joints en corne, commentaires – Cuisine. "La nouvelle identité raconte des traits à l'italienne étroitement liés au café: la passion et le geste, résumés iconographiquement par le baiser – il a déclaré Roger Botti, directeur général et créateur de Robilant Associati – Le baiser est un élément qui donne corps au concept d’amour en le transformant en un geste tangible, simple, quotidien et italien, à la manière d’un espresso. Ce style donne au nouvel IEI une expression plus frappante, empathique et universelle, le plaisir du café étant universel.". Et la marque sera évidemment reconnaissable même par les consommateurs italiens, dans les 700 établissements publics, principalement des bars certifiés par IEI, et dans les plus de 20 000 bars italiens qui servent des mélanges certifiés avec la marque.

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La "fabrique" de café en Italie

L’industrie italienne du café est l’un des secteurs les plus brillants de l’alimentation et des boissons dans notre pays. En Italie, dans le secteur du café, plus de 800 torréfacteurs sont en service, avec environ 7 000 employés et un chiffre d'affaires de 3,9 milliards d'euros en 2017, dont 1,35 à l'exportation. L'Italie est le troisième pays au monde (après l'Allemagne et la Belgique) en raison du volume des exportations de café sous toutes ses formes. Lire aussi : les recettes d'été des professionnels pour un bon espresso d'été. Selon les données du Comité italien du café, les exportations de café torréfié sont arrivées à 249 millions de kg d'équivalent café vert en 2017, soit une augmentation de 5% par rapport à 2016. L'analyse des données historiques du Comité italien du café sur la 10 dernières années, les exportations de café torréfié ont plus que doublé. Les exportations italiennes de café torréfié ont dépassé 1 350 millions d'euros en 2017.

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Institut italien de l'espresso

L’Institut italien de l’espresso, qui regroupe des fabricants de torréfacteurs, de machines à café et de moulins à café et d’autres entreprises de la chaîne logistique, protège et promeut la culture de l’expresso et du cappuccino italiens de qualité. Elle compte aujourd'hui 34 sociétés membres représentant un chiffre d'affaires total d'environ 700 millions d'euros.