
Éloge du café: la saveur et les grains de parfum incomparables qui sont devenus un véritable trésor dans le monde entier, souvent une raison de déséquilibre et de diatribe. Il y a ceux qui revendiquent la qualité d'auteur du meilleur café du monde, et dans beaucoup de pays (même nombreux), ils prétendent être des experts absolus sur le sujet. Le sujet d'aujourd'hui est types de café: combien existe-t-il? Bien entendu, je ne pourrai pas répertorier toutes les variantes, mais je me limiterai aux principales et aux plus connues. Qui sait, peut-être que tôt ou tard je ferai un article sur les recettes de café dans le monde.
Dernièrement, nous parlons beaucoup de café: au cours des dernières heures, une demande adressée à Report, Black Insomnia récemment présentée ou le café le plus fort de tous les temps, a récemment découvert la raison pour laquelle le café vous fait aller à la salle de bain … dire café, il en a beaucoup!
De la cuccumella
Une enquête menée personnellement sur un échantillon de personnes affirmant que le café moka est sans aucun doute l'original a montré qu'au moins 80% des personnes ne connaissaient pas l'existence de la cuccumella. Ou cafetière napolitaine. Lire aussi : Les 30 meilleurs cafés de 2018. Il s'agit d'un appareil beaucoup plus ancien que la cafetière à moka, qui produit un café intense, mais moins concentré que celui contenant du moka. la cuccumella est composée de deux réservoirs et d'un filtre: le réservoir rempli d'eau et en contact avec le feu et, au bon moment, tout doit être retourné rapidement pour que l'eau chaude pénètre dans le café moulu afin d'obtenir le café (qui est recueilli lentement dans le deuxième réservoir avec une buse). Miam et spectaculaire.
Du moka
Le pauvre Bialetti, qui a rendu le moka célèbre, a récemment disparu et a changé nos vies. Il a également donné naissance à un lieu commun, un imaginaire collectif lié au café et à l'italien. Ceci pourrez vous intéresser : Cette "tazzulella" de café est (presque) la mesure du monde. Je pense que l’un des premiers souvenirs dont nous nous souvenons est le grondement de la cafetière. C’est une chose italienne, même si cela ne veut pas dire que c’est la meilleure façon de savourer un café.
Expresso
Par expresso, nous entendons le café préparé à la machine à café, principalement à base d’Arabica et d’Amérique centrale, ce qui est rare si l’on ne trouve ni amer ni rance. A voir aussi : Aujourd'hui, la 12ème édition de "Pic & Nic a Trevi". L'espresso est très concentré et ne doit pas remplir la tasse plus de la moitié. À Naples, il est utilisé avec de la crème au sucre et du premier café: un mélange mousseux et velouté, étonnant.
américain
Le café américain est filtré et il diffère de celui que vous buvez dans les bars. Très long, léger comme un corps, au goût rond: les mélanges sont faits spécialement pour ce type de production et il faut plutôt se méfier du café américain, qui consiste en un espresso allongé avec de l'eau bouillante. C'est terrible. Voici une étude approfondie de pur sur le café, avec filtre.
Starbucks
Quel point douloureux pour la plupart … Starbucks doit apprendre de nous, il nous envahit, il nous empoisonne avec du mauvais café, il ferme les véritables bars. Dommage que l'idée de Starbucks soit née en Italie dans les années quatre-vingt et que la torréfaction ouverte à Milan serve un café indiscutable et excellent. Ensuite, bien sûr, il y a ceux qui l'aiment et ceux qui ne l'aiment pas, mais nous allons en finir ici car cette controverse n'a pas le moindre sens.
Avec cafetière à piston
Aussi appelé presse française ou piston à café, Tout le monde ne sait pas que la cafetière à piston a été inventée par un Italien des années vingt: Attilio Calimani. Apprécié dans de nombreuses régions d’Europe, il vous permet de moduler l’intensité du café à votre guise en appuyant sur le piston; de plus, il convient à deux méthodes d'extraction: chaude ou froide, ce qui nécessite au moins 12 heures d'attente. Ai-je écrit du café froid? Bien sûr que oui: voici quelques idées pour l’été.
Avec cafetière sous vide
Ou sous vide brasseur. Cette cafetière, composée de deux ampoules particulières qui font beaucoup de laboratoire de chimie, remonte au XIXe siècle et est d’origine néerlandaise. Je cite mon collègue: une des méthodes d'impact les plus spectaculaires et visuelles pour l'extraction du café. Nous pouvons le classer parmi les "cafés spéciaux", soit parce qu'ils sont spéciaux, soit parce qu'ils reviennent en vogue après le monopole conceptuel – concedetemelo – du moka. Voici une discussion, qui explique de nombreuses méthodes, y compris la siphon et leAeropress.
Beaucoup de controverses: "le seul café est le napolitain","Le café américain est un slop","qui savent à l'étranger"Et des choses comme ça. Cependant, la vérité la plus douce est qu'il n'y a pas de vérité absolue et que le meilleur café reste pour chacun le favori, celui qui aime boire le matin et ramène à la liste des êtres vivants et des pensées. à la base, il y a toujours du café moulu à la maison, une des joies de la vie.
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Melitta Machine à café Melitta F83/1-101 Barista T Smart SSTLa machine à café Melitta "Barista T Smart" est extrêmement intelligente et fonctionnelle et prépare jusqu'à 18 boissons différentes. Vous pouvez déguster 2 boissons à base de lait en même temps. 2 réservoirs à grains distincts permettent d'utiliser 2 types de grains de café. 4 profils d'utilisateur vous permettent de créer 4 menus individuels. L'écran de contrôle pratique, la possibilité de contrôler la machine à café via une appli intelligente et les programmes d'entretien automatisés font de l'utilisation de cette machine à café un véritable plaisir. 18 RECETTES DE CAFÉ PAR UNE SIMPLE TOUCHE Préparez 4 boissons à base de café classiques : expresso, café noir, cappuccino et latte macchiato. Le menu des boissons supplémentaires comprend 14 boissons plus tendance : de l'americano au flat white ou à l'expresso doppio. Chaque boisson à base de café peut être préparée du bout des doigts. CONTRÔLE VIA L'APPLICATION INTELLIGENTE MELITTA® CONNECT Contrôlez la machine à café directement depuis votre appareil intelligent grâce à l'application intelligente Melitta® Connect. Programmez et sauvegardez vos réglages individuels, modifiez les recettes de boissons au café. Des programmes didactiques vous aideront à l'entretien. 2 RÉCIPIENTS À GRAINS POUR DIFFÉRENTS TYPES DE GRAINS Le récipient à grains de café est divisé en deux parties, ce qui permet d'utiliser 2 types de grains différents. À l'aide du commutateur situé à côté du réservoir à grains, sélectionnez le réservoir dont vous allez utiliser les grains. 2 TASSES DE BOISSONS LACTÉES SIMULTANÉMENT La machine à café prépare non seulement 2 tasses de café noir à la fois, mais produit également 2 tasses de boissons à base de lait simultanément. PROCESSUS AUTHENTIQUE DE PRÉPARATION DU CAFÉ Les boissons à base de café sont préparées selon des recettes authentiques de café, en ajoutant les ingrédients dans un certain ordre. Dans la préparation du latte macchiato, l'expresso est ajouté après le lait et la mousse de lait, pour le cappuccino - vice versa. LA FONCTION ARÔME INTENSE Avant l'infusion, activez la fonction Arôme intense et le corps du café infusé sera beaucoup plus épais et son goût beaucoup plus fort (sans modifier la quantité de café ou d'eau). 4 PROFILS D'UTILISATEURS Même quatre utilisateurs différents ont la possibilité de créer leur propre menu, de programmer et sauvegarder des recettes de boissons au café à leur goût. ÉCRAN COLORÉ Grâce à l'écran couleur et aux icônes tactiles claires, la machine à café est très facile à utiliser. MOULIN À CAFÉ SUPER SILENCIEUX Que ce soit tôt le matin ou tard le soir, utilisez la machine à café sans avoir peur de réveiller votre maisonnée. L'une des premières machines à café du marché à avoir été récompensée par Quiet Mark. ENTRETIEN FACILE Les programmes automatiques de rinçage, de nettoyage et de détartrage permettent d'assurer une hygiène parfaite. Il est possible d'utiliser un filtre à eau (en le changeant régulièrement, il...
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Scott Machine à café avec broyeur 19 bars Slimissimo et Milk Silver ScottPréparez de délicieuses boissons chaudes ou froides, tels que café, cappuccino, thé, expresso, lungo… Avec la machine à café Slimissimo & ; Milk silver Scott. Véritable appareil tout en un, il vous permettra de réaliser tous types de boissons. Avec ses 19 bars de pression, dévoilez tous les arômes de votre café. Sa buse vapeur vous permettra notamment de faire mousser votre lait. Chauffez votre eau en un clin d’œil avec sa chauffe rapide thermo block. Le broyeur de grain est en acier inoxydable pour plus de solidité, précise la machine à café propose 5 niveaux de finesse. L’appareil est doté d’une fonction arrêt automatique. L’entretien vous sera facilité grâce à son programme de détartrage. Le tout est accessible via une interface tactile. Fournie avec de nombreux accessoires tels que son pot en acier inoxydable et des sachets pour le détartrage. Retrouvez ici tous les produits de la marque Scott.
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Bartscher Distributeur de Lait pour Percolateur à CaféDistributeur de Lait pour Percolateur à CaféCe Distributeur de Lait est adapté au Percolateur à Café Pro II 40T de référence BRA190148. Parfaitement adaptable à ce dernier, il se positionne au-dessus et se ferme avec le couvercle de la machine à café. Cet accessoire vous permet dont une économie de place et de courant.Ce Distributeur peut contenir 4 litres de lait et le réchauffe et le maintient en température de manière indirecte. Il vous indique son niveau de remplissage, pour une plus grande facilité d'utilisation.La hauteur de tasse ou verre maximale compatible est de 200 mm.Percolateur à café non fourni, à acheter séparément.Plus d'informations : Dimensions : L 310 x P 290 x H 175 mmMatière : Acier inoxydable, plastiqueCouleur : Noir, argentéContenance : 4 litresPoids : 900 g
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Bartscher Percolateur Professionnel 72 Tasses - PRO 60TPercolateur 72 Tasses - PRO 60TCe percolateur à café professionnel permet de produire jusqu'à 9 litres de café ou d'eau chaude en 50 minutes, soit entre 60 et 72 tasses. Le minimum de café que vous avez à produire doit être de 4,5 litres. Il possède deux modes de chauffe différents, ce qui lui permet de faire la percolation du café et de le maintenir au chaud par la suite. Il faudra compter environ 300 g de café moulu pour faire les 9 litres de café que ce percolateur à café peut produire. Nos astuces Entretien :Pour pouvoir utiliser votre percolateur à café professionnel pendant très longtemps, il suffit de suivre quelques règles très simples:- Ne le laissez pas chauffer à sec afin d'éviter d'endommager la résistance- Cet appareil dispose d'un système de protection anti-chauffe : si celui-ci s'active il suffit d'enclencher le bouton RESET situé sous l'appareil pour permettre le redémarrage du percolateur.- Nettoyez votre percolateur après chaque utilisation pour enlever tout résidu de café séché- Utilisez très régulièrement un détartrant adapté afin de prévenir tout dépôt de calcaire.Livré avec racloir de nettoyage Filtre en papier Temps de préparation : pour 9 litres env. 50 minutes Plus d'informations : Capacité maximale env. 60/72 tasses Contenance : 9 litres Puissance : 1,2 kW Alimentation : 230 V Dimensions : L 310 x P 320 x H 540 mmPoids : 3.8 kg
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Bartscher Percolateur Professionnel 48 Tasses - PRO II 40TPercolateur 48 Tasses - PRO 40T DesignCe percolateur à café professionnel est équipé d'une contenance de 6 litres et donc d'une capacité à servir 40-48 tasses.Ce percolateur professionnel en acier inoxydable est un outil indispensable pour tous ceux qui ont besoin de café en grosse quantité, il est doté d'un indicateur de niveau de remplissage. Il est équipé de 2 systèmes de chauffe indépendants il vous garantira une percolation optimale et un maintien au chaud de votre café. Entretenir son percolateur :Pour pouvoir utiliser votre percolateur à café professionnel pendant très longtemps il suffit de suivre quelques règles très simples:Ne le laissez pas chauffer à sec afin d'éviter d'endommager la résistanceCet appareil dispose d'un système de protection anti-chauffe : si celui-ci s'active il suffit d'enclencher le bouton RESET situé sous l'appareil pour permettre le redémarrage du percolateur.Nettoyer votre percolateur après chaque utilisation pour enlever tout résidu de café séchéUtiliser très régulièrement un détartrant adapté afin de prévenir tout dépôt de calcaire. Filtre en papier Temps de préparation : pour 6 litres env. 45 minutes Plus d'informations : Capacité maximale env. 40/48 tasses Quantité minimale de percolation: 3 L ( 20 Tasses)Contenance : 6 litres Puissance : 1,2 kW Alimentation : 230 V Dimensions : L 310 x P 320 x H 480 mmPoids : 3,2 kg
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TABOURET GIRONA T-334 HT 77 CMlivraison gratuite dans notre magasin! - Le tabouret de bar industriel GIRONA existe dans une multitude de coloris de structure métallique epoxy à découvrir sur notre nuancier. Il possède une assise en bois de pin massif, disponible en cinq teintes. C'est une fabrication espagnole.
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Mw-tools Chariot électrique pour palans MW-Tools HNRET1TChariot électrique pour palans. Ce chariot se déplace le long d'une poutre métallique en H ou en I, et le palan se fixe en-dessous. Avantages : Déplace le palan sans effort Bloque le palan complètement lorsqu'il est à l'arrêt Convient à de nombreux types de poutres métalliques Convient pour : Palans électriques (bracquets de support prévu, poids d'équiluibrage pas livrés) Palans manuels Palans à chaîne Diamètre des roues : 85mm Compatible avec palans de type : SH125, SH200, SH300 SH125-R, SH200R, SH300-R
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Silverline Jeu de 10 clés Torx à poignée en T SilverlineDans les métiers techniques, les tournevis et les clés sont des outils de base indispensables. De manière générale, ils sont utiles pour tous ceux qui doivent serrer une vis de temps en temps. Comme chacun le sait, il existe différents types de vis, nécessitant des tournevis spécifiques. Le tournevis plat et le tournevis cruciforme sont les plus connus. Les vis Torx sont également de plus en plus utilisées. Avec ce set de dix clés Torx de Silverline, vous pourrez serrer et desserrer correctement n'importe quelle vis Torx.
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Bartscher Percolateur 100 Tasses - PRO 100T DesignPercolateur 100 Tasses - PRO 100T Design Ce percolateur à café professionnel, est idéal pour faire du café et le maintenir au chaud. Idéal pour les gros volumes il vous permettra de servir jusqu'à 100 tasses de café. Ce percolateur va vous permettre de produire du café en grande quantité et rapidement.Tout le monde sera heureux d'avoir une bonne tasse de café chaud après une réunion ou congrès..Il possède deux modes de chauffe différents ce qui lui permet de faire la percolation du café et de le maintenir au chaud par la suite. Entretenir son percolateur :Pour pouvoir utiliser votre percolateur à café professionnel pendant très longtemps il suffit de suivre quelques règles très simples:- Ne le laissez pas chauffer à sec afin d'éviter d'endommager la résistance- Cet appareil dispose d'un système de protection anti-chauffe : si celui-ci s'active il suffit d'enclencher le bouton RESET situé sous l'appareil pour permettre le redémarrage du percolateur.- Nettoyer votre percolateur après chaque utilisation pour enlever tout résidu de café séché- Utiliser très régulièrement un détartrant adapté afin de prévenir tout dépôt de calcaire.Inclus un racloir de nettoyage. Filtre PapierTemps de préparation : pour 13,2 litres env. 55 mn Plus d'informations : Capacité maximale : 90 - 100 tasses Contenance : 13,2 litres Puissance : 1,6 kW Alimentation : 230 V Dimensions : L 375 x P 350 x H 540 mmPoids : 4,6 kg
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TABOURET HAUT AUSTIN INDUSTRIEL T-333livraison gratuite dans notre magasin! - Le tabouret AUSTIN existe dans une multitude de coloris epoxy à découvrir sur notre nuancier. Il est possible d'avoir l'assise en bois, disponible en cinq teintes. Le dossier et l'assise seront assortis dans la teinte de bois choisie. Si vous souhaitez une assise métal, la teinte de bois par défaut pour le dossier sera la 113. Si vous souhaitez une autre teinte, merci de le précisez dans le commentaire de votre commande. C'est une fabrication espagnole. Découvrez ce modèle en version chaise également disponible sur notre site.
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HBM 315 mm T-5 (200 dents) lame de scie acier alésage 32Les lames sont pourvues d'une couche d'oxydation VAPO spéciale. Il s'agit d'une couche d'oxyde d'acier (Fe3O4) qui prolonge la durée de vie de l'outil et la durée de vie de la lame de scie s'est considérablement améliorée. Ce type de lame de scie convient parfaitement à la découpe de tous types d'acier. Les lames de scie elles-mêmes sont de haute qualité HSS - M2 et conviennent aux matériaux d'une dureté comprise entre 500N / mm 2 et 800N / mm 2. Les lames de scie conviennent pour le manuel, machines à scier semi-automatiques et entièrement automatiques.
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HBM 315 mm T-4 (240 dents) Lame de scie Acier Trou 32Les lames sont pourvues d'une couche d'oxydation VAPO spéciale. Il s'agit d'une couche d'oxyde d'acier (Fe3O4) qui prolonge la durée de vie de l'outil et la durée de vie de la lame de scie s'est considérablement améliorée. Ce type de lame de scie convient parfaitement à la découpe de tous types d'acier. Les lames de scie elles-mêmes sont de haute qualité HSS - M2 et conviennent aux matériaux d'une dureté comprise entre 500N / mm 2 et 800N / mm 2. Les lames de scie conviennent pour le manuel, machines à scier semi-automatiques et entièrement automatiques.