Types de café, combien existe-t-il?

<pre><pre>Types de café, combien existe-t-il?

Éloge du café: la saveur et les grains de parfum incomparables qui sont devenus un véritable trésor dans le monde entier, souvent une raison de déséquilibre et de diatribe. Il y a ceux qui revendiquent la qualité d'auteur du meilleur café du monde, et dans beaucoup de pays (même nombreux), ils prétendent être des experts absolus sur le sujet. Le sujet d'aujourd'hui est types de café: combien existe-t-il? Bien entendu, je ne pourrai pas répertorier toutes les variantes, mais je me limiterai aux principales et aux plus connues. Qui sait, peut-être que tôt ou tard je ferai un article sur les recettes de café dans le monde.

Dernièrement, nous parlons beaucoup de café: au cours des dernières heures, une demande adressée à Report, Black Insomnia récemment présentée ou le café le plus fort de tous les temps, a récemment découvert la raison pour laquelle le café vous fait aller à la salle de bain … dire café, il en a beaucoup!

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De la cuccumella

Une enquête menée personnellement sur un échantillon de personnes affirmant que le café moka est sans aucun doute l'original a montré qu'au moins 80% des personnes ne connaissaient pas l'existence de la cuccumella. Ou cafetière napolitaine. Lire aussi : Les 30 meilleurs cafés de 2018. Il s'agit d'un appareil beaucoup plus ancien que la cafetière à moka, qui produit un café intense, mais moins concentré que celui contenant du moka. la cuccumella est composée de deux réservoirs et d'un filtre: le réservoir rempli d'eau et en contact avec le feu et, au bon moment, tout doit être retourné rapidement pour que l'eau chaude pénètre dans le café moulu afin d'obtenir le café (qui est recueilli lentement dans le deuxième réservoir avec une buse). Miam et spectaculaire.

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Du moka

Le pauvre Bialetti, qui a rendu le moka célèbre, a récemment disparu et a changé nos vies. Il a également donné naissance à un lieu commun, un imaginaire collectif lié au café et à l'italien. Ceci pourrez vous intéresser : Cette "tazzulella" de café est (presque) la mesure du monde. Je pense que l’un des premiers souvenirs dont nous nous souvenons est le grondement de la cafetière. C’est une chose italienne, même si cela ne veut pas dire que c’est la meilleure façon de savourer un café.

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Expresso

Par expresso, nous entendons le café préparé à la machine à café, principalement à base d’Arabica et d’Amérique centrale, ce qui est rare si l’on ne trouve ni amer ni rance. A voir aussi : Aujourd'hui, la 12ème édition de "Pic & Nic a Trevi". L'espresso est très concentré et ne doit pas remplir la tasse plus de la moitié. À Naples, il est utilisé avec de la crème au sucre et du premier café: un mélange mousseux et velouté, étonnant.

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américain

Le café américain est filtré et il diffère de celui que vous buvez dans les bars. Très long, léger comme un corps, au goût rond: les mélanges sont faits spécialement pour ce type de production et il faut plutôt se méfier du café américain, qui consiste en un espresso allongé avec de l'eau bouillante. C'est terrible. Voici une étude approfondie de pur sur le café, avec filtre.

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Starbucks

Quel point douloureux pour la plupart … Starbucks doit apprendre de nous, il nous envahit, il nous empoisonne avec du mauvais café, il ferme les véritables bars. Dommage que l'idée de Starbucks soit née en Italie dans les années quatre-vingt et que la torréfaction ouverte à Milan serve un café indiscutable et excellent. Ensuite, bien sûr, il y a ceux qui l'aiment et ceux qui ne l'aiment pas, mais nous allons en finir ici car cette controverse n'a pas le moindre sens.

Avec cafetière à piston

Aussi appelé presse française ou piston à café, Tout le monde ne sait pas que la cafetière à piston a été inventée par un Italien des années vingt: Attilio Calimani. Apprécié dans de nombreuses régions d’Europe, il vous permet de moduler l’intensité du café à votre guise en appuyant sur le piston; de plus, il convient à deux méthodes d'extraction: chaude ou froide, ce qui nécessite au moins 12 heures d'attente. Ai-je écrit du café froid? Bien sûr que oui: voici quelques idées pour l’été.

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Avec cafetière sous vide

Ou sous vide brasseur. Cette cafetière, composée de deux ampoules particulières qui font beaucoup de laboratoire de chimie, remonte au XIXe siècle et est d’origine néerlandaise. Je cite mon collègue: une des méthodes d'impact les plus spectaculaires et visuelles pour l'extraction du café. Nous pouvons le classer parmi les "cafés spéciaux", soit parce qu'ils sont spéciaux, soit parce qu'ils reviennent en vogue après le monopole conceptuel – concedetemelo – du moka. Voici une discussion, qui explique de nombreuses méthodes, y compris la siphon et leAeropress.

Beaucoup de controverses: "le seul café est le napolitain","Le café américain est un slop","qui savent à l'étranger"Et des choses comme ça. Cependant, la vérité la plus douce est qu'il n'y a pas de vérité absolue et que le meilleur café reste pour chacun le favori, celui qui aime boire le matin et ramène à la liste des êtres vivants et des pensées. à la base, il y a toujours du café moulu à la maison, une des joies de la vie.

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    La machine à café Melitta "Barista T Smart" est extrêmement intelligente et fonctionnelle et prépare jusqu'à 18 boissons différentes. Vous pouvez déguster 2 boissons à base de lait en même temps. 2 réservoirs à grains distincts permettent d'utiliser 2 types de grains de café. 4 profils d'utilisateur vous permettent de créer 4 menus individuels. L'écran de contrôle pratique, la possibilité de contrôler la machine à café via une appli intelligente et les programmes d'entretien automatisés font de l'utilisation de cette machine à café un véritable plaisir. 18 RECETTES DE CAFÉ PAR UNE SIMPLE TOUCHE Préparez 4 boissons à base de café classiques : expresso, café noir, cappuccino et latte macchiato. Le menu des boissons supplémentaires comprend 14 boissons plus tendance : de l'americano au flat white ou à l'expresso doppio. Chaque boisson à base de café peut être préparée du bout des doigts. CONTRÔLE VIA L'APPLICATION INTELLIGENTE MELITTA® CONNECT Contrôlez la machine à café directement depuis votre appareil intelligent grâce à l'application intelligente Melitta® Connect. Programmez et sauvegardez vos réglages individuels, modifiez les recettes de boissons au café. Des programmes didactiques vous aideront à l'entretien. 2 RÉCIPIENTS À GRAINS POUR DIFFÉRENTS TYPES DE GRAINS Le récipient à grains de café est divisé en deux parties, ce qui permet d'utiliser 2 types de grains différents. À l'aide du commutateur situé à côté du réservoir à grains, sélectionnez le réservoir dont vous allez utiliser les grains. 2 TASSES DE BOISSONS LACTÉES SIMULTANÉMENT La machine à café prépare non seulement 2 tasses de café noir à la fois, mais produit également 2 tasses de boissons à base de lait simultanément. PROCESSUS AUTHENTIQUE DE PRÉPARATION DU CAFÉ Les boissons à base de café sont préparées selon des recettes authentiques de café, en ajoutant les ingrédients dans un certain ordre. Dans la préparation du latte macchiato, l'expresso est ajouté après le lait et la mousse de lait, pour le cappuccino - vice versa. LA FONCTION ARÔME INTENSE Avant l'infusion, activez la fonction Arôme intense et le corps du café infusé sera beaucoup plus épais et son goût beaucoup plus fort (sans modifier la quantité de café ou d'eau). 4 PROFILS D'UTILISATEURS Même quatre utilisateurs différents ont la possibilité de créer leur propre menu, de programmer et sauvegarder des recettes de boissons au café à leur goût. ÉCRAN COLORÉ Grâce à l'écran couleur et aux icônes tactiles claires, la machine à café est très facile à utiliser. MOULIN À CAFÉ SUPER SILENCIEUX Que ce soit tôt le matin ou tard le soir, utilisez la machine à café sans avoir peur de réveiller votre maisonnée. L'une des premières machines à café du marché à avoir été récompensée par Quiet Mark. ENTRETIEN FACILE Les programmes automatiques de rinçage, de nettoyage et de détartrage permettent d'assurer une hygiène parfaite. Il est possible d'utiliser un filtre à eau (en le changeant régulièrement, il n'est nécessaire de détartrer la...
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    Percolateur 72 Tasses - PRO 60TCe percolateur à café professionnel permet de produire jusqu'à 9 litres de café ou d'eau chaude en 50 minutes, soit entre 60 et 72 tasses. Le minimum de café que vous avez à produire doit être de 4,5 litres. Il possède deux modes de chauffe différents, ce qui lui permet de faire la percolation du café et de le maintenir au chaud par la suite. Il faudra compter environ 300 g de café moulu pour faire les 9 litres de café que ce percolateur à café peut produire. Nos astuces Entretien :Pour pouvoir utiliser votre percolateur à café professionnel pendant très longtemps, il suffit de suivre quelques règles très simples:- Ne le laissez pas chauffer à sec afin d'éviter d'endommager la résistance- Cet appareil dispose d'un système de protection anti-chauffe : si celui-ci s'active il suffit d'enclencher le bouton RESET situé sous l'appareil pour permettre le redémarrage du percolateur.- Nettoyez votre percolateur après chaque utilisation pour enlever tout résidu de café séché- Utilisez très régulièrement un détartrant adapté afin de prévenir tout dépôt de calcaire.Livré avec racloir de nettoyage Filtre en papier Temps de préparation : pour 9 litres env. 50 minutes Plus d'informations : Capacité maximale env. 60/72 tasses Contenance : 9 litres Puissance : 1,2 kW Alimentation : 230 V Dimensions : L 310 x P 320 x H 540 mmPoids : 3.8 kg
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