Trieste Coffee Experts: le week-end des grands noms du café italien

20.09.2019 – 12h10 – Trieste Coffee Experts, la quatrième édition du sommet créé par les frères torréfacteurs Bazzara, réunira les meilleurs experts du café lors d'un événement de deux jours qui se déroulera du samedi 21 au dimanche 22 septembre.
Le format est né en 2014 d'une idée de Franco et Mauro Bazzara, dans le but de diriger les énergies de l'ensemble de la filière café vers un objectif commun de partage d'expériences, de stratégies et de savoir-faire: un moment pour faire du réseau et trouver de nouvelles impulsions pour faire face aux défis du marché.

De ce besoin découle le sommet qui se tient à Trieste, la ville du café, et qui réunit bon nombre des personnalités, entreprises et médias les plus importants. En fait, l'événement fournit un cadre culturel et informatif constitué de nombreux ateliers animés par des experts du secteur, mais également de divers débats pour débattre des différents sujets d'actualité de la filière café. Pour compléter l'événement, un salon où toutes les personnes présentes – sur invitation restreinte – peuvent profiter d'un important moment de convivialité dans un contexte convivial.

Cette édition se concentrera sur des questions importantes et actuelles du secteur, telles que la naissance de la quatrième vague, la nouvelle vague du marché du café et le processus d’innovation technologique connexe, mais également la "contamination" avec d’autres domaines professionnels et le but recherché. d’élargir le "savoir-faire" du véritable espresso italien.

Samedi 21 septembre à l'Académie Bazzara,ouvre cette quatrième édition de l’événement qui sera organisé et organisé par le fils d’art Andrea Bazzara: une date spéciale car ce sera également l’occasion pour Franco et Mauro de partager les célébrations de leur 70e anniversaire (40 ans de Franco et 30 di Mauro) dans le monde du café avec tout le public de participants et d’orateurs, 4 décennies d’activité café internationale, sans compter celles du fondateur Dionisio Bazzara.

Les thèmes de la première journée seront abordés sous le chapeau Coffee Destiny: réalisé par Mauro Bazzara, Cosimo Libardo (Carimali), Sergio Barbarisi (Bwt) et Andrea Lattuada (9Bar), attirera l'attention du public sur les faits saillants pour pouvoir définir la quatrième vague du café. Giorgio Grasso (Arc), Luigi Odello (Iiac) et Max Fabian (Demus) et guideront ensuite les participants dans un voyage qui traversera toutes les pièces de l’univers sensoriel et, enfin, Andrej Godina (Umami Area), Francesco Sanapo (Best). Dégustateur italien de café au plus tard à Sigep), Michele Cannone (Lavazza) et Luigi Morello (Groupe Cimbali) aborderont des questions particulièrement délicates et d'actualité telles que le besoin d'agrégation et de plus en plus transversal de contamination et de durabilité compris comme éco-durabilité de le produit mais aussi au niveau des relations humaines inter-entreprises. Une fois les travaux terminés, le prix "Caractère de l'année café" sera remis à ceux qui se sont distingués par leur personnalité et leur volonté de diffuser la culture du café de qualité, au travers d'actions susceptibles d'avoir un impact positif sur le secteur entier. Caffeicolo.

Le dimanche 22, à l’hôtel Savoia Excelsior Palace, se tiendra une conférence plus institutionnelle, animée par Franco Bazzara. Le café 4.0 est le sujet qui, après les salutations des autorités locales et régionales, rencontrera les représentants de Associazione Caffè Trieste et du groupe italien Coffee Roaster; suivis de Giuseppe Biffi (Siemens), Roberto Pedini (Ima Petroncini), Mauro Martinengo (Opem), Luigi Morello (Groupe Cimbali) et l'important discours de clôture de Michele Cannone (Lavazza). Le quatrième rendez-vous avec les Trieste Coffee Experts regorge donc de personnalités importantes à affirmer comme une étape importante dans ce processus de rapprochement entre entreprises, nécessaire pour pouvoir tracer des programmes réellement en mesure de satisfaire les attentes d'un marché sans précédent. clientèle croissante, attentive et consciente.

Pour suivre le streaming de l'événement, vous pouvez vous connecter à: http://www.bazzara.it/trieste-coffee-expertso sur les réseaux sociaux de Bazzara Espresso.