Trieste Coffee Experts 2019: nouvelles avancées dans l'attente du sommet

<pre><pre>Trieste Coffee Experts 2019: nouvelles avancées dans l'attente du sommet


Trieste Coffee Experts est né en 2014 d'une idée de Franco est Mauro Bazzara, qui a décidé de créer un format capable d’exploiter le ferment du secteur, en orientant les énergies vers un objectif commun de partage d’expériences, de stratégies et de savoir-faire, une occasion de réseauter et de trouver de nouvelles impulsions pour faire face aux défis du marché.

De ce besoin et, surtout, du plaisir de se retrouver dans un contexte détendu et familier, voici comment les Bazzara Bros organisent le premier Café de trieste Experts – Ce que l’on pourrait aujourd’hui qualifier d'épisode 0: un sommet qui se tient à Trieste, la ville du café, et qui réunit nombre des personnalités, entreprises et médias les plus importants. En effet, la manifestation fournit un cadre culturel / informatif à travers divers ateliers animés par des experts du domaine, mais aussi un débat qui encourage la rencontre / confrontation entre les experts en question, qui peuvent ou non partager différents aspects et sujets d'actualité du café. système.
Pour compléter l'événement, un salon où toutes les personnes présentes (sur invitation restreinte) peuvent profiter d'un important moment de convivialité; la soirée elle-même devient alors une sorte de "soirée exclusive" entre amis, plus jamais collaborateurs ou concurrents (terme que ne partagent pas Franco et Mauro, partisans des concepts de collaboration, d'agrégation et de mise en réseau).

samedi 21 septembre la quatrième édition de l'événement aura lieu, organisée par l'enfant de l'art Andrew Bazzara: une date spéciale car ce sera également une occasion pour Franco et Mauro de partager les célébrations de leurs "70 ans (le 40ème anniversaire de Franco et 30 ans de Mauro) dans le monde du café" avec tout le public de participants et d'orateurs, capable d'enregistrer ensuite 4 décennies (sans compter celles du fondateur Dionisio Bazzara) d'activité internationale du café au sein de leur secteur tant aimé imprégné de torréfaction, d'enseignement supérieur, de publication et de diffusion.

Nous proposons les résumés de quelques interventions qui auront lieu lors de la conférence prévue à l'hôtel Savoia Excelsior Palace.

MICHELE CANNONE (Lavazza)
"Créer de la valeur dans la chaîne d'approvisionnement du café grâce à une approche durable"
La sensibilisation des différents acteurs de la chaîne d'approvisionnement devient fondamentale pour promouvoir une culture de qualité durable.
"Améliorer la qualité de la tasse, un impératif pour augmenter la consommation"
Les nouvelles technologies représentent une opportunité de soutenir le barman dans son travail quotidien en donnant à ce dernier un rôle "d'artiste contemporain"

ANDREA LATTUADA (9 BAR)
"Une nouvelle vague de barmans"
Nouvelle vague de barmans, ce sera le titre du discours de 9 bars d’Andrea Lattuada qui éclairera un domaine professionnel en constante évolution, celui du barista. Un accent particulier sera mis sur l'évolution de la personnalité professionnelle en question au fil des différentes vagues, de la 1ère à la nouvelle vague, une vague qui représentera le cœur de l'événement.
Le Barista ne représentera plus "l'homme qui ne prépare que du café" ou "ce qui aurait dû être un travail occasionnel et saisonnier pour arrondir un peu", car les attentes sont bien plus grandes que par le passé, car le Barista moderne devient une sorte de sommelier du café sous toutes ses formes, ainsi qu’un dirigeant de sa propre entreprise.

LUIGI MORELLO (CIMBALI GROUP / FAEMA)
"Tradition et transformation digitale dans le monde barista"
Prédire les tendances, ce n’est pas prédire l’avenir, mais savoir reconnaître les signaux faibles, les interpréter et les traduire. Actuellement, nous devons prendre en compte la génération Z, l'urbanisation, l'individualisme forcé, l'attention portée à la durabilité, le changement climatique, l'intelligence artificielle, l'économie circulaire, etc.
La machine du futur doit être interactive, c'est-à-dire faire preuve de personnalité et de professionnalisme grâce à un design attrayant, capable de "communiquer" avec le consommateur final. La nouvelle machine doit nous amener à un niveau supérieur en tirant parti de la flexibilité nécessaire pour interagir avec les baristas les plus avancés et en tirant parti de la connectivité pour tirer parti d'informations pouvant être retravaillées par les opérateurs dans les domaines du marketing et des services.
Personnellement, ce sont des thèmes sur lesquels j’essaie souvent de me questionner dans mes rôles au sein de Gruppo Cimbali et de INEI, une association pour laquelle j’aurai également le plaisir de faire une présentation le samedi 21 septembre, premier jour des Experts du café de Trieste, et Je saisirai l’occasion pour décrire la situation actuelle de l’espresso italien dans la course au titre de "Patrimoine italien du café espresso de l’UNESCO".
Le monde du café, et en particulier celui du café expresso, évolue constamment, à la fois parce qu'il a été "découvert" par la finance et par de grands groupes et parce que la qualité de la tasse suscite un intérêt croissant. Dans le même temps, la technologie offre des solutions qui évoluent constamment en termes de facilité d'utilisation, de maintenance et de gestion.

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  • IELLO Shards Of Infinity : L'ombre Du Salut
    voila bien longtemps que vous menez cette guerre pour les eclats, sans voir les nouvelles menaces qui saamp;#39;abattront bientot sur vous. vous vous etes fait de dangereux ennemis, et vous ne pourrez pas les arreter sans aide. pour sauver le monde, vous allez devoir travailler ensemble.dans cette deuxieme extension du jeu de deckbuiling shards of infinity, un nouveau hero nomme rez vient du futur pour vous avertir quaamp;#39;un cataclysme est sur le point de se produire. rassemblez jusquaamp;#39;a quatre autres joueurs et organisez-vous pour y faire face, ou utilisez les nouvelles reliques et allies de rez pour affronter vos adversaires selon le mode classique du jeu !vous devez posseder le jeu de base shards of infinity pour jouer avec cette extension. laamp;#39;ombre du salut est compatible avec les reliques du futur.b contenu : 1 fiche heros, 36 cartes attaque de boss, 24 cartes champion ombre, 8 cartes spore empoisonnee, 18 cartes sauve, 9 cartes communes, 2 cartes relique, 1 cadran de sante et de maitrise du boss, 12 jetons pirate, 1 livre de campagne et 1 livret de regles. nb dimension des cartes : 97 cartes au format standard.b taille de la boite : 14,5 x 19,5 x 4,5cm (format shards of infinity).b jouez desormais tous ensemble dans un tout nouveau mode cooperatif en campagne b lancez vous dans des parties a 5 joueurs grace au nouveau heros b decouvrez une nouvelle faction a rajouter a la pioche commune
  • Neo Ludis Dune Imperium - Ext. L'ava©nement D'ix
    dune : imperium - laamp;#39;avenement daamp;#39;ix est la premiere extension du jeu dune : imperium, qui ajoute trois nouvelles grandes maisons. le conflit se propage a travers laamp;#39;imperium dans dune : imperium - laamp;#39;avenement daamp;#39;ix, la premiere extension du jeu de plateau prime. entrez dans la melee en incarnant laamp;#39;une des trois nouvelles grandes maisons dotees de capacites de commandement uniques. acquerez des innovations technologiques de la planete ix pour obtenir un avantage strategique durable. deployez de redoutables dreadnoughts pour regner sur les cieux daamp;#39;arrakis. deployez de subtils infiltrateurs pour dejouer les plans de vos adversaires. dominez laamp;#39;imperium dans le nouveau mode de jeu epique pour un defi plus intense et a fort enjeu. cette extension necessite le jeu de base pour etre jouee.
  • Neo Ludis L'aŽle Des Chats - Extension Derniers Arrivants
    avec laamp;#39;extension derniers arrivants, ajoutez un 6eme joueur et de nouvelles possibilites grace aux chats, bateaux et traditions presents dans laamp;#39;extension.
  • IELLO Smash Up : Vous L'aurez Voulu ! (ext.6)
    pour une fois, crest de votre faute... et vous avez imagine laamp;#39;une des toutes meilleures extensions jamais creees ! nous vous avons laisse voter et determiner quelles nouvelles factions vous souhaitiez voir debarquer dans smash up, et il faut reconnaitre que vous avez ete plutot geniaux. les quatre factions presentes dans cette boite sont arrivees en tete devant des milliers de candidatures, puis elles ont survecu a un vote de soutien, avant drarriver, aujourdaamp;#39;hui, entre vos mains !smash up: crest pas notre faute, contient des requins, qui ont bien laamp;#39;intention de machouiller leurs adversaires. il y a aussi les superheros, volant hors des pages de leurs comics pour aneantir leurs ennemis. vous avez egalement choisi de voir les legendes de la mythologie grecque envahir votre table, impassibles devant la puissance et la force destructrice des dragons ! et bien entendu, nous ne pouvions pas vous donner des requins sans vous les livrer par tornade nr typhon expresstm. n meme si smash up : vous lraurez voulu ! est une extension du jeu smash up, le jeu de base nrest pas indispensable. contenu : 5 factions de 20 cartes 10 cartes base 5 separateurs 1 planche de jetons pv 1 livret de regle.
  • Asmodee Horreur A  Arkham V3 : Les Secrets De L'ordre (ext)
    les secrets de laamp;#39;ordre ramene les investigateurs dans le quartier classique de french hill tout en les envoyant au-dela de notre realite, dans les profondeurs du terrifiant monde souterrain. deux nouvelles cartes double-face donnent vie aux anciennes regions daamp;#39;arkham, massachusetts, y compris le quartier de french hill mentionne plus haut, ainsi que le monde souterrain lui-meme. quatre enqueteurs supplementaires rejoignent la partie, du soldat inebranlable mark harrigan a laamp;#39;aviatrice confiante winifred habbamock.la tache des enqueteurs ne sera pas facile - cette extension apporte trois scenarios entierement nouveaux, mettant au defi les enqueteurs avec des esprits agites, des cultistes secrets et les profondeurs du monde souterrain lui-meme. avec plus de 130 nouvelles cartes de rencontre et daamp;#39;evenement, de nouveaux atouts, monstres, conditions et un nouveau type de tuile de carte, secrets of the order ouvre un portail vers une foule de contenus, vous entrainant dans des histoires vraiment terrifiantes.n
  • Royal Catering Bouilloire col-de-cygne - 1.2 l - Acier inoxydable RCKM-31
    La bouilloire slow coffee Que la vie peut être satisfaisant ! Alors que vous vous relaxez en moulant les grain dans un moulin à cafe manuel versez du café moulu dans le porte-filtre placé sur votre tasse. Votre nouvelle bouilloire avec bec de cygne commence déjà à chauffer sur la plaque de cuisson. Quelques minutes à peine après avoir versé l’eau et l'infusion, votre café est déjà prêt. Vous pouvez maintenant commencer votre journée en toute satisfaction. La bouilloire Royal Catering est simple à utiliser, aussi simple que la vie devrait l’être ! Volume optimal – bouilloire facile à manipuler de 1.2 l qui permet de préparer plusieurs tasses Durabilité – acier inoxydable résistant et facile d’entretien adapté à un usage alimentaire Sécurité – prise en main confortable grâce à la poignée résistante à la chaleur Élégance – le col-de-cygne permet de verser l’eau chaude avec précision Flexibilité – s’utilise aussi bien sur des plaques de cuisson classiques que sur des plaques à induction
  • Royal Catering Bouilloire col-de-cygne - 0,8 l - Acier inoxydable RCKM-32
    Une bouilloire pour slow coffee Que la vie peut être simple ! Alors que vous versez du café moulu dans le porte-filtre placé sur votre tasse, votre nouvelle bouilloire col-de-cygne commence déjà à chauffer sur la plaque de cuisson. Quelques secondes à peine après avoir versé l’eau, votre café est déjà prêt. Vous pouvez maintenant commencer votre journée en toute satisfaction. La bouilloire Royal Catering est simple à utiliser, aussi simple que la vie devrait l’être ! Volume optimal – bouilloire facile à manipuler de 0,8 l qui permet de préparer plusieurs tasses Durabilité – acier inoxydable résistant et facile d’entretien adapté à un usage alimentaire Sécurité – prise en main confortable grâce à la poignée résistante à la chaleur Élégance – le col-de-cygne permet de verser l’eau chaude avec précision Flexibilité – s’utilise aussi bien sur des plaques de cuisson classiques que sur des plaques à induction
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    GRID est une expérience de course pas comme les autres. Offrant des courses instantanées inégalées, GRID revient avec une toute nouvelle expérience où chaque course est l'occasion de choisir votre propre chemin, de créer votre propre histoire et de conquérir le monde du sport automobile. Prenez votre place dans la GRID World Series et combattez dans des batailles passionnantes de roue à roue avec les voitures de course les plus emblématiques et les plus désirables - actuelles et classiques, d...
  • Intrafin D&d; Les Tyrans De L'ombreterre !
    dirigez une maison drow et construisez le meilleur deck pour etablir la suprematie sur laamp;#39;underdark, dans la nouvelle edition du jeu de plateau competitif les tyrans de laamp;#39;ombreterre !chaque joueur dirige une maison de drow dans une section de laamp;#39;ombreterre situee sous la cote des epees. la maison drow est representee par un paquet de cartes, chaque carte etant un serviteur dans le paquet du joueur. chaque serviteur appartient a laamp;#39;un des cinq aspects de la societe drow, et ces aspects correspondent a differentes strategies dans le jeu, par exemple, les serviteurs malveillants excellent dans laamp;#39;assassinat des troupes adverses, tandis que les serviteurs ambitieux sont les meilleurs pour recruter daamp;#39;autres serviteurs et promouvoir les serviteurs dans votre aquot;cercle interieuraquot;, qui est une zone speciale qui augmente leur valeur a la fin du jeu. lorsque vous commencez le jeu, vous creez un paquet de 80 cartes en melangeant deux demi-paquets de 40 cartes, les demi-paquets etant des drow, des dragons, des demons et des elementaires. un marche central propose de nouveaux serviteurs qui peuvent etre recrutes grace a laamp;#39;influence, laamp;#39;une des deux ressources du jeu. les cartes achetees sont placees dans votre defausse, puis melangees avec daamp;#39;autres cartes de votre deck lorsque vous en avez besoin. laamp;#39;autre ressource est le pouvoir, qui vous permet de placer des troupes sur le plateau de jeu, daamp;#39;etendre vos forces sur la carte de laamp;#39;underdark, de manipuler les evenements dans la ville et daamp;#39;assassiner les troupes ennemies.les joueurs gagnent des points en controlant des sites, en recrutant des serviteurs de valeur, en promouvant des serviteurs dans votre cercle interieur et en assassinant des troupes. celui qui termine la partie avec le plus de points gagne.cette nouvelle edition 2021 inclut laamp;#39;extension aberrations aamp; undead qui etait disponible separement avec la premiere edition.