Experts du café de Trieste, le sommet conçu par Franco et Mauro Bazzara se tenir les jours de Samedi 21 (à l'Académie Bazzara)et dimanche 22 septembre (à l'hôtel Savoia Excelsior Palace), arrive à sa quatrième édition.
Ci-dessous nous vous présentons les interventions de certains participants et le gamme d'événements qui sera visible à tous en streaming en se connectant sur le site internet de Bazzara à partir de 14h30, celui du congrès du dimanche (tous deux animés par Mauro Bazzara).
Pour inaugurer le cadre dédié à Colombie sera l'illustre ambassadeur de Colombie en Italie Gloria Isabel Ramirez, qui fournira des données sur le développement permis par la productivité durable, ainsi que sur la croissance exponentielle que connaît la Colombie grâce à l'amélioration de la qualité du café.
ZENO D’AGOSTINO (Président de l'autorité du système portuaire de l'est de l'Adriatique)
Nous assisterons à une intervention vidéo de Zeno D’Agostino, Président de l'autorité du système portuaire de l'Adriatique orientale, qui annoncera la 300 ans du port franc de Trieste; la mer Adriatique devient ainsi de plus en plus importante et le système des autorités portuaires ouvre la porte à ce qu'on appelle aujourd'hui "Route de la soie","Caravane marine" qui permettra à de nombreuses entreprises de fonctionner directement avec l'Est, utilisant également des plateformes logistiques industrielles dédiées au Made in Italy en Chine. Notamment les relations étroites également avec la Hongrie et l’Autriche, qui se sont implantées dans la région de Trieste.
CAROLINA CASTANEDA (Directeur européen de la fédération nationale des cafés de Colombie)
En ce qui concerne la deuxième partie consacrée à la Colombie, nous allons passer à une intervention de Carolina Castaneda, Directeur européen de la Fédération nationale des cafés de Colombie, qui aura l’occasion d’expliquer précisément la structure, la mentalité et la mission de la fédération susmentionnée; À partir de ce préambule, le Dr Carolina fournira ensuite une image de la Colombie caffeicola, une terre de qualité et de diversité.
Cosimo Libardo (AD Carimali) – L'âge de la spécialité est-il déjà terminé? Sergio Barbarisi (directeur général de BWT Italie) – Café et eau: même eau, besoins opposés. Quels défis nous attendent pour le traitement de l'eau dans un monde en mutation Andrea Lattuada (Présidente 9Bar) – Une nouvelle vague de barmans
15.55 – DEGUSTO ERGO SUM
Giorgio Grasso (administrateur ARC) – L'importance du fabricant d'aliments crus Luigi Odello Luigi Odello (président d'Iiac) – La durabilité sensorielle du café Massimiliano Fabian (AD Demus) – De la santé au plaisir, pas seulement la caféine
17.05 – AGREGATION, CONTAMINATION ET DURABILITE
Andrej Godina (président de la région Umami) – Café durable, importance de l’agrégation de la responsabilité sociale tout au long de la chaîne de production Michele Cannone (Responsable marketing Lavazza) – La durabilité, un projet de chaîne d'approvisionnement qui doit impliquer tous les protagonistes Luigi Morello (président de l'INEI) – Pourquoi il est important de valoriser l'espresso italien
Franco Bazzara (Président Bazzara Espresso) INTERVENTION VIDÉO Zeno D’Agostino (Président de l’autorité du système portuaire de l’Adriatique oriental)
10.35 – COLOMBIE, DÉVELOPPEMENT ENTRE PRODUCTIVITÉ DURABLE ET QUALITÉ DU CAFÉ
Gloria Isabel Ramirez – (Ambassadeur de Colombie en Italie) Carolina Castaneda – (Directeur européen de la Fédération nationale des cafés de Colombie B.V.)
11h00 – ASSOCIATIONS DE CAFÉ
Fabrizio Polojaz (Président de l'Association du café de Trieste) Marino Petronio (groupe de torréfacteurs italiens),
11h50 – Café 4.0
Giuseppe Biffi (responsable du développement des activités de numérisation chez Siemens) – Penser l'industrie plus loin! Numérisation pour la fabrication Roberto Pedini (responsable du développement des produits commerciaux chez Ima Petroncini) – La valeur ajoutée d'Industrie 4.0 pour la torréfaction Mauro Martinengo (Directeur des ventes Opem) – Emballage intelligent Luigi Morello (Directeur de l'unité commerciale du groupe Cimbali)– Tradition et transformation numérique dans le monde barista Michele Cannone (responsable marketing de Lavazza) – L'innovation en tant qu'outil d'amélioration de la qualité de l'espresso italien
Donc, vous buvez dans le monde. Parce que maintenant nous le comprenons,…
Gastronoble Tasses à café Porcelaine Blanc 230ml 24 Pièces
<p>Porcelaine blanche durable et moderne, d'une élégance discrète, spécialement conçue pour un usage quotidien dans le secteur de la restauration professionnelle. Au cours du processus de production, chaque composant est cuit à très haute température pendant 2 jours, ce qui donne un produit extrêmement solide et durable. Un émail résistant empêche les rayures et l'usure. Tous les produits passent au micro-ondes et au lave-vaisselle</p>- Unité d'emballage : 24 - Volume : 200 ml - Matériau : Porcelaine - Poids : 5,9 kg - Guide des tailles : 90 - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Cuit à très haute température - Conçu pour être utilisé avec le plateau GAS-P884
Café Royal Ristretto pour Nespresso. 10 Capsules
Un café fort donne toujours un coup de boost pendant une journée. Grâce au ristretto de Café Royal, vous aurez exactement ce qu’il vous faut pour rester motivé.Le café dans ces capsules est puissant et intense. Il vous offre un arôme grillé délicieux avec des notes de fruits et de baies. Avec la torréfaction experte des grains et la pression de votre machine Nespresso®, vous aurez toujours le ristretto parfaitement préparé. Il a une acidité légère et agréable, le tout avec une crème légère sur le dessus.Café Royal est fier de son café, de la cultivation à la préparation. Lorsque vous buvez ce café vous pourrez goûter aux années de savoir-faire.Chaque boîte contient 10 capsules en aluminium compatibles avec votre machine Nespresso®. Profitez de la qualité et de l’expertise de Café Royal avec chaque tasse.Ces capsules ne sont pas affiliées à, produites par, ou reconnues par Nestlé®
L'ÉCHELLE DE L'ÉVÉNEMENT
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