Tout est prêt pour les experts du café de Trieste pendant deux jours

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Experts du café de Trieste

Experts du café de Trieste, le sommet conçu par Franco et Mauro Bazzara se tenir les jours de Samedi 21 (à l'Académie Bazzara) et dimanche 22 septembre (à l'hôtel Savoia Excelsior Palace), arrive à sa quatrième édition.

Ci-dessous nous vous présentons les interventions de certains participants et le gamme d'événements qui sera visible à tous en streaming en se connectant sur le site internet de Bazzara à partir de 14h30, celui du congrès du dimanche (tous deux animés par Mauro Bazzara).

Les interventions

GLORY ISABEL RAMIREZ Voir l’article : Travail: Starbucks embauche à Turin et sélectionne le personnel, les barmans, les directeurs et les serveurs.(Ambassadeur de Colombie en Italie)

Pour inaugurer le cadre dédié à Colombie sera l'illustre ambassadeur de Colombie en Italie Gloria Isabel Ramirez, qui fournira des données sur le développement permis par la productivité durable, ainsi que sur la croissance exponentielle que connaît la Colombie grâce à l'amélioration de la qualité du café.

ZENO D’AGOSTINO (Président de l'autorité du système portuaire de l'est de l'Adriatique)

Nous assisterons à une intervention vidéo de Zeno D’Agostino, Président de l'autorité du système portuaire de l'Adriatique orientale, qui annoncera la 300 ans du port franc de Trieste; la mer Adriatique devient ainsi de plus en plus importante et le système des autorités portuaires ouvre la porte à ce qu'on appelle aujourd'hui "Route de la soie", "Caravane marine" qui permettra à de nombreuses entreprises de fonctionner directement avec l'Est, utilisant également des plateformes logistiques industrielles dédiées au Made in Italy en Chine. Notamment les relations étroites également avec la Hongrie et l’Autriche, qui se sont implantées dans la région de Trieste.

CAROLINA CASTANEDA (Directeur européen de la fédération nationale des cafés de Colombie)

En ce qui concerne la deuxième partie consacrée à la Colombie, nous allons passer à une intervention de Carolina Castaneda, Directeur européen de la Fédération nationale des cafés de Colombie, qui aura l’occasion d’expliquer précisément la structure, la mentalité et la mission de la fédération susmentionnée; À partir de ce préambule, le Dr Carolina fournira ensuite une image de la Colombie caffeicola, une terre de qualité et de diversité.

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DESTIN DE CAFÉ (samedi 21 septembre)

14h30 – INTRODUCTION AUX TRAVAUX Ceci pourrez vous intéresser : machine à expresso en édition limitée // realsjucoota.gq.

Franco Bazzara (Président Bazzara Espresso)

14h45 – QUATRIEME VAGUE

Cosimo Libardo (AD Carimali) – L'âge de la spécialité est-il déjà terminé?
Sergio Barbarisi (directeur général de BWT Italie) – Café et eau: même eau, besoins opposés. Quels défis nous attendent pour le traitement de l'eau dans un monde en mutation
Andrea Lattuada (Présidente 9Bar) – Une nouvelle vague de barmans

15.55 – DEGUSTO ERGO SUM

Giorgio Grasso (administrateur ARC) – L'importance du fabricant d'aliments crus Luigi Odello
Luigi Odello (président d'Iiac) – La durabilité sensorielle du café
Massimiliano Fabian (AD Demus) – De la santé au plaisir, pas seulement la caféine

17.05 – AGREGATION, CONTAMINATION ET DURABILITE

Andrej Godina (président de la région Umami) – Café durable, importance de l’agrégation de la responsabilité sociale tout au long de la chaîne de production
Michele Cannone (Responsable marketing Lavazza) – La durabilité, un projet de chaîne d'approvisionnement qui doit impliquer tous les protagonistes
Luigi Morello (président de l'INEI) – Pourquoi il est important de valoriser l'espresso italien

Café 4.0 (dimanche 22 septembre)

10h15 – INTRODUCTION AUX TRAVAUX Voir l’article : Migliori Les meilleurs grains de café. Classement et Avis de juillet 2019.

Franco Bazzara (Président Bazzara Espresso) INTERVENTION VIDÉO
Zeno D’Agostino (Président de l’autorité du système portuaire de l’Adriatique oriental)

10.35 – COLOMBIE, DÉVELOPPEMENT ENTRE PRODUCTIVITÉ DURABLE ET QUALITÉ DU CAFÉ

Gloria Isabel Ramirez – (Ambassadeur de Colombie en Italie)
Carolina Castaneda – (Directeur européen de la Fédération nationale des cafés de Colombie B.V.)

11h00 – ASSOCIATIONS DE CAFÉ

Fabrizio Polojaz (Président de l'Association du café de Trieste)
Marino Petronio (groupe de torréfacteurs italiens),

11h50 – Café 4.0

Giuseppe Biffi (responsable du développement des activités de numérisation chez Siemens) – Penser l'industrie plus loin! Numérisation pour la fabrication
Roberto Pedini (responsable du développement des produits commerciaux chez Ima Petroncini) – La valeur ajoutée d'Industrie 4.0 pour la torréfaction
Mauro Martinengo (Directeur des ventes Opem) – Emballage intelligent
Luigi Morello (Directeur de l'unité commerciale du groupe Cimbali)– Tradition et transformation numérique dans le monde barista
Michele Cannone (responsable marketing de Lavazza) – L'innovation en tant qu'outil d'amélioration de la qualité de l'espresso italien


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