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Nous avons tous eu des restes de rotis dans notre cuisine un jour ou l’autre. Nous savons tous à quel point il peut être fastidieux de les gérer. Les manger tels quels n’est pas une option car les rotis sont trop moelleux pour être consommés. Les jeter serait une erreur éthique et un gaspillage de nourriture. Quelle peut être la solution à notre problème ? Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous. Pourquoi ne pas préparer un délicieux petit-déjeuner avec les restes de roti ? ! Nous avons trouvé un moyen de faire du handvo gujarati pour le petit-déjeuner et la recette est super facile, sans parler de très délicieuse.
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Le handvo de collation gujarati classique est généralement composé d’une pâte de dals et de riz et farci de lauki (gourde), de carottes et de feuilles de coriandre. Le blogueur culinaire Parul Gupta a partagé une vidéo de recette qui enseigne comment faire du handvo avec des restes de rotis.
Recette de Roti Handvo : comment faire du handvo avec des restes de rotis
Commencez par casser les restes de roti en petits morceaux. Broyer le roti cassé avec du yaourt pour faire une pâte épaisse. Dans un bol, ajouter le mélange roti-yaourt avec le suji et l’eau. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes. Il est temps d’assaisonner la pâte – ajouter la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, le sel et la pâte de gingembre et d’ail. Ajoutez maintenant les légumes hachés de votre choix. Cette recette utilise des oignons, des carottes, des poivrons et du lauki. Ajouter un peu plus d’eau et de sel de fruit, la pâte est prête.
Pour préparer le tadka, faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, le hing, les graines de coriandre, les feuilles de curry et les graines de sésame. Versez maintenant la pâte dans le tadka et laissez cuire comme un handvo. Une fois prêt, servez le handvo avec du ketchup de tomates ou du chutney vert.
Regardez la vidéo de recette étape par étape de Leftover Roti Handvo.
Cela semble délicieux, non ? ! Essayez de faire cette recette handvo avec des restes de rotis et dites comment vous l’avez aimée dans la section des commentaires ci-dessous !
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