Recette Gâteau Vanille – Miel Moderne

Vanilla Cake Recipe. The best homemade vanilla cake recipe with vanilla bean buttercream frosting. www.modernhoney.com #vanillacake #cake #cakerecipe #vanillacakerecipe


Recette Gâteau Vanille

La meilleure recette de gâteau à la vanille faite maison avec un glaçage au beurre et à la vanille de gousse de vanille.

Je ne peux pas croire que je n’ai pas encore partagé ma recette de gâteau à la vanille préférée avec Modern Honey! C'est un gâteau à la vanille classique avec un glaçage à la crème au beurre à la vanille fait maison. Ne sous-estimez pas le gâteau à la vanille. Certains diront que c'est simple ou ennuyeux, mais c'est un classique et quand c'est bien fait… c'est la perfection.

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Je voulais créer une recette de gâteau à la vanille moelleuse et savoureuse, car ils finissent souvent par devenir secs et sans saveur. Pour ce faire, utilisez un mélange de matières grasses: du beurre, une touche d’huile et du babeurre. Le babeurre est un véritable changeur de jeu car il crée la texture humide. Le beurre rend tout meilleur et ce gâteau ne fait pas exception: il apporte la saveur!

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J'aime aussi utiliser de la farine à gâteau à la place de la farine tout usage, car elle contient moins de gluten et rend ce gâteau à la vanille fait plus tendre.

Le glaçage à la crème au beurre à la vanille se compose de beurre ramolli, d’une touche de fromage à la crème, de sucre en poudre et de gousses de vanille. j'utilise pâte de gousse de vanille dans le glaçage car il a une saveur de vanille profonde.

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Comment faire la meilleure recette de gâteau à la vanille:

  • Utilisez les blancs d'œufs et les œufs entiers. Il crée la texture moelleuse parfaite. J'ai essayé d'utiliser uniquement des blancs d'œufs et la texture était très similaire à celle d'un gâteau aux anges. L'ajout d'un jaune d'oeuf a ajouté la bonne quantité de graisse et créé une texture particulièrement moelleuse.
  • Utilisez de la farine à gâteau. La farine de gâteau contient de 7 à 8% de gluten, tandis que la farine tout usage en contient de 10 à 12%. Lorsque la farine à gâteau est utilisée dans les gâteaux, elle crée une texture plus tendre.
  • Utilisez la levure chimique. Comme il n’ya que du sucre dans ce gâteau, j’utilise beaucoup de poudre à pâte. Cela aide le gâteau à monter et à lui donner du volume.
  • Ajoutez le beurre, en cubes, à la farine. Cette recette ne fait pas appel au beurre à la crème typique et au sucre. Le beurre est ajouté à la farine, à la levure chimique, au sucre et au mélange de sel et battu jusqu'à ce que les miettes se forment.
  • Utilisez le babeurre. Il crée une texture parfaitement moelleuse et tendre.
  • Cuire au four jusqu'à ce que le testeur de gâteau soit propre. Utilisez deux casseroles de 9 pouces ou trois casseroles de 8 pouces. Le temps de cuisson dépend de la profondeur de la pâte à gâteau. La meilleure façon de déterminer si le gâteau est suffisamment cuit est de placer un testeur de gâteau au centre du gâteau.
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Quels sont les éléments essentiels de la pâtisserie?

Moules à gâteaux de 8 pouces
Spatule à angle
Kitchenaid Mixer

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Recette Gâteau Vanille

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Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: recette de gâteau à la vanille

Les portions: 16

Auteur: Miel moderne – www.modernhoney.com

Ingrédients

  • 2 grand Des œufs
  • 3 grand Blancs d'oeufs
  • 1 Coupe Babeurre
  • 2 Cuillères à soupe Pétrole
  • 2 cuillères à café Vanille
  • 1 1/2 tasses Sucre
  • 2 1/4 tasses Farine à gâteau
  • 1 Cuillerée à soupe Levure
  • 3/4 cuillère à café Sel
  • 1 Coupe Beurre sans sel (ramolli et coupé en cubes)

Glaçage au beurre et à la vanille:

  • 1 Coupe Beurre (ramolli)
  • 4 onces Fromage Frais (ramolli)
  • 4 tasses Sucre en poudre
  • 2 cuillères à café Pâte De Vanille Ou De Gousse De Vanille
  • 1 Cuillerée à soupe Crème ou lait (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.

  2. Dans un petit bol, mélanger les œufs, le babeurre, l'huile et la vanille.

  3. Dans un batteur sur socle, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

  4. Battez le beurre dans le mélange de farine, un cube à la fois. Continuez à battre jusqu'à ce que cela ressemble à des miettes grossières.

  5. Ajouter la moitié du mélange œuf-lait et battre la pâte est légère et duveteuse. Ajouter le reste du mélange œuf-lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

  6. Vaporiser légèrement deux moules à gâteau de 8 ou 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Verser la pâte uniformément entre les moules à gâteaux. Cuire au four pendant 20 à 24 minutes, selon la profondeur des moules à gâteaux. Retirer les gâteaux du four lorsque le cure-dent ou le testeur de gâteau en sort propre. Laisser refroidir avant de retirer des casseroles.

Glaçage au beurre et à la vanille:

  1. Dans un bol, battre le beurre et le fromage à la crème pendant 4 minutes.

  2. Ajouter le sucre en poudre et battre encore 2 minutes. Ajouter la vanille et le lait (si nécessaire).

  3. Une fois les gâteaux refroidis, givrez-les avec du glaçage à la crème au beurre à la vanille.

Ne manquez jamais une recette!

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