Recette de gâteau aux amandes (VIDÉO) – NatashasKitchen.com

Almond cake recipe with lemon and a slice removed


C’est le gâteau aux amandes le plus simple avec seulement 4 ingrédients principaux. Ce gâteau a une mie douce et humide et est légèrement sucré avec une touche de saveur de citron. Vous n’allez pas croire qu’il s’agit d’une recette de gâteau sans céréales et sans gluten !

Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez ma politique de divulgation.

Ce gâteau aux amandes se prépare rapidement et est parfait pour une compagnie inattendue ou pour satisfaire la dent sucrée du soir. Ma mère aimait particulièrement cette recette et peu importe votre âge, quand votre maman est impressionnée, c’est un gros problème :).

Nous avons ajouté nos liens d’affiliation Amazon pour les outils que nous avons utilisés pour faire cette recette.

Une de mes lectrices, Yana P. a écrit et partagé avec nous ce gâteau aux noix de Calabre et comme il y a une allergie aux noix dans la famille, nous l’avons transformé (encore plus simple) en un gâteau à la farine d’amande et avons changé les proportions. Je l’ai fait 3 fois en 1 semaine et il a disparu rapidement à chaque fois. C’est un gardien !

Regardez comment faire un gâteau aux amandes :

A voir aussi : Meilleure recette de lasagne – Comment faire des lasagnes à partir de zéro.

La texture de ce gâteau aux amandes est si douce et moelleuse que vous ne devinerez jamais qu’il est fait d’amandes finement moulues. Vous pouvez également faire un double lot et créer un superbe gâteau à deux couches car il cuit au niveau et est assez solide pour empiler. . Cela ferait un incroyable gâteau d’anniversaire sans gluten !!

Morceau de gâteau sur une fourchette montrant la texture du gâteau à la farine d'amande douce

slice of chocolate keto cake with berries Detail: the-best-keto-chocolate-cake-recipe-3
Lire aussi :
IMPRIMABLE GRATUITEMENT : LISTE DES ALIMENTS FAIBLES EN GLUCIDES ET CÉTO OBTENEZ LE…

Ingrédients pour le gâteau aux amandes facile :

Littéralement, tout ce dont vous avez besoin pour faire ce gâteau sont 4 ingrédients principaux : farine d’amande, œufs, sucre et zeste de citron. Sur le même sujet : Recette de gâteau au pain de la Forêt-Noire. J’ai testé cette recette avec et sans les amandes tranchées sur le dessus et cela fonctionne dans les deux sens. (Voir les mesures exactes et imprimer la recette ci-dessous)

Ingrédients pour gâteau à la farine d'amande avec farine d'amande, amandes effilées, œufs, sucre et zeste de citron

Comment mesurer correctement la farine d’amande :

Verser la farine d’amande dans une tasse à mesurer d’ingrédients secs et niveler le dessus avec le bord plat d’un couteau. Lire aussi : Recette de gâteau au chocolat à l’orange – BBC Food. Ne comprimez pas la farine d’amandes dans la tasse ou vous pourriez vous retrouver avec jusqu’à 50 % de farine en plus ! Lisez tous nos trucs et astuces pour savoir comment mesurer avec précision pour la cuisson.

Comment séparer les œufs et les amener à température ambiante :

Pour séparer les œufs, vous pouvez soit utiliser un séparateur d’œufs, soit les coquilles de votre œuf si vous obtenez une cassure nette sur la coquille. Il est plus facile de séparer les œufs lorsqu’ils sont froids. Pour ce faire, séparez les œufs puis couvrez et laissez à température ambiante pas plus de 30 à 60 minutes. Vous pouvez également les séparer et les placer dans de petits bols séparés et placer les blancs d’œufs sur un bol plus grand avec de l’eau tiède afin que le bol avec le blanc d’œuf se réchauffe en 5 à 10 minutes.

Angle de tranche de gâteau coupé du gâteau aux amandes pour servir

Gâteau de velours rouge riche et crémeux d'Ananya Panday avec recette de fromage à la crème, Vijay Deverakonda le capture
Voir l’article :
Jetez un œil à la recette du gâteau de velours rouge riche…

Recette de gâteau aux amandes imprimable :

Recette de gâteau au chocolat parfait avec de la crème au beurre Ganche - riche, dense et délicieuse | Ashlee Marie
A voir aussi :
Mon gâteau au chocolat est l’un des gâteaux les plus délicieux, les…

Recette de gâteau aux amandes

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Recette de gâteau aux amandes avec du citron et une tranche enlevée

C’est le gâteau aux amandes le plus simple avec seulement 4 ingrédients principaux. Ce gâteau a une mie douce et humide et est légèrement sucré avec une touche de saveur de citron. Vous n’allez pas croire qu’il s’agit d’une recette de gâteau sans céréales et sans gluten !

Auteur: Natasha de NatashasKitchen.com

Niveau de compétence:

Facile

Coût de fabrication :

5 $ à 7 $

Mot-clé:

Gateau au amandes

Cuisine:

Français

Cours:

Dessert

Calories : 218

Portions : 8 tranches

Ingrédients du gâteau aux amandes :

  • 1 1/2
    tasses
    poudre d’amande, * mesuré correctement
  • 4
    des œufs, séparé, température ambiante
  • 1/2
    Coupe
    Sucre en poudre
  • 1
    à soupe
    zeste de citron, râpé d’1 gros citron
  • 1/4
    Coupe
    amandes tranchées
  • Sucre de confiserie et tranches de citron pour la garniture, optionnel

Préparation:

  1. Graisser/beurrer un moule à gâteau de 9″ ou un moule à charnière de 9″. Tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 350˚F.

Instructions pour la recette du gâteau aux amandes :

  1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger 4 jaunes d’œufs et 1/2 tasse de sucre. Battre au batteur électrique à haute vitesse pendant 3 minutes ou jusqu’à consistance épaisse, crémeuse et éclaircie. Ajouter 1 1/2 tasse de farine d’amande et 1 cuillère à soupe de zeste de citron et utiliser une spatule pour plier et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Lavez et séchez les accessoires du mélangeur.

  2. Dans un deuxième grand bol à mélanger, ajouter 4 blancs d’œufs et battre ensemble jusqu’à formation de pics fermes (environ 2 minutes). Pliez les blancs d’œufs 1 cuillerée à la fois dans la pâte d’amandes, en pliant avec chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient incorporés et en grattant le fond du bol pour s’assurer que la pâte a une consistance uniforme.

  3. Une fois que tous les blancs d’œufs sont incorporés et que la pâte est homogène (ne pas trop mélanger), transférer la pâte dans le moule préparé et saupoudrer le dessus de 1/4 tasse d’amandes tranchées. Cuire au four à 350˚F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme.

  4. Laissez le gâteau reposer dans le moule 15 minutes, puis passez une fine spatule sur les côtés et renversez-le sur votre main, puis placez-le à l’endroit sur la grille. Laisser refroidir à température ambiante et garnir de sucre en poudre et de tranches de citron si désiré.

Apports nutritionnels

Recette de gâteau aux amandes

Quantité par portion

Calories 218
Calories provenant des graisses 126

% Valeur quotidienne*

Gros 14g22%

Gras saturés 1g6%

Cholestérol 81mg27%

Sodium 31mg1%

Potassium 54mg2%

Les glucides 17g6%

Fibre 2g8%

Sucre 13g14%

Protéine 7g14%

Vitamine A 120UI2%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 65mgsept%

Le fer 1,3 mgsept%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Si vous faites cette recette, j’aimerais voir des photos de vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter ! Hashtagez-les #natashaskitchen

Recettes de farine d’amande que vous allez adorer :

Q : Quelles sont vos recettes préférées de farine d’amande ou de recettes sans gluten ? J’aimerais avoir de vos nouvelles dans un commentaire ci-dessous! Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles idées.


  • Les Véritables Madeleines de Liverdun Boîte De 12 Véritables Madeleines De Liverdun Aux Amandes
    Les VÉRITABLES MADELEINES DE LIVERDUN sont fabriquées artisanalement avec une recette secrète depuis 1922. Pur beurre, œufs frais et sans conservateurs, elle est croustillante à l'extérieur et fondante à l'interieur. Vous aurez minimum 40 jours de date limite de consommation à réception. Nos pâtissiers y ont incorporé de la poudre d'amande, et de l'extrait d'amande amère, c'est un véritable régal à mi-chemin entre la madeleine et le financier.
  • Les amandes et olives du Mont Bouquet Tuiles aux amandes 150 g
    Imaginez une tuile aux amandes faite maison : prenez une recette de base, déjà très bonne, proposant déjà d'utiliser une bonne quantité d'amandes. Rajoutez des amandes ! Encore ! Encore ! Encore un peu ! Et voilà ! Voila à peu près notre recette : une tuile aux amandes fine, croquante et croustillante. Avec des amandes, beaucoup d'amandes. Nous cultivons nos amandes 100% françaises sur 24 hectares, en Agriculture Raisonnée. Aucun désherbage chimique n’est pratiqué sur les cultures : ce sont les moutons qui paissent parmi les vergers pour désherber et les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques. Quatre traitements maximum par an sont apportés, mais jamais avant la récolte. Notre objectif ? Aider nos arbres à se protéger de leurs prédateurs quand ils sont vulnérables, à savoir avant et après la floraison, début mai lorsque les amandes sont toutes petites et en croissance, et à la chute des feuilles, à l’automne, après récolte. Nos vergers ne sont pas irrigués, ce qui génère un plus faible rendement, mais favorise la concentration des arômes dans le fruit, au goût incomparable ! Les deux variétés cultivées, la Ferrastar et la Ferragnès, sont récoltées puis séchées sur place, et ne sont pas traitées après la récolte. Nous possédons notre propre laboratoire de transformation, pour la confection de nos produits transformés à base d’amandes.
  • L'Epicurien Tapenade Verte Aux Amandes
    Le ''tsstss'' des cigales. Les champs d'oliviers et de lavande à perte de vue. A l'ombre d'un if, sur un muret en pierre. Vous tenez un verre à la main. Un toast de tapenade dans l'autre. Vous croquez à pleines dents dans ces olives vertes hachées gros. Sans leur noyau, bien sûr ! Une recette bien préparée avec des anchois, des câpres et des éclats d'amandes croquantes. Le tableau parfait des vacances.
  • Maison Boulanger Brioche Royale Aux Amandes
    Spécialité depuis 1968. Le secret de la recette se transmet de génération en génération. Une onctueuse brioche fourrée à la crème d’amande et une petite touche secrète. Notre recette est traditionnelle et artisanale et nous utilisons uniquement des matières premières de qualité depuis maintenant 3 générations.   
  • Les amandes et olives du Mont Bouquet Crème d'olives aux poivrons 100 g
    Crème d'olives aux poivrons 100 g - tartinable L’olive et le poivron se retrouvent dans cette crème pour se mêler en douceur et en saveur! La consommer sur toast, en accompagnement de pâtes ou en cuisson papillote pour poisson ou poulet ! Nos oliviers sont cultivés en Agriculture Raisonnée, sur 5 hectares de vergers, sans aucun traitement ni pesticide (un seul traitement au cuivre par an et si nécessaire, qui est par ailleurs autorisé en Agriculture Biologique). Des moutons paissent parmi nos vergers pour désherber, c’est dire si le naturel prime ! Et les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques. Aucune irrigation n’est apportée aux oliviers : si le rendement est plus faible, c’est la qualité des olives qui s’en ressent, car ces dernières concentrent d’autant plus leurs arômes ! 5 variétés locales sont cultivées : Picholine, Négrette, Verdale de l’Hérault, Olivastre et Mordorée. Elles sont donc plus résistantes, car adaptées aux conditions climatiques de la région ! Pour conserver nos olives, nous avons bannis tout processus d’acidification, et mis au point un mode de conservation au sel, 100% naturel. Nous possédons notre propre laboratoire de transformation, pour la confection de nos produits transformés à base d’olives.
  • Graines Précieuses Cœur d'amandes aux notes subtiles du citron de Menton.
    ''Pâtisserie sans matière grasse ajoutée ni farine!!'' Confectionnée sans beurre ou matière grasse ajouté et ni farine pour le plaisir de tous!! Parfumée et au cœur très fondant, cette douceur pur amandes aux notes légères de Citron de Menton ou de producteurs environnants ''selon la saison'' et d'un soupçon de fleur d'oranger ravira petits et grands!! Se conserve dans un contenant isotherme ''surtout veillez à qu'il soit bien hermétique'' plusieurs jours..
  • Boulangerie l'Eden Libre de Gluten Financier aux amandes
    Financier individuel aux amandes à la texture parfaite : moelleux à l’intérieur et bien doré à l’extérieur. Ce financier est sans gluten, il convient aussi bien aux personnes intolérantes qu’aux malades coeliaques. Notre atelier de production est entièrement sans gluten. Conditionnée sous-vide pour une conservation optimale jusqu’à 7 jours après réception de votre colis.
  • Moulins de Versailles Dragées blanches et roses aux amandes catalanes - 250g
    Nos délicieuses dragées aux amandes catalanes (47%) sont fabriquées de façon traditionnelle depuis 1880 avec un savoir d'exception transmis de génération en génération. Elles sont sans colorant et sans arômes artificiels, vous pourrez ainsi décorer vos pièces montées ou les offrir pour tous vos évènements festifs.
  • Les amandes et olives du Mont Bouquet Macarons aux Amandes 150 g
    Ces macarons sont fabriqués exclusivement avec de la farine d'amandes que nous produisons au sein de notre exploitation. Moelleux à souhait, ils sont sans gluten ! Nous cultivons nos amandes 100% françaises sur 24 hectares, en Agriculture Raisonnée. Aucun désherbage chimique n’est pratiqué sur les cultures : ce sont les moutons qui paissent parmi les vergers pour désherber et les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques. Quatre traitements maximum par an sont apportés, mais jamais avant la récolte. Notre objectif ? Aider nos arbres à se protéger de leurs prédateurs quand ils sont vulnérables, à savoir avant et après la floraison, début mai lorsque les amandes sont toutes petites et en croissance, et à la chute des feuilles, à l’automne, après récolte. Nos vergers ne sont pas irrigués, ce qui génère un plus faible rendement, mais favorise la concentration des arômes dans le fruit, au goût incomparable ! Les deux variétés cultivées, la Ferrastar et la Ferragnès, sont récoltées puis séchées sur place, et ne sont pas traitées après la récolte. Nous possédons notre propre laboratoire de transformation, pour la confection de nos produits transformés à base d’amandes.
  • Colette Natural Food Malabi à la crème de datte et aux amandes torréfiées - Végétarien (x2)
    Ce dessert est souvent associé à la cuisine libanaise, d'autres vous diront que c'est le cousin de la Pana Cotta Italienne. Nous on adore, c'est frais c'est léger, l'eau de rose donne un parfum subtil incroyable, c'est un flan ou plutôt je l'appellerai une gelée de lait qui se déguise en rose (au sirop de rose) à l'extérieur et qui est blanc neige à l'intérieur . Il se garnit de poudre de coco, d'éclats de noisettes torréfiées. Le contraste du moelleux du flan et de sa garniture croquante. Pour qu'elle reste croquante, nous la conditionnons à part, à verser avant dégustation. dessert à déguster bien frais. Ce dessert que vous aimez dans son originalité première au sirop de rose, nous le déclinons aujourd'hui garni d'une crème de datte et d'éclats d'amandes torréfiées. (pour ceux qui ne le connaissent pas c'est comme une panacotta, ou un flan j'espère que cette nouvelle création remportera vos suffrages :)
  • La Ferme des Collines Préparation Pour Fondant Aux Amandes
    Cette préparation contient tous les ingrédients secs pour réaliser un délicieux fondant aux amandes. Il vous suffit d'ajouter quelques ingrédients frais.Facile, rapide et délicieux, il contient de la poudre d'amandes, du sucre de canne, des amandes entières, et de la farine semi-complète de la ferme, un délice! Que de bons ingrédients naturels!!
  • CANELAS CROISSANT AUX AMANDES (Lot de 2)
    Une variante du traditionnel croissant brioché, fourré à la crème d'oeufs et parsemé d'amandes pour plus de gourmandise