Recette de gâteau au chocolat facile – BBC Food

Préchauffer le four à 180C / 160C Fan / Gas 4. Graisser et tapisser deux moules à sandwich de 20 cm / 8 pouces.

Pour le gâteau, placez tous les ingrédients du gâteau, sauf l'eau bouillante, dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet électrique, battre le mélange jusqu'à consistance lisse et homogène.

Ajouter l'eau bouillante au mélange, petit à petit, jusqu'à consistance lisse. (Le mélange à gâteau sera maintenant très liquide.)

Répartir la pâte à gâteau entre les moules à sandwich et cuire au four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher et qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre.

Retirer les gâteaux du four et laisser refroidir complètement, toujours dans leurs moules, avant de les glacer.

Pour le glaçage au chocolat, chauffer le chocolat et la crème dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. Retirer la casserole du feu et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, brillant et épaissi. Réserver pour refroidir pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour s'étaler sur le gâteau.

Pour assembler le gâteau, passez un couteau à lame ronde autour de l'intérieur des moules à gâteau pour desserrer les gâteaux. Retirez délicatement les gâteaux des moules.

Étalez un peu de glaçage au chocolat sur le dessus de l'un des gâteaux au chocolat, puis garnissez soigneusement de l'autre gâteau.

Transférer le gâteau dans une assiette de service et glacer le gâteau partout avec le glaçage au chocolat, à l'aide d'un couteau à palette.