Recette de gâteau au chocolat facile – BBC Food

Easy chocolate cake


  • Préchauffer le four à 180C / 160C Fan / Gas 4. Graisser et tapisser deux moules à sandwich de 20 cm / 8 pouces.

  • Pour le gâteau, placez tous les ingrédients du gâteau, sauf l'eau bouillante, dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet électrique, battre le mélange jusqu'à consistance lisse et homogène.

  • Ajouter l'eau bouillante au mélange, petit à petit, jusqu'à consistance lisse. (Le mélange à gâteau sera maintenant très liquide.)

  • Répartir la pâte à gâteau entre les moules à sandwich et cuire au four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher et qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre.

  • Retirer les gâteaux du four et laisser refroidir complètement, toujours dans leurs moules, avant de les glacer.

  • Pour le glaçage au chocolat, chauffer le chocolat et la crème dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. Retirer la casserole du feu et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, brillant et épaissi. Réserver pour refroidir pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour s'étaler sur le gâteau.

  • Pour assembler le gâteau, passez un couteau à lame ronde autour de l'intérieur des moules à gâteau pour desserrer les gâteaux. Retirez délicatement les gâteaux des moules.

  • Étalez un peu de glaçage au chocolat sur le dessus de l'un des gâteaux au chocolat, puis garnissez soigneusement de l'autre gâteau.

  • Transférer le gâteau dans une assiette de service et glacer le gâteau partout avec le glaçage au chocolat, à l'aide d'un couteau à palette.