Quel est le petit-déjeuner italien préféré?

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Quel est le petit-déjeuner italien préféré?

Photo de Eleonora Scordo de Pixabay

Aussi étrange que cela puisse paraître, le petit-déjeuner a aussi sa propre histoire. Au fil du temps, les habitudes des gens, en particulier des Italiens, ont changé et ce qui est considéré aujourd'hui comme le repas le plus important de la journée n’est plus le même qu’il ya 100 ans.

Pendant la guerre, les restes de la nuit précédente constituaient le petit-déjeuner de tout le monde. Cela aurait pu être du pain sec, quelques morceaux de fromage ou de la polenta chauffée. C'était donc fondamentalement un petit déjeuner savoureux. Bien que le chocolat, le café et le lait aient commencé à arriver sur les tables des Italiens au cours de ces années, les sucreries et les produits industriels ne sont devenus partie intégrante du petit-déjeuner que dans les années 1960. Ce furent les années du boom de la confiserie, avec des croissants, des biscottes, des snacks, des céréales et même des biscuits, accompagnés d'orge et de cacao instantané. Au fil du temps, le petit-déjeuner au Bel Paese est devenu plus sucré. Mais aujourd'hui, qu'est-ce que les Italiens préfèrent manger le matin?

Notre petit-déjeuner local n'est pas particulièrement riche, mais le sel n'est certainement jamais pris en compte dans les foyers italiens. Le café, le lait, la brioche et le pain grillé font fureur.

Selon certaines recherches, la plupart des gens boivent du café le matin avec ou sans sucre, parfois avec un peu de lait. Certains préfèrent boire du lait, mieux si de qualité et d'origine locale. Les adultes prennent généralement une dose de café (café au lait), tandis que les enfants adorent le blanc (avec juste un peu de sucre), le cacao ou l’orge grillée. D'autres préfèrent prendre le thé, avec une rondelle de citron et sans lait. Une tasse de lait chaud avec un peu de café est donc la partie liquide d'un petit-déjeuner populaire.

Bien qu'il y ait des gens qui se limitent au café blanc, presque tout le monde préfère manger quelque chose, essentiellement une portion de glucides. Celles-ci peuvent aller du pain rassis (généralement trempé dans du caffellatte) au pain frais et grillé, ce dernier étant préemballé ou préparé à la maison avec grille-pain électrique fonctionnel.

Quel que soit le choix, le toast italien adore le pain tarté de confiture et parfois avec un peu de beurre. Les biscottes sont une alternative considérée plus légère, mais de nombreuses personnes préfèrent cependant les biscuits ou les collations, surtout si elles sont pressées.

Depuis quelques années, le lait avec des céréales, particulièrement apprécié des enfants, est entré en vigueur dans les habitudes italiennes. De nos jours, des boissons non alcoolisées végétales sont également utilisées et, ceux qui se soucient de leur gamme, préfèrent le muesli et les fruits secs aux simples flocons de maïs qui sont généralement plus sucrés.

En regardant toujours la ligne, beaucoup de gens sont également habitués à manger du yaourt et des fruits, tandis que les plus alternatifs boivent du jus de fruits et du pain grillé, parfois accompagnés d'œufs et de bacon à l'américaine.

Ceux qui prennent le petit-déjeuner au bar local choisissent généralement un expresso (nature ou macchiato) ou un cappuccino accompagné d'un croissant, mieux connu sous le nom de croissant. Ce dernier peut être simple ou rempli de crème pâtissière, de confiture ou de chocolat.

Cependant, il y a aussi des croissants avec farine de blé entier et enrichie uniquement en céréales. Évidemment, pour les palais les plus faits maison, même au bar, il est possible de commander du pain grillé pour le tartiner de beurre et de confiture. Enfin, ces dernières années, les fruits frais italiens sont apparus avec force dans le petit-déjeuner italien, qui est devenu le choix optimal pour ceux qui ne veulent pas abandonner le dessert mais qui suivent un régime.