Quand l'été devient chaud, la tasse rencontre la glace: café froid, oui, mais créatif

<pre><pre>Quand l'été devient chaud, la tasse rencontre la glace: café froid, oui, mais créatif

plus de 6 000 millions de litres de café froid. C'est la quantité qui est consommée dans le monde pendant l'été. La consommation mondiale de café prêt à boire a atteint 5 500 millions de litres en 2017, soit une augmentation de 19% depuis 2012, selon un nouveau rapport réalisé par le groupe international de produits alimentaires et de boissons Zenith Global. Ce qui prédit une croissance supplémentaire, les ventes devant dépasser 6 600 millions de litres en 2022.

Les plus grands consommateurs de boissons froides au café du monde sont les Japonais, suivis par les Nord-Américains et les Européens du Nord.
Mais même en Italie, la consommation de café froid augmente. En fait, pour les Italiens, il est impensable d'abandonner la tasse même lorsque la chaleur est torride. Vous pouvez donc trouver ici des préparations à base de café, du très traditionnel "café glacé" à "dans la glace" – dans des bars (mais aussi produits prêts-à-servir) – en pureté ou avec l'ajout de crème sucrée et bien "fouettée" – au café granitas, avec ou sans crème, et bien d'autres propositions avec des arômes grillés, tels que sorbets, sucettes glacées, crèmes, secouées café et crème glacée.

Quand l'été devient chaud, la tasse rencontre la glace: café froid, oui, mais créatif

Parmi les spécialités régionales figurent l'espresso glacé à la façon du Salento, le granité aromatisé au café est plus répandu dans le sud de l'Italie, tandis que le café à granit est typique de la côte amalfitaine. Ensuite, il y a le "milieu froid" de la Sicile orientale, les aromatisés, au "café du grand-père", une crème fraîche d'espresso.

Pour savourer un café froid avec une touche de nouveauté i experts d'Inii, l’Italian National Express Institute, ont créé des recettes spéciales à essayer à la maison ou à préparer par le barman pour les déguster sous un parasol sur la plage ou au bord de la piscine. Pour tous les goûts: plus ou moins sucré, aromatisé aux notes d'Orient, spiritueux.

Quand l'été devient chaud, la tasse rencontre la glace: café froid, oui, mais créatif

CAFÉ RAFRAICHISSANT À LA MENTHE
Proposition de Marco Cini pour Mokador.
Ingrédients: sirop de menthe, expresso, glace, chocolat liquide foncé, feuilles de menthe, lait faible en gras, sirop de menthe.
Servir dans une tasse à Martini.
Préparation:
Insérez 20 ml de sirop de menthe dans le fond du bol à Martini.
Produisez un expresso (25 ml) extrait dans une grande tasse contenant des glaçons pour le refroidir instantanément.
À l'aide d'une passoire, filtrez le café dans un récipient contenant 25 ml de chocolat liquide fondant à froid.
Mélangez les deux ingrédients jusqu'à l'obtention d'un produit uniforme et posez doucement sur la base de menthe préalablement versée dans la tasse.
Continuez à stratifier en ajoutant 100 ml de lait faible en gras et 25 ml de sirop de menthe pressé à froid avec un mélangeur.
Décoré avec des feuilles de menthe.

Quand l'été devient chaud, la tasse rencontre la glace: café froid, oui, mais créatif

AMERICAN EXPRESS
Proposition du laboratoire Filicori Zecchini Espresso.
Ingrédients: Campari bitters, vermouth rouge formule ancienne de Carpano, un espresso, des éclaboussures d’eau gazeuse, des glaçons.
Servir dans une bodega moyenne.
Préparation:
Préparez l'espresso et laissez-le refroidir.
Remplissez le verre de glaçons, ajoutez 30 ml de bitter et 30 ml de vermouth et remuez;
Ajoutez l'expresso, maintenant refroidi, mélangez et ajoutez enfin le soda.

Quand l'été devient chaud, la tasse rencontre la glace: café froid, oui, mais créatif

FRÈRE MOMO
Proposition de Andrea Pinturi pour Caffè Milani.
Ingrédients: un mélange double espresso Bio Action Espresso, sucre de canne liquide, 2 baies de cardamome séchées, sirop de menthe, lait écrémé à 0,1% de matière grasse
Préparation:
Mettez 8 glaçons dans le verre du mixeur, ajoutez un café double et 1 cL de lait, ainsi que deux graines contenues dans les baies de cardamome;
Allumez le mélangeur jusqu'à ce que vous obteniez une vraie crème;
Verser dans un verre long drink, où était précédemment placé le sirop de menthe (2 cL), et garnir de graines de cardamome.

Quand l'été devient chaud, la tasse rencontre la glace: café froid, oui, mais créatif

CAFFE & # 39; SOUFFLE
Proposition de Vito Campanelli pour Essse Caffè.
Ingrédients: un Espresso Selezione Masini, glace cristalline, sirop de lait au lait d'amande Salento.
Préparation:
Placez beaucoup de glaçons dans un grand verre à thé;
Extraire un expresso avec la sélection Masini;
Versez 5 grammes de sirop dans le verre;
Placez la buse vapeur parfaitement propre au fond du verre;
Insérez l'espresso.
Soufflez immédiatement avec la lance pendant seulement 3 secondes en retirant le verre. Le contenu sera assemblé immédiatement. L'opération doit être très rapide pour éviter de faire fondre la glace et de diluer le café;
Servez lisse ou avec l'ajout de crème fouettée, ou avec du lait 0-fat pressé à froid.


"La République se battra toujours pour défendre la liberté de l'information, pour ses lecteurs et pour tous ceux qui se soucient des principes de la démocratie et de la société civile"

Carlo Verdelli
S'ABONNER À LA RÉPUBLIQUE

  • Kitchen Chef Professional Percolateur à café professionnel pour 80-100 tasses - 15 L ZJ-150 Kitchen Chef Professional
    Le  Percolateur à café professionnel Kitchenchef 15 L est adapté à une utilisation professionnelle et permet de réaliser du café en gros volume.  Le percolateur est équipé de 2 systèmes de chauffe qui permettent la filtration du café et le maintien au chaud. L'eau est chauffée par la résistance et remonte par le tube central avant de traverser le café préalablement positionné dans le filtre inox permanent. Pratique, il possède un robinet de service et une fonction maintien de la température au chaud. Le couvercle en inox possède un système de verrouillage et un niveau de liquide visible. Les poignées sont thermo-isolantes et le percolateur est protégé contre la surchauffe. La cuve en inox avec double paroi isolante. Interrupteur général et thermostat à réarmement, voyant de mise en chauffe et de maintien de la température. Ce produit est adapté à une utilisation professionnelle Le percolateur 15 L - dont 10,5 utiles - permet de réaliser de 80 à 100 tasses de 12 cl. Puissance : 1650 W Téléchargez la notice d'utilisation du percolateur en cliquant ici
  • L'été indien, infusion glacée sachet 20g
    <p><span style="font-size: medium;">Le thé glacé, c'est facile, savoureux et rafraîchissant. Conçu pour la préparation à froid, à raison d'un sachet pour 1,5 litre de <strong>boisson rafraîchissante</strong>. <span style="font-size: medium;">Une infusion aux délicieux arômes naturels de <strong>pêche</strong> et de <strong>kaki</strong>, composée de morceaux de fruits.</span> Dégustez <a href="https://www.pommedambre.com/l-ete-indien-infusion-de-fruits.html">L'été indien</a>.</span></p><br /><p><span style="color: #f56f00;"><strong>COMPOSITION</strong></span></p><br /><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium;">Morceaux de pomme, papaye confite, écorces d’orange, morceaux de kaki (10 %), citronnelle, morceaux de pêche (4 %), groseille, boutons de rose.</span></span></p><br /><p><span style="color: #ff6600;"><strong>NOTES DE DEGUSTATION</strong></span></p><br /><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium;">Fruitée (fruits du verger). Acidulée (agrumes).</span></span></span></p><br /><p><span style="color: #f56f00;"><strong>PREPARATION</strong></span></p><br /><p><span style="font-size: medium;">Mettre un sachet dans 1,5 litre d’eau froide et laisser infuser 7 à 8 heures au réfrigérateur.</span></p><br /><p><span style="font-size: medium;">L'été indien, infusion glacée est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !</span></p>
  • Ogo Lot de 4 tasses café 25 cl double paroi Ogo
    Protégeant les doigts de la chaleur, ce lot de 4 tasses café 25 cl double paroi est idéal pour servir et déguster des boissons chaudes comme du café, du thé ou des infusions. Conçues en verre borosilicate, ces tasses élégantes résistent à de très hautes températures mais préservent les doigts et les mains de la chaleur. Aussi beau qu'esthétique, ce lot de 4 tasses café 25 cl double paroi en verre translucide léger est idéal au quotidien.
  • Mayoly Spindler Arôma Perles Kids Poche Thermique Réutilisable Chaud/Froid Lapin 10cm x 14,5cm
    Arôma Perles Kids Poche Gel Chaud/Froid Lapin soulage les petits bobos, les coups, les bleus, les bosses, les maux de tête, la fièvre et les maux de ventre. Spécialement destiné aux enfants avec sa forme de lapin, c'est l'une des meilleure alternative non-médicamenteuse qui a été mise au point pour soulager les douleurs et les inflammations chez les enfants. Ces perles aident à calmer les douleurs en associant le chaud et le froid : le chaud soulage les inflammations, les maux de ventre et les petits bobos. le froid atténue les bleus et les bosses, et agit sur les maux de tête et la fièvre.
  • Cuisinart Cafetière à filtre programmable pour café moulu 1,8 L Cuisinart DCC2650E
    Cafetière à filtre de Cuisinart permet de préparer jusqu'à 1,8 L de café moulu - soit 12 tasses - en une seule fois ! Ingénieuse, elle est programmable jusqu'à 24h en avance, pratique pour prendre votre café chaud à la sortie du lit ou rester à table pendant que le café se prépare tout seul pour vos invités ! Pratique, vous pouvez choisir la force de votre café (normal/fort) et sélectionnez jusqu'à 4 tasses avec plus d'arômes. Son écran LCD permet aussi de régler la fonction maintien au chaud sur 3 températures au choix pour déguster votre boisson à votre convenance. L'arrêt automatique est réglable jusqu'à 38 minutes après la préparation du café en mode PROG. Pratique, la cafetière possède une fonction détartrage avec témoin lumineux et programme spécifique avec bouton dédié, et filtre l'eau pour éliminer le chlore. Confortable d'utilisation, on peut voir son niveau d'eau extérieur et la fonction stop goutte permet de retirer la verseuse avant l fin du cycle. En acier inoxydable brossé, la cafetière est robuste et design pour s'intégrer parfaitement dans votre cuisine. Sans Bisphénol A - Garantie 3 ans Puissance : 1000 W
  • Royal Catering Distributeur d'eau chaude - 20 litres RCWK-20L
    Distributeur d'eau chaude - 20 litres La Bouilloire RCWK 20L de Royal Catering a été conçu pour un usage professionnel. La Bouilloire est en acier inox d'excellente qualité et est ainsi facile à nettoyer et protégé contre la corrosion. Pour usage professionnel Capacité de 16,5 litres Environ 119 tasses Affichage du niveau Puissance de chauffe de 2500 W Acier inox d'excellente qualité Max. 100°C Qualité contrôlée
  • Hay Bol Kaleido L 39 cm
    Ce grand bol ou plateau Hay Kaleido en noir a différentes options. Placez ce bol dans la maison, le salon ou au bureau, pour ranger vos clés ou pour organiser vos affaires de bureau. Beau avec quelque chose dedans, mais aussi magnifiquement vide, avec des couleurs vives et une forme graphique. Ils ont été conçus par Clara von Zweigbergk pour Hay et exécutés en acier thermolaqué.
  • Nordlux 2080292758 LED CEE 2021 A (A++ - E) E27 en forme de globe 8.5 W blanc chaud (Ø x L) 200 mm x 283 mm à intensité variable 1 pc(s)
    Ampoule LED puissante et durable de grande taille de la série Deco Giants. Avec ces ampoules LED, une version normale devient déjà le point fort. Ce texte a été traduit par une machine....
  • Nordlux 2080302747 LED CEE 2021 B (A++ - E) E27 en forme de globe 8.5 W blanc chaud (Ø x L) 200 mm x 283 mm à intensité variable 1 pc(s)
    Ampoule LED puissante et durable de grande taille de la série Deco Giants. Avec ces ampoules LED, une version normale devient déjà le point fort. Ce texte a été traduit par une machine....
  • Nordlux 2080282758 LED CEE 2021 A (A++ - E) E27 forme standard 3.5 W blanc chaud (Ø x L) 168 mm x 303 mm à intensité variable 1 pc(s)
    Ampoule LED puissante et durable de grande taille de la série Deco Giants. Avec ces ampoules LED, une version normale devient déjà le point fort. Ce texte a été traduit par une machine....
  • Tefal Mug de voyage Grande tasse thermos 50 cl
    Tasse de voyage Grande tasse thermos de Tefal, en acier inoxydable et équipée d'un manchon de café rouge en caoutchouc. Avec cette tasse, vous pouvez déguster des boissons froides jusqu'à 12 heures sans fuite et des boissons chaudes jusqu'à 6 heures, préparées à la maison ou remplies au coin café. Après utilisation, la tasse peut être mise au lave-vaisselle. La tasse de voyage a les caractéristiques suivantes: - 100% étanche grâce au bouton spécial pour ouvrir et fermer la tasse - Garde les boissons chaudes pendant 6 heures et froides pendant 12 heures - Manchon de café en caoutchouc pour une bonne adhérence - Peut être ouvert d'une seule main - Hygiène optimale grâce au bouchon facile à (démonter) en 2 parties - Lave-vaisselle Meilleur du test à AVROSTROS Radar dans la catégorie thermos cup (mai 2019).
  • Gien Tasse Bleu Givre 27 cl
    Le mug à espresso de la marque de maison Gien est fabriqué à la main en France. L’extérieur du mug est décoré d’une belle structure en relief. Le mug convient pour le café, le thé ou autres boissons chaudes. Il est parfaitement assorti aux autres articles de la célèbre collection de Gien « Pont-Aux-Choux ».