• Production de thé par les principaux pays producteurs dans le monde 2020

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Deutscher Tee & Kräutertee Verband. (15 septembre 2021). Production mondiale de thé de 2006 à 2020, par pays leader (en tonnes) [Graph]. Dans Homme d’État. Extrait le 14 mai 2022 de https://www.statista.com/statistics/264188/production-of-tea-by-main-producer-countries-since-2006/

Deutscher Tee & Kräutertee Verband. « Production mondiale de thé de 2006 à 2020, par pays leader (en tonnes métriques). » Graphique. 15 septembre 2021. Statistique. Consulté le 14 mai 2022. https://www.statista.com/statistics/264188/production-of-tea-by-main-producer-countries-since-2006/

Association allemande du thé et des tisanes. (2021). Production mondiale de thé de 2006 à 2020, par pays leader (en tonnes). Homme d’État. Statista Inc.. Consulté : 14 mai 2022. https://www.statista.com/statistics/264188/production-of-tea-by-main-producer-countries-since-2006/

Deutscher Tee & Kräutertee Verband. « Production de thé dans le monde de 2006 à 2020, par pays leader (en tonnes métriques). » Homme d’ÉtatStatista Inc., 15 septembre 2021, https://www.statista.com/statistics/264188/production-of-tea-by-main-producer-countries-since-2006/

Deutscher Tee & Kräutertee Verband, Production mondiale de thé de 2006 à 2020, par pays leader (en tonnes métriques) Statista, https://www.statista.com/statistics/264188/production-of-tea-by-main-producer- pays-depuis-2006/ (dernière visite le 14 mai 2022)

  • Gérard Bertrand Côte des Roses Chardonnay Pays d'Oc IGP 2020 0,75 ℓ
    Le Chardonnay de la ligne Côte des Roses est un vin blanc produit par Gérard Bertrand, une entreprise française de biodynamie fondée en 1975 qui comprend plusieurs Château et Domaine dans le sud de la France. Le choix de la biodynamie comme principe agronomique repose sur la conviction qu'une viticulture en harmonie avec la nature est le meilleur moyen de révéler la typicité d'un terroir et de produire de grands vins. Les raisins sont méticuleusement récoltés et sélectionnés à la main. Les raisins sont égrappés et refroidis à 8°C avant d'être pressés, puis procèdent à une fermentation qui dure 15 à 30 jours. Une partie est vinifiée et élevée en barriques pendant env. 4 mois, le reste est vinifié en cuves inox à température contrôlée. De couleur jaune paille pâle, le vin dévoile au nez des arômes de fruits exotiques, d'amande, de noisette et d'agrumes, avec en finale des notes d'épices douces issues du vieillissement en barrique. La gorgée est fraîche et savoureuse. Excellent pour accompagner les apéritifs de poisson chauds et froids, le risotto aux fruits de mer et les poissons grillés.
  • Gérard Bertrand Côte des Roses Pinot Noir Pays d'Oc IGP 2020 0,75 ℓ
    Le Pinot Noir de la gamme Côte des Roses est un vin rouge produit par Gérard Bertrand, une entreprise française de biodynamie fondée en 1975 qui comprend plusieurs Château et Domaine dans le sud de la France. Le choix de la biodynamie comme principe agronomique repose sur la conviction qu'une viticulture en harmonie avec la nature est le meilleur moyen de révéler la typicité d'un terroir et de produire de grands vins. Les raisins sont vendangés fin septembre pour être ensuite égrappés. La vinification se déroule en cuve pendant 10 à 15 jours. Une partie du vin est élevée en barrique pendant quelques mois. De couleur rouge rubis brillant, le vin dévoile au nez des arômes de fruits rouges frais, de cerise noire, de framboise et d'épices. La bouche est sèche, avec des tanins soyeux et une finale élégante. Il se marie bien avec les viandes rôties et grillées et les fromages affinés.
  • Boekenhoutskloof The Chocolate Block Swartland WO 2020 0,75 ℓ
    Le Chocolate Block de la cave sud-africaine Boekenhoutskloof est situé dans la région du Cap-Occidental, en Afrique du Sud, précisément dans le district de Swartland, connu pour la production de vins rouges robustes et corsés de haute qualité. Il est obtenu à partir d'un savant assemblage de raisins Syrah, Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon, avec de petits ajouts de viognier, dont la composition varie d'année en année afin de profiter au mieux de la saison de culture spécifique et des vignes qui contribuent à définir le charme et personnalité du vin. Les vendanges se déroulent sur 2 semaines, séparées pour chaque variété, chacune apportant des caractéristiques déterminantes pour le résultat final: la Syrah donne des saveurs intenses et une belle consistance dans le verre, le Grenache donne le charme typique du style du meilleur Châteauneuf- du -Pape rappelé par ce vin, tandis que le Cinsault et le Cabernet Sauvignon ajoutent respectivement élégance et structure. La vinification se déroule également séparément par cépage: après fermentation, les vins de base obtenus à partir de Syrah et de Cinsault mûrissent en fûts et fûts de chêne français, Grenache uniquement en fût, tandis que le Cabernet Sauvignon est le seul cépage qui repose dans de nouvelles barriques de chêne français. La période de vieillissement dure au total 13 à 16 mois, avant l'assemblage et la phase finale de mise en bouteille. Vin d'une couleur rouge rubis intense d'une grande concentration, il s'exprime au nez sur des perceptions de fruits noirs comme la cerise noire et la myrtille, puis passe sur des notes de cardamome, de tabac doux et de café, agrémentées de délicates sensations florales . Le même héritage aromatique revient en bouche, définissant une gorgée exceptionnellement complexe et juteuse, avec des ajouts de prune mûre, de violette et d'olives noires, ainsi que des notes de clou de girofle et de réglisse en finale. Il frappe pour un goût étagé élégant et intrigant, avec des tanins très fins et une texture veloutée. Convient pour accompagner les ragoûts et les viandes épicées, il se marie bien avec le gibier sauvage en général.
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