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Un vrai dilemme pour de nombreux amateurs de café. Suivre les indications de la tradition ou réfléchir à la question pratique? L'espresso italien a une longue histoire. De la qualité des grains de café à la torréfaction. Fraîchement moulu ou prêt en cosses. Nous, Italiens, aimons notre café et sommes très protecteurs. La simple pensée d'un long café pour beaucoup peut être presque un traumatisme. Voyons ensemble ce que dit la tradition. Et comment profiter au mieux de notre tasse de café.
L'histoire italienne de l'espresso
L'histoire de la naissance de la machine à café commence à la fin du XIXe siècle. Mais ce n'est qu'avec l'entrée de Giovanni Achille Gaggia que nous arrivons à une véritable innovation. Une machine qui, au lieu d'utiliser de la vapeur, utilisait de la pression. A voir aussi : Un pyjama licorne pour les petits et les grands !. Au fil du temps, le produit a été perfectionné à ce que nous savons aujourd'hui. Une machine à café qui nous donne un espresso de qualité au goût incomparable. Et la clé de sa préparation réside précisément dans le nom «espresso». Un café rapide à préparer, intense et au goût enveloppant.
Pour profiter pleinement de l'arôme de notre café au bar, faut-il boire le verre d'eau avant ou après?
Le café est désormais devenu un symbole du Made in Italy. Par conséquent, les vrais connaisseurs de café sont presque offensés si la tradition n'est pas respectée. Et nous ne parlons pas seulement du type de haricots, de la torréfaction ou du broyage. Mais une vraie routine à suivre pour en profiter au mieux une fois prête. Sur le même sujet : Café, combien de tasses pouvez-vous boire en une journée?. En fait, selon la tradition, le verre d'eau doit être bu absolument avant le café. Et la raison est simple. Vous devez nettoyer vos papilles gustatives pour en profiter au mieux. Avec un palais propre, vous pouvez mieux apprécier l'arôme, la texture et la qualité de notre café. Pour cette raison, non seulement l'eau doit être bue en premier, mais elle doit être naturellement gazeuse. Pour nettoyer au mieux les papilles gustatives de toute saveur précédente.
Et voici la réponse. Pour profiter pleinement de l'arôme de notre café au bar, faut-il boire le verre d'eau avant ou après? Absolument d'abord. Si nous voulons avoir une expérience gustative complète. Mais si le café ne nous plaît pas, vous pouvez également le siroter par la suite. En fait, il se peut que le café préparé par le bar ne soit pas le meilleur!
Approfondissement
Comment reconnaître une bonne tasse de café à première vue et sur le nez, puis s'attarder sur le goût.
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