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Le test de dégustation de GreenPlanet, cette semaine, consacre l'attention à cette boisson, si appréciée des Italiens, qui se combine généralement avec un moment de pause agréable, pour briser le rythme des jours, en tenant compte de la café biologique d'Almaverde Bio, vérifié et certifié par CCPB.
Commercialisé par le célèbre consortium Cesena, le café bio 100% arabica bio, de première qualité, il provient des meilleures plantations de haute montagne d'Amérique centrale, cultivées entre 1300 et 2300 mètres d'altitude. Au test de dégustation, servi chaud, à la fois restreint et tacheté, il atteint beaucoup 4 sur une échelle qualitative de 0 à 5.
Et maintenant l'espace pour la description de ses caractéristiques. Grâce à sa torréfaction lente, qui se déroule à l'air chaud, pour rehausser ses notes douces et légèrement acides, l'odorat rencontre son arôme aromatique et la bouche accueille ce goût décisif, typique et indubitable d'Arabica. Sa mouture moyenne permet de préparer du café bio de trois manières: avec le moka traditionnel, avec le système de barre expresso crémeux et avec la machine à filtre de dégustation.
Le sac invitant dans des tons chauds, qui contient 250 grammes de produit, a des micro-perforations sur le dos pour la libération normale de l'arôme, sans altérer ses caractéristiques organoleptiques. Almaverde Bio recommande de stocker le café dans un bocal en verre et dans un endroit frais et sec. De plus, dans le respect de l'environnement, les emballages invitent à recycler l'emballage dans la collection de plastique.
Pour répondre aux besoins des consommateurs, la gamme de cafés propose, en plus du café 100% arabica, deux autres préparations savoureuses: café ginseng et le chicorée torréfiée, certainement trois propositions invitantes pour profiter d'un moment bien mérité de "bio détente". Le prix recommandé chez les grands détaillants se situe entre 5 et 6 euros.
Stefania Tessari
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