NOTRE REVUE DE "IN-VECE DEL LATTE"

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Une boisson à l'avoine qui remplace le lait, conçue pour être utilisée dans le bar mais pas seulement, parfaite pour le cappuccino d'art à l'épreuve du latte: c'est «In-vece del latte».

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De nos jours, chaque café qui veut satisfaire ses clients au petit-déjeuner, mais pas seulement, avec une offre large et saine, doit offrir des alternatives au lait de vache pour la préparation de boissons au café à base de lait, à partir de Cappuccino.

Très souvent cependant, le choix du produit idéal pour le préparation de cappuccino d'avoine ou d'autres boissons de légumes n'est pas si simple et vous êtes confrontés aux boissons qu'ils ont difficulté à émulsionner et à créer une crème compacte, une couleur très souvent pas trop invitante, des arômes végétaux aromatiques très intenses une fois la température de service atteinte.

au lieu de lait

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Sur ce blog, nous avions examiné certains produits, pour le Cappuccino de soja et cappuccino aux amandes que nous avions testé et approuvé mais que nous n'avions jamais essayé une boisson à base d'avoine garantissant un réglage facile et un résultat de bonne qualité gustative, jusqu'à ce que nous ayons à essayer In-Vece del latte.

C'est une boisson créée par la marque très italienne In-Vece, créé par les frères Dario et Matteo Beluffi (Champion italien Latte Art 2017) qui, dans la gamme de produits, comprend également des substituts de légumes aux œufs et au blanc d'œuf, parfaits pour la cuisson et la pâtisserie, ainsi qu'un très bon chocolat blanc sans lait.

au lieu de lait

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Au lieu de lait, il est formé par seulement 4 ingrédients de haute qualité: eau, avoine sans gluten (11%), huile de tournesol pressée à froid, sel de mer; ne contient pas de gluten, soja ou sucres ajoutés et est parfait pour les régimes végétarien ou végétalien.

Il est proposé dans un bel emballage simple et coloré dans des cartons de 1 litre en tetrapack avec une durée de vie d'environ 12 mois qui peuvent être stockés dans un endroit frais et sec, mais une fois ouverts, ils doivent être consommés dans les 4/5 jours.

Nous avons effectué notre premier test en Académie Espresso de Florence avec nos formateurs pour évaluer leurs caractéristiques organoleptiques, puis nous avons répété le test au cours d’une de nos cours de cafétéria d'avoir un avis même des baristas qui abordent ce beau métier pour la première fois.

In-Vece

In-Vece

Nous avons fait le premier goût froid, avec et sans express. La première chose qui étonne en versant In-Vece del latte est sa couleur blanche qui se souvient de tout et pour tout le lait de la vache. En bouche, nous avons trouvé une boisson bien équilibrée, douce et crémeuse.

Au lieu

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Puis nous sommes passés à réglage de cappuccino évaluer la facilité d'émulsion et la qualité de la crème. Montrez que cette boisson a passé avec brio nous permettant de créer un art de cappuccino crémeux à l'épreuve du lait.

Dégusté au cappuccino, il s’avère être un légèrement plus sucré que le lait de vache, bien qu'il n'y ait pas de sucres ajoutés, un crémeux très agréable et une intensité gustative ne domine pas notre espresso préparé avec un mélange d'arabiche avec un rôti moyen,

Au lieu

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L'offre d'un Cappuccino d'Avena préparé avec cette boisson, que vous pouvez facilement communiquer avec des panneaux conçus pour le comptoir, peut être un moyen de satisfaire, choyer et fidéliser les clients de plus en plus attentif à une alimentation saine et prêt à essayer toutes les nouvelles, avec un Produit italien d'excellente qualité.

Au lieu

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Le prix? Pour un avant-goût sur Amazon, vous le trouverez à 4,50 € par litre pour l'achat de seulement deux litres de boisson et environ 4,00 € par litre pour 10 litres. Un prix en ligne avec l'excellente qualité du produit et nous le croyons en contactant directement l'entreprise par e-mail (email protected) ou Whatsapp +393921921030, nous pouvons obtenir un prix "professionnel" pour les grosses commandes !!

Évidemment un Cappuccino d'avoine préparé avec In-Vece del latte, Le menu de la cafétéria aura un prix plus élevé que celui préparé avec du lait de vache, et ne sera pas vendu pour moins de 2,00 / 2,50 €, ce qui donne un calcul moyen de 8 cappuccinos par litre. La marge peut être intéressante. …