Le rhum blanc est la base d’une multitude de cocktails rafraîchissants aux fruits. Dégustez-le dans un mojito classique au citron vert et à la menthe, mélangé à des fraises fraîches et mûres pour un daiquiri, ou associé à de la purée d’ananas et de noix de coco dans la piña colada par excellence. Ou essayez quelque chose d’un peu différent avec un Banana-Rum Old-Fashioned ou White Rum Aperol Spritz. Quoi que vous choisissiez, il vous transportera dans la brise d’une plage tropicale, ne serait-ce que jusqu’à ce que votre verre soit vide. Lisez la suite pour nos recettes de cocktails au rhum blanc préférées.
Sommaire
Mojito à l’ananas
La famille du chef Jose Enrique vient de Cuba, où elle était célèbre pour son soda à l’ananas – c’était autrefois la boisson gazeuse la plus populaire du pays après le coca. Sur le même sujet : Envie de quelque chose de rafraîchissant ? Faites ce Mojito à la menthe à la maison. Enrique en fait une version mojito, en utilisant un riche sirop de cassonade-ananas, du rhum, de la menthe et du club soda.
Daiquiri à la pastèque
La préparation de jus de pastèque frais donne à ce cocktail à mélanger et à siroter une explosion de saveur de melon fraîche, bien que du jus frais et de haute qualité acheté en magasin convienne également ici. A voir aussi : Comment faire un Mojito. C’est une boisson au rhum pour les amateurs de margarita, avec un bord salé qui équilibre le jus de citron vert acidulé avec le sirop d’agave sucré.
Hemingway Daiquiri
Dans son livre de 2001 Ceci pourrez vous intéresser : Un pinceau au basilic ! Rachel Allen utilise l’herbe à bon escient dans des recettes de soupe, de bouillon thaï, de pesto et de mojito.Tout droit ou sur les rochersWilliam Grimes affirme qu’Ernest Hemingway « s’est souvent frayé un chemin à travers une douzaine de ces slurpees au citron vert, commandant parfois des doubles, qui sont devenus connus sous le nom de Papa Dobles ».
Banane-Rhum à l’ancienne
Un cocktail audacieux et fort avec à la fois du bourbon à haute teneur en alcool et du rhum léger reçoit une touche de douceur florale de la crème de banane moelleuse.
Mojito à la Noix de Coco
Le sirop de noix de coco et de menthe fait maison confère une fraîcheur rafraîchissante et désaltérante à ce mojito délicieusement effervescent au citron vert. Blanchir et choquer les feuilles de menthe avant de les infuser dans le sirop préserve leur couleur vive.
Limonade Cajun
Hommage aux saveurs de la Nouvelle-Orléans, ce cocktail pimente la Pimm’s Cup de Napoleon House (Pimm’s No. 1, limonade et 7-Up) avec une touche de Tabasco et une généreuse dose de rhum.
Rhum blanc et Aperol Spritz
La liqueur de poblano légèrement épicée et la liqueur de fruit de la passion piquante ajoutent une délicieuse complexité à ce spritz Aperol enrichi de rhum blanc. La chaleur arrosée du rhum blanc donne une touche agréable à un incontournable pétillant de l’été. Choisissez votre pétillant : utilisez de l’eau pétillante pour laisser transparaître les spiritueux et les liqueurs, ou utilisez un peu de vin pétillant pour apprivoiser le piquant acidulé de la boisson pour une gorgée plus douce.
Coquito
Coquito, ou « petite noix de coco », est un punch au rhum crémeux traditionnel servi à Porto Rico pour Noël et pendant les vacances d’hiver. C’est tellement bon que vous pourriez être tenté de servir la boisson toute l’année.
Coolers fraise-rhum
Les fraises mûres sont cuites avec du citron vert, du gingembre et de l’agave jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et tendres, puis mélangées avec du rhum blanc et brun et recouvertes d’un flotteur de bière au gingembre.
Rhum Negroni
Le Rum Negroni de Marc Farrell, PDG/fondateur de la distillerie Ten to One, prend la boisson amère classique dans une direction fruitée rafraîchissante. Oscillant entre le sucré et l’amer, les 25 arômes de Gran Classico Bitter ajoutent chaleur et profondeur à cette boisson aux agrumes, et une touche de zeste de pamplemousse frais parfume chaque gorgée, soulignant la finale florale et propre du rhum blanc.
Coladas d’ananas frais et faciles
Le lait de coco offre une richesse qui complète les morceaux d’ananas congelés et sucrés, ajoutant une texture crémeuse à cette version plus légère des piña coladas classiques qui utilise à la fois du rhum blanc et du rhum brun. Assurez-vous de secouer vigoureusement la boîte de lait de coco avant de l’ouvrir pour recombiner les liquides de noix de coco et la crème de noix de coco.
Hula Hoop congelé
Un mélange sucré et acidulé d’ananas, de framboise et de citron ajoute une saveur de fruits frais à cette boisson glacée fondante du mixologue Erick Castro enrichie de rhum blanc, d’Aperol et de vin rouge sec. Avec beaucoup de chaleur du trio d’alcools, ces fruits d’été frais maintiennent la boisson bien équilibrée.
ArubaAriba
Des jus d’ananas et d’orange frais associés à une grenadine sucrée et sirupeuse teintent ce cocktail vibrant d’Aruba d’un magnifique rouge-orange profond. Malgré un mélange de vodka, de rhum blanc et de crème de banane, cette boisson n’a pas une morsure fortement alcoolisée mais reste plutôt fruitée et moelleuse.
Daiquiri fraise
Le meilleur daiquiri aux fraises est brillant et plein de saveurs mais jamais trop sucré, équilibrant les baies juteuses et le citron vert acidulé. Cette recette relève l’aromatique avec un sirop sans cuisson à base de purée de fraises et de zeste de citron vert parfumé.
Coupe-brouillard
Pour ce rafraîchissement, le rhum blanc, le gin et le brandy sont combinés avec des agrumes et de l’orgeat, puis surmontés d’un flotteur de sherry Amontillado.
Mojito
Bien qu’il existe des versions de ce cocktail rhum-menthe à Cuba depuis la fin des années 1800, il est devenu une sensation internationale lorsque Ernest Hemingway a approuvé les mojitos de La Bodeguita del Medio à La Havane. Pourtant, la boisson n’a fait son chemin dans les bars américains que dans les années 1960, lorsqu’elle a été servie à la légendaire La Fonda del Sol de New York.
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