A Milan, Gelato Libre, un glacier qui n'utilise ni œufs ni lait, mais de l'eau de source

<pre><pre>A Milan, Gelato Libre, un glacier qui n'utilise ni œufs ni lait, mais de l'eau de source

Pas de lait et d'œufs, mais, seulement eau de source pure. C'est l'ingrédient à la base de révolution de la crème glacée de Gianluca Franzoni, président et fondateur de Domori, qui via Carducci 12 a Milan ouvre Glace libre, un projet né d'une passion que Franzoni cultive depuis son enfance.

Le but est ambitieux: un magasin de crème glacée qui utilise uniquement du cacao et des fruits secs, sélectionné parmi les meilleurs produits au monde à être ensuite grillé, sublimé par de l’eau en termes d’arômes et de crémeux et transformé grâce à une machine capable de fouetter sur place. Derrière, au contraire, une philosophie basée sur trois piliers, à savoir la pureté des ingrédients, la caramélisation (le processus de torréfaction) et la camouflage, ou la reproduction de goûts et de textures complexes – tels que ceux du tiramisu – en abandonnant les ingrédients qui les sollicitent normalement.

Il y a huit glaces disponibles. Ils sont également végétaliens et servent exclusivement dans tasse biodégradable. Ainsi, le sont trouvés chocolat criollo, un mélange de trois variétés (porcelana, chuao ecanoabo) des champs vénézuéliens de Domori; il y a huit saveurs, toutes servies dans des tasses biodégradables la caramel salé, qui associe les noisettes Piemont Piemont IGP et la sélection d’amandes Val di Noto à du caramel à base de sucre de betterave; la pistache, d'origine iranienne, grillé et enrichi d'une petite partie d'amandes et de noix de cajou; Là Noisette, qui combine IGP toasted blonde avec Roman DOP intense rôti; Là crème libreSans œufs ni lait, mais avec des noix de cajou et du safran la chocolat et whisky, avec l’arriba de cacao équatorien et la série de whisky Bruichladdich Islay Barley; la tiramisu, qui combine différents types de noix grillées, saupoudrées pendant la congélation avec un expresso très fort; la Makaron, avec l'amande Val di Noto qui rencontre la liqueur Umeshu, produite par Franzoni à l'amphore au Japon avec le gojiro ume, une espèce rare d'abricot.

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    Avec la Ninja CREAMi Deluxe, transformez tout (ou presque) en crème glacée et bien plus encore. Utilisez les programmes classiques de la CREAMi, tels que la Crème glacée, la Glace à l'Italienne ou les Extras. Ou préparez des Granités, Frappés, Yaourts glacés et Boissons glacées, à la maison. C'est vous qui décidez : préparez des en-cas à votre façon, grâce à la technologie Creamify avancée. Deux moteurs puissants entraînent la pale Ninja CREAMi Deluxe, pulvérisant la glace et les ingrédients congelés en quelques minutes. Avec votre propre sorbetière, vous êtes libre de créer des versions faibles en sucre, cétogéniques, sans lactose et véganes de vos desserts favoris. 4 nouveaux programmes Préparez de savoureux desserts ou boissons glacées grâce aux tout nouveaux programmes de la CREAMi : Granité, Boisson glacée, Frappé, et Yaourt glacé. 50 % de capacité en plus* Préparez encore plus de crème glacée pour régaler tous vos proches. Les nouveaux pots CREAMi Deluxe ont 50 % de capacité en plus par rapport à la Ninja CREAMi d’origine. Avec deux cuves de 709 ml et un peu de préparation, vous pouvez préparer jusqu'à 1 litre de crème glacée ! Créez trois saveurs différentes pour satisfaire toutes les envies de la famille ! Desserts et boissons, à votre sauce Transformez une base surgelée en deux saveurs finies, l'une dans la partie supérieure du pot Deluxe et l'autre dans la partie inférieure. Vous pouvez même préparer la base dans la partie supérieure pour commencer et garder le reste pour plus tard en utilisant le mode Re-Spin (Rebrasser). Vous voulez une crème glacée encore plus onctueuse ? Choisissez votre texture préférée et transformez vos gourmandises glacées en desserts encore plus onctueux grâce au mode Re-Spin (Rebrasser). Préparez facilement des en-cas gourmands selon vos envies. Trouvez votre combinaison idéale de saveurs et de textures en utilisant le programme Extras pour y ajouter des fruits, des noix, des bonbons et autres. Ou laissez libre cours à votre imagination et tentez de recréer vos desserts ou boissons favoris comme au restaurant, comme un caramel frappé. La CREAMi Deluxe est aussi parfaite pour créer des en-cas gourmands qui s'adaptent à votre mode de vie. Des shakes protéinés à la crème glacée végane, ce livret de recettes créé par des chefs regorge d'inspiration. Découvrez encore plus de recettes cétogéniques, protéinées, sans laitages sur le site Web de Ninja Test Kitchen. Simple d’utilisation, facile à nettoyer Créez des desserts gourmands CREAMi en quatre étapes. Préparez d'abord votre base, mettez-la au congélateur pendant 24 heures, brassez et le tour est joué ! Le minuteur pratique vous indique combien de temps il reste et s'allume lorsque votre création est prête. Vous voulez un en-cas rapide ? Créez des milkshakes sur le pouce, sans avoir à les mettre au congélateur. Astuce de pro : utilisez vos cuves supplémentaires pour congeler vos saveurs préférées à l'avance, afin que vous ayez toujours des bases à disposition pour...
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