L’école de café Bloom dans le monde du café à Berlin

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Monde du café Berlin - Imperator - Ecole de café Bloom

À partir d'aujourd'hui jusqu'au 8 juinÉcole de café Bloom sera présent à Monde du café berlin 2019 au stand M15 – M17 en compagnie d'IMS / E & B Lab, société leader dans la production d'accessoires de brassage de haute qualité.

Le calendrier des activités des trois journées berlinoises s’annonce très riche et le protagoniste absolu redeviendra le café de spécialité. Ils seront bien trois origines simples choisi parmi Imperator qui sera offert à la dégustation aux visiteurs lors des dégustations programmées sur le stand.

Ce sont des microlots provenant de Brésil, deHonduras et de Colombie, résultat des derniers voyages effectués par Alberto Polojac, propriétaire de la société, dans les pays producteurs et des dernières éditions de Barista & Farmer.

Ils se distinguent par la diversité des méthodes de traitement des drupes: des plus traditionnelles, lavées et naturelles, à de nombreuses nuances intermédiaires, en passant par des méthodes de fermentation expérimentales.

Chaque jour, il y aura des ventouses d'une origine différente: nous commencerons jeudi avec le Brésil, pour continuer vendredi avec le Honduras et samedi avec la Colombie.

Cette année, la Bloom Coffee School invite les visiteurs à tester leurs capacités sensorielles et à découvrir comment l'utilisation de différents filtres modifie les perceptions aromatiques qu'un café peut développer dans la tasse.
Différents moments de jeu et de nombreuses dégustations d'espresso, de moka et de filtre seront proposés. En plus de Alberto Polojac, pour guider le public dans la bonne interprétation des boissons, il y aura Morten Münchow, le spécialiste international de la torréfaction, qui a récemment organisé une master class à l'école de formation de l'importateur de Trieste.

Un grand espace sera également dédié au filtre manuel: Davide Spinelli (entraîneur SCA autorisé et vainqueur du Championnat italien Aeropress en 2014) expliquera les diverses caractéristiques organoleptiques des cafés et les différences par rapport aux autres extractions.

Pour ceux qui veulent découvrir les différentes qualités aromatiques d'une spécialité d'origine unique, extraites avec différentes préparations, il ne reste plus qu'à visiter le stand de la Bloom Coffee School au World of Coffee à Berlin.

Les prochains cours de la Bloom Coffee School

La foire internationale de Berlin s'ouvre une période riche en événements pour la Bloom Coffee School; En fait, de nombreuses classes de maître sont programmées pour explorer des sujets spécifiques du monde du café.
Le prochain sera le 2 juillet avec le Masterclass Art Latte ensemble avec Manuela Fensore, le multi-champion et titulaire actuel du titre national qui guidera les étudiants dans l’art de la décoration du cappuccino.

le 22 au 23 juillet Un cours est prévu pour les torréfacteurs qui souhaitent conserver la qualité de leur torréfaction: la Masterclass dédiée aux logiciels Artisan, qui est devenu la norme pour i rôtissoire de tout le monde.

Du 29 juillet au 3 août le cours de spécialisation de dernier niveau pour la sélection et la dégustation de café aura lieu: le cours de niveleuse Q, organisé pour la deuxième fois dans les salles de classe de l’école et consacré à la dégustation professionnelle du café Arabica.

Aux rendez-vous indiqués, il est ajouté la formule "Tout ce que vous pouvez faire rôtir!"La dernière solution proposée par la Bloom Coffee School, qui fournit un location exclusive de torréfacteurs, pour ceux qui veulent développer un produit personnalisé ou développer une ligne de spécialité.

Le calendrier complet du cours peut être consulté à l'adresse https://www.bloom.coffee/it/calendrier.

Pour les réservations et les informations, vous pouvez remplir le formulaire en ligne en vous connectant au site Web https://www.bloom.coffee/it/Contacts.








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