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La qualité de l’offre de bars italiens augmente et les meilleures réalités de la péninsule sont au nombre de 1 300, avec 150 nouveautés sélectionnées et 38 temples de l’expresso: c’est la photo minimale prise par le guide du Bar d’Italia 2020, le n. 20, signé par Gambero Rosso, présenté ces derniers jours à Milan, classé au Barreau de l’année, choisi parmi les 24 finalistes des Tre Tazzine et Tre Chicchi, le Spazio Pane & Caffè de Niko Romito à Rome, couronné par un jury d'experts composés des journalistes Francesco De Filippo, directeur d'Ansa Trieste, Tommaso Galli, du Corriere della Sera, de Licia Granello, de La Repubblica, de Tania Mauri, de la Gazzetta dello sport, de Roberto Pavanello, de la Stampa et de Fernanda Roggero, signature du groupe 24Ore.
L'anniversaire n. 20 du Guide, c’était l’occasion de puiser dans un secteur qui a changé de forme au cours des deux derniers siècles et a vu sa perception changer radicalement: on a surtout parlé ces dernières années d’une offre beaucoup plus variée, attentif aux tendances de consommation, y compris le bien-être, le naturel, les céréales anciennes et le souci du détail, qu’il s’agisse du choix de la brioche au petit-déjeuner ou du verre de vin à l’apéritif. Mais le vrai protagoniste, toujours, du monde du bar, c'est le café qui, au cours des dernières années, a été dépouillé du rôle de boisson pour être consommé à la hâte, sans nous accorder trop d'attention et devenir un véritable produit spécial. , à rechercher, à la découverte de toutes ses nuances, même avec des méthodes d’extraction alternatives, de manière informée et consciente.
Telles sont en fait les caractéristiques qui unissent les 38 champions locaux d’Italie, ceux qui ont remporté l’entrée dans l’Olympus des Tre Chicchi et des Tre Tazzine, dont deux nouvelles entrées, le laboratoire In Croissanteria Lab de Carobbio degli Angeli, dans la province. de Bergame, de la famille Vezzoli, boulangeries depuis quatre générations, et l’Olivieri 1882 d’Arzignano (Vicenza), une autre histoire de famille.
Une reconfirmation de l’année dernière est la région qui se distingue par le nombre de gagnants: en fait, la Lombardie est toujours au sommet, avec 9 gagnants, suivie de la Vénétie avec 6 gagnants, du Piémont et de l’Émilie-Romagne avec 5 gagnants. , Sicile avec 3, Ligurie, Frioul Vénétie Julienne et Toscane avec 2. Une place sur le podium pour Marche, Latium, Abruzzes, Campanie et Pouilles.
Mais un bar n’est certainement pas que du café: le guide du Bar d’Italie 2020 récompense également les lieux qui se distinguent dans le domaine de la mixologie, un autre secteur du «bien boire» qui se répand de plus en plus parmi les consommateurs, avec la section Meilleur bar à cocktails. Une section spéciale est celle de Le Stelle, dédiée aux "vétérans" du guide, qui ont conquis Tre Tazzine et Tre Chicchi pendant au moins dix années consécutives.
Focus: les locaux de Tre Tazzine et Tre Chicchi du guide Bar d’Italia 2020
Piémont
Canterino – Biella
Converso – Soutien-gorge (Cn)
Baratti & Milan – Turin
Caffè Mulassano – Turin
Bar Zucca – Turin
Ligurie
Douce – Gênes
Suite Murena – Gênes
Lombardie
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG)
Sirani – Bagnolo Mella (BS)
Bedussi – Brescia
Dans le laboratoire Croissanteria – Carobbio degli Angeli (BG)
Colzani – Cassago Brianza (LC)
Pasticceria Roberto – Erbusco (BS)
Pavé – Milan
Marelet – Treviglio (BG)
Morlacchi – Zanica (BG)
Vénétie
Olivieri 1882 – Arzignano (VI)
Il Chiosco – Lonigo (VI)
Biasetto – Padoue
J'aime – Venise
Gran Caffè Quadri – Venise
Garibaldi – Vicenza
Frioul Vénétie Julienne
Caffetteria Torinese – Palmanova (UD)
Vatta – Trieste
Emilia Romagna
Gino Fabbri Pasticcere – Bologne
Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
Bar Rome – Novellara (RE)
Dolce Salato – Pianoro (BO)
Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense (PR)
Toscane
Tuttobene – Campi Bisenzio (FI)
Gilli – Florence
Marche
Picchio – Loreto (AN)
Lazio
Spazio Pane & Caffè – Rome
Abruzzes
Caprice – Pescara
Campanie
Sal De Riso Côte Amalfitaine – Minori (SA)
Les Pouilles
300 Mila Lounge – Lecce
La Sicile
Sciampagna – Marineo (Pa) Caffè Sicilia – Noto (SR)
Antico Caffè Spinnato – Palerme
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Makita B-57788 L’embout a vis PH2, HEX 1/4", 90mmL’embout à vis PH2, HEX 1/4", 90mm • L’embout à vis B-57788 est un foret de longue durée, avec une tige hexagonale de 2,5 cm pour les zones difficiles à atteindre • Le B-57788 est conçu avec une barre arrondie afin de ne pas endommager la zone de travail Informations techniques • PH2 • Longueur : 90 mm • Tige hexagonale de 6,35 mm • Barre arrondie> -
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Stanley SFMCF920B-XJ V20 Boulonneuse a chocs 1/2" (18V/sans batterie ni chargeur)Performance : La boulonneuse délivre une vitesse allant jusqu’a 1900 trs/min pour s’adapter a toutes les applications et offre un couple de 370 Nm afin d’éviter un serrage excessif. Durabilité : Le moteur BRUSHLESS offre une autonomie, une puissance et une durée de vie de l’outil accrues. Les charbons étant remplacés par des aimants, la chaleur et les frictions sont limitées préservant ainsi le moteur. Le porte-outils 1/2" avec jonc de sécurité est conçu pour supporter les applications a couple élevé. Facile a utiliser : Le choix parmi les 2 modes d’applications s’effectue facilement a l’aide de l’interrupteur a glissiere. Le porte-outils 1/2" avec jonc de sécurité permet également un changement simple et rapide des douilles. L’éclairage LED permet de travailler meme dans des espaces restreints et peu éclairés sans avoir a utiliser de lampe supplémentaire. Design ergonomique : Sa longueur de 180 mm et son poids de 1,7 kg permettent une utilisation prolongée. La poignée ergonomique optimise le confort de l’utilisateur avec ses zones de grip en caoutchouc moulé. Spécificités : Tension : 18 V Nombre d'accumulateurs : 0 Type de batterie : Li-Ion Couple max. : 373 Nm Vitesse a vide : 0 - 600 / 0 - 1.900 trs/min Nombre de coups : 0 - 3.100 cps/min Porte-outil : Carré 1/2" > -
DeWALT DCF899N Boulonneuse a chocs sans fil 1/2" Couple maximal : 950 Nm XR (18 V)• Sans fil l'outil nous permet de manœuvrer et travailler presque partout • Trois niveaux de vitesse et de couple permet l'utilisation de l' outil pour travailler sur différents niveaux de difficulté • Broches de montage bonnet carré 1/2 « permet un transfert de couple efficace • Fonction de temporisation LED améliore la visibilité • Boulonneuse à chocs, confortable, poignée caoutchouté profilée donne le contrôle total de l'outil Equipement standard: • Modèle sans batterie et chargeur> -
DeWALT DCF899HN Boulonneuse a chocs XR 1/2" (950Nm/18V/sans batterie)• Boulonneuse à chocs garanties le travail dans des conditions difficiles - 950nm • Le couple maximal de 1625 nm permet de supprimer des vis très tenaces • Ventilateur refroidi protection contre les surcharges du moteur • Vitesse en 3 étapes et couple assure un contrôle complet de l'oeuvre et permet une adaptation optimale au type du paramètre • Boulonneuse à chocs comporte un capuchon de montage carré 1/2 « (13 mm) avec anneau de blocage - pour le transfert de couple efficace • Fonction d'éclairage LED supplémentaire hors de retard pour une meilleure visibilité et une action précise • Poignée ergonomique recouverte de revêtement antidérapant assure un confort et un contrôle maximum du le dispositif Equipement standard • Sans batterie et chargeur> -
DeWALT DCF899HNT Clé a chocs 1/2" (950Nm/18V/sans batterie) Tstak• Son moteur puissant réfrigéré par ventilateur offre un couple de serrage jusqu'à 950 nm, une cadence de frappe jusqu'à 2400 cps/min et un couple de desserrage de 1625nm. • 3 vitesses et couples de serrages réglables permette un contrôle parfait quelque soit l'utilisation • Engrenages entièrement métalliques pour une transmission optimale de l'énergie et pour une meilleure longévité de la machine • Carré 1/2" (13 mm) permettant de changer rapidement et facilement les douilles de vissage • La poignée ergonomique en caoutchouc xr et l'interrupteur offre plus de confort et un contrôle optimal • Eclairage led avec fonction de retardateur améliorante la visibilité et la fonctionnalité Contenu de la livraison • Sans batterie ni chargeur • Crochet de ceinture • Porte-outil magnétique • Valise Tstak> -
Makita DTW301Z Boulonneuse a chocs Li-ion (1/2"/330Nm) LXT 18V (Produit seul)330 N.m + 3 modes différent d'arret automatique • Puissante avec un couple maximum de 300 Nm pour le serrage de boulons M20 • Mode ''arret automatique'' : l'outil s'arrete des que le boulon ou l'écrou sont assez desserrés. • Technologie XPT limitant les infiltrations d'eau et poussieres • Moteur sans charbon : Puissant, Performant, Compact et Léger • 3 niveaux de puissance de chocs a reglage électronique • Vitesse variable et frein électrique pour un contrôle optimal • Protection électronique contre les surcharges et les décharges profondes des batteries • LED haute luminosité intégrée + bague phosphorescente • Bague phosphorescente pour plus de visibilité • Inverseur de sens de rotation Avantages pour l'utilisateur: • Extremement compact grâce a un moteur BL Motor • BL motors basse consommation • La poignée de forme élancée offre une excellente prise en main • Le systeme de protection de la batterie coupe automatiquement l'alimentation lorsque le niveau de la batterie est faible • La technologie XPT (eXtreme Protection Technology) est conçue pour renforcer la résistance a l’eau et a la poussiere dans les conditions de travail exigeantes. Spécifications techniques: • Tension de batterie nominale: 18 V • Perceuse a percussion max. 100 / 160 / 210 / 330 Nm • Pas de vitesse de chargement: 0 - 1000 / 1800 / 2600 / 3200 min?1 • Impacts par minute (IPM): 0 - 1800 / 2600 / 3400 / 4000 min?1 • Place du moteur: 1/2 " • Capacité de serrage Boulon standard: M10 - M20 • Capacité de serrage Boulon de traction élevée: M10 - M16 • Couple de serrage des écrous: 580 Nm • Poids de l'outil avec batterie (EPTA): 1,5 - 1,8 kg • Dimensions du produit (L x l x H): 144 x 81 x 246 mm Photo d'illustration>