Le rituel du café expresso devient une communauté à la conquête de l'Unesco – Italian Coffee Roasters Group

Le rituel du café expresso devient une communauté à la conquête de l'Unesco - Italian Coffee Roasters Group


"L'initiative vise à collecter des signatures et des contributions artistiques pour la préparation d'un livre électronique"

• ACTUALITÉS TURREFACTOR, Novembre 2020

A l'occasion de la Journée mondiale du café, le Consortium pour la protection de l'espresso italien traditionnel a annoncé la naissance de la "Communauté du rite de l'espresso". Une étape fondamentale car cette Communauté sera au centre d'une campagne de soutien à la candidature du café expresso italien comme patrimoine immatériel de l'humanité à l'Unesco.
L'initiative en question implique le lancement d'une collecte de signatures sur le site www.ritodelcaffe.it et l'implication de tous les membres de la communauté invités à participer, avec leur propre contribution, à la création d'un livre électronique. Tous les amateurs d'espresso pourront valoriser son rôle d'expédient narratif extraordinaire et raconter une expérience personnelle liée au rituel quotidien par excellence, sous forme de poésie, de photographie, d'histoire écrite ou de dessin, en participant activement à l'écriture de ce qui sera un réel et propre collection qui peut être téléchargée gratuitement à partir des canaux officiels de la Communauté.

«Le café expresso en Italie est bien plus qu'un rituel quotidien, explique-t-il Giorgio Caballini de Sassoferrato, président du CTCEIT – Une partie fondamentale de notre culture et de notre socialité tourne autour de ce geste simple que des millions d'Italiens font chaque matin. C'est une façon pour chacun de nous de se sentir membre d'une communauté et c'est aussi la raison pour laquelle nous entendons tous ensemble soutenir et protéger un rituel lié à nos traditions et à notre histoire, qui nous représente et nous identifie partout dans le monde. ".

"Cette communauté a été créée pour rassembler les opérateurs et artisans de la chaîne de production, les consommateurs et tous les citoyens qui pratiquent chaque jour le café expresso italien en Italie et à l'étranger – ajoute Luigi Morello, président du comité scientifique du CTCEIT – Et pas seulement. Ce que nous voulions faire était également de rassembler toutes les communautés régionales du café, unissant tout le pays. Chacun a ses particularités et ses habitudes de consommation mais tous partagent les mêmes valeurs: inclusivité, culture, sociabilité, histoire et traditions ".

La source: bureau de presse Consortium pour la protection du café expresso italien traditionnel

le Consortium pour la protection du café expresso italien traditionnel est né le 15 septembre 2014 à Trévise dans le but de promouvoir, valoriser et protéger le Café expresso italien traditionnel parmi les opérateurs du secteur et les consommateurs.
Les entreprises et entités du secteur du café, telles que les torréfacteurs, les producteurs de café et de machines à café et d'autres équipements liés à la production ou à la distribution de café qui partagent l'objectif du consortium et ont leur siège et leurs bureaux, peuvent rejoindre le Consortium. production en Italie.
Le Consortium est composé d'entreprises du secteur dispersées dans tout le pays, et de certaines entités qui soutiennent fortement ce projet, entre autres Groupe de torréfacteurs de café italien (partenaire constituant), le Fédération italienne des exercices publics et le Comité du café italien.
De 2015 à aujourd'hui, le Consortium s'est également engagé à obtenir une candidature de l'UNESCO pour la reconnaissance du patrimoine immatériel de l'humanité pour le café expresso italien traditionnel.

Pour plus d'informations www.espressoitalianotradizion.it