Lavazza est sur le nuage: "C'est ma pause café"

Nadia Muratore

Turin "Le café est l’une des choses les plus démocratiques au monde: il s’adapte à différents rites et cultures et chacun de nous a sa tasse idéale, celle qui parfume à la perfection un moment de la journée".

Giuseppe Lavazza, qui connaît bien le café, prononce ces mots. En tant que vice-président de l'entreprise familiale – qui compte aujourd'hui plus de 4 000 employés et un chiffre d'affaires de près de deux milliards d'euros -, elle sert chaque année 30 milliards de tasses dans le monde entier. Impeccable dans son costume bleu, couleur symbolique de la marque Lavazza, légèrement plus foncé que la couleur de ses yeux, Giuseppe Lavazza parle avec la gentillesse qui le distingue, en sirotant un expresso au bar de Nuvola, la structure qui abrite le siège de la société le quartier Aurora de Turin, à quelques pas de là où, il y a 124 ans, Luigi Lavazza a jeté les bases de ce géant made in Italy. Ouverture d'une épicerie où, pour la première fois, la poudre parfumée des différents types de café a été judicieusement mélangée pour donner vie à un mélange original d'arômes et de saveurs.

Tout d'abord, nous révélons les secrets de sa pause-café.

«J'en bois cinq, six par jour, en commençant le matin dès mon réveil. C'est la tasse que je ne pouvais pas abandonner: savourer un café avec des yeux encore à demi fermés est un rituel qui me réconcilie avec le monde. J'avoue que lorsque j'en ai le temps, j'en bois aussi deux et je les prépare moi-même, avec l'une des deux machines à expresso que j'ai dans la cuisine: Tiny et Jolie. Je change souvent de capsule pour goûter à tous les mélanges disponibles ».

Nuvola, la structure qui abrite la société, est une véritable citadelle de café au cœur de la ville de Savoie.

"Nuvola n'est pas simplement un lieu de travail, un siège traditionnel. C'est un conteneur innovant, ouvert à toute la ville, un écosystème de lieux surplombant le territoire: trente mille mètres carrés dans lesquels idées, travail, nourriture et culture sont produits chaque jour» .

Il y a un an, lors de son inauguration, imaginiez-vous qu'il deviendrait un symbole pour les Turinois et un exemple d'entreprise dans le monde?

«Oui, parce que je crois fermement que le café est une culture, un symbole de société, de relation. Prendre un café ensemble a une signification profonde qui scelle amitiés et contrats ».

Votre bureau est ouvert à tous ceux qui sont curieux de savoir comment et pourquoi Lavazza est devenue une légende: qu'est-ce qui se cache derrière votre grand succès?

«La qualité comme phare et l'innovation comme philosophie, mais aussi l'engagement et l'éthique comme comportement. Ceci est notre aspiration. Si Lavazza a aujourd'hui pour ambition de devenir une marque légendaire, c'est parce que nous sommes ancrés depuis plus de 120 ans dans cette vision de faire des affaires, d'être une entreprise. En plus de la fierté que nous avons pu créer, nous ressentons le besoin de créer un système et d'identifier les principes communs d'une réalité réussie ».

Des valeurs et des idées qui sont à la base de Legend19, l’événement qui se termine demain à Nuvola.

"Legend19 est la concrétisation de notre idée de société qui sait comment créer un réseau avec tous ceux qui peuvent et veulent créer de la valeur ajoutée pour la communauté par le biais d’idées, de projets et de produits qui peuvent faire la différence en améliorant les personnes. qualité de vie".

Et que sera demain Lavazza?

"Nous voulons être la force motrice des entreprises qui rêvent de devenir une légende, tout en partageant les facteurs que nous considérons caractéristiques du Made in Italy: excellence, qualité et style absolus, volonté de devenir un point de référence dans le monde".