Il s'agit de l'AnZa, une machine à expresso pour la maison conçue par les esprits de Montaag, une entreprise de design multidisciplinaire qui possède des bureaux en Norvège et à Berkeley, en Californie. L'équipe ici a travaillé sur une gamme dramatique de projets, allant des appareils grand public aux haut-parleurs HiFi, en passant par les intérieurs de café et les navires océaniques futuristes. Ils aiment aussi le café. Et comme la plupart des designers qui aiment le café, ils finissent par tourner leur intérêt et leurs talents pour créer le dispositif à café de leurs rêves. Dans ce cas, le résultat est une expérience dans les textures et les matériaux que vous ne voyez pas souvent utilisés pour les appareils de cuisine.
L'AnZa s'attaque au vernaculaire traditionnel de l'esthétique des machines à expresso, tout en restant fonctionnel. Il semble qu'il s'agirait plus confortablement de meubles bien conçus que des atrocités commises par la plupart des appareils ménagers, ce qui constitue une part importante de son attrait. Le contraste entre le béton à bords rugueux et les accents de blanc est fin et équilibré, tandis que les commutateurs de poteaux industriels me rappellent le tapotement d’un ampli de guitare. Alors vous pouvez, vous savez, transformer votre jeu d’espresso à 11 (j’ai essayé de ne pas le faire).
Pour le brutaliste en moi, j'ai été immédiatement attiré par la version concrète de l'AnZa lorsque j'ai vu pour la première fois les premiers prototypes sur les blogs de design il y a quelques années, mais il s'agira également d'une version plus luxueuse en Corian blanc avec des accents en laiton. Pendant quatre ans, les concepteurs de Montaag ont continué à perfectionner leur prototype et ont commencé à travailler avec un ami possédant une vaste expérience dans la fabrication d’appareils ménagers pour le café, afin de transformer leurs innovations exclusives fabriquées à la main en une machine domestique performante pouvant être produite en série et vendue à geeks espresso amoureux du design.
J’ai rencontré un collègue de Montaag à Oslo au début de l’année alors qu’il testait un modèle en acier inoxydable fonctionnel dans l’arrière-plan de Java Espressobar. Bien que le moulin utilisé soit plus perfectionné que la plupart des utilisateurs à domicile (Mazzer), l’espresso et le lait obtenus étaient équivalents à ceux que j’avais obtenus avec d’autres machines à expresso à domicile, comme les machines Rancilio Silvia et Brevillle Dual Boiler. Malgré ses capacités, je maintiens ma recommandation selon laquelle la plupart des gens ne devraient même pas s’inquiéter de la complexité et du coût de la fabrication de l’espresso à la maison, mais simplement trouver un grand magasin local capable de répondre à leurs besoins avec une barre de 20 000 $ et des baristas qualifiés. Mais bon, tout le monde a son truc.
Pour plus d’informations sur les spécifications techniques, j’ai contacté Henrik Alfredsen de Montaag, qui a partagé un peu plus d’informations sur l’AnZa et sur ce qui se cache sous leurs coques de designers. L'AnZa est une machine à une seule chaudière. Vous devrez donc alterner tirage et cuisson du lait à la vapeur. Son prix de revient se situera entre 1 500 et 2 000 USD après son lancement. Alfredsen a déclaré que la machine utilisera une pompe ULKA de 15 bars et un manomètre, et que sa chaudière en acier inoxydable disposera d'un contrôle électronique de la température (DIP) avec une température d'infusion fixe de 93 ° C (199,4 ° F), positionnée directement au-dessus du porte-filtre pour éviter les températures extrêmes perte. L'AnZa consomme 1350W et est livré avec un porte-filtre de taille standard de 58mm. La buse flexible à vapeur est contrôlée par un bouton de robinet de style ancien et elle aura une pointe amovible si vous souhaitez passer de la version standard à 3 trous incluse.
Une fois que l'AnZa aura été finalisé pour la production en série, l'entreprise passera les pré-commandes auprès de Kickstarter en août (avec une date de livraison estimée à début 2018). Même si cela peut être extrêmement risqué dans le monde des équipements de café coûteux, le crowdfunding semble être devenu la méthode de facto pour lancer de nouveaux produits pour les petites entreprises. Même s’il ya eu quelques réussites dans le café, comme les balances Acaia et les marmites Fellow, il est bon de garder à l’esprit les risques associés au financement de ce type d’entreprise de fabrication à grande échelle.
Si l’AnZa est à la hauteur de ses attentes, elle constituera une excellente option pour les amateurs d’espresso à la maison qui recherchent une machine bien conçue sur un budget réduit, une catégorie qui n’offre pas beaucoup de choix à l’heure actuelle. Si vous ne pouvez pas vous permettre un La Marzocco Linea Mini, un Slayer Single Group ou un Kees Van Der Westen Speedster, il est peu probable que votre machine à espresso ait fière allure, et encore moins d'engager de nombreuses conversations dans votre cuisine, mais l'équipe ambitieuse derrière l'AnZa espère changer cela bientôt.
Pour plus d'informations sur l'AnZa et son lancement, visitez le site: www.anzacoffee.com
