La procédure de reconnaissance de l'UNESCO comme art du café napolitain a commencé

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Une vue panoramique de Naples

NAPLES – Lancement de la candidature de l'Art napolitain du café au patrimoine de l'UNESCO, à l'occasion de la conférence internationale "Patrimoine culturel immatériel, entre rituels et relations sociales", qui s'est déroulée lundi dernier dans les locaux du Conseil régional de Campanie.

Lors de son discours, le conseiller régional et président de l'Observatoire régional du patrimoine culturel du Conseil régional de Campanie Francesco Emilio Borrelli a rappelé que "c'est une candidature qui contient tous les éléments utiles, tant techniquement qu'historiquement. , pour convaincre l'UNESCO de déclarer l'art de notre café comme site du patrimoine mondial ».

Borrelli a également fait référence à la tradition, soulignant "cet art est lié au fameux" café en suspension ", désormais connu dans le monde entier".

"La candidature – a ajouté Borrelli – commence de loin. Un processus qui a commencé par une collecte de signatures au Bar Gambrinus historique, un des lieux emblématiques du café napolitain ".

Informacibo a demandé à Borrelli: "Est-il vrai que vous collaborez avec des représentants du Consortium pour la protection du café expresso italien traditionnel qui se préparent à proposer la candidature de l'espresso italien traditionnel au patrimoine immatériel de l'UNESCO?"

Borrelli s'est dit surpris par la question et a répondu clairement:

"Nous n'avons jamais été contactés. Pour moi personnellement, aucune demande de rendez-vous n'est arrivée. Cependant, je n'ai de parti pris envers personne, même si je tiens à répéter que le café expresso napolitain a ses propres particularités qui le caractérisent. Et ils le différencient de tous les autres types d'espresso. Nous visons la reconnaissance de l'UNESCO en tant que site du patrimoine mondial sur la base de ce qui s'est déjà passé avec la pizza napolitaine ".

Mais finalement, il a ajouté:

"Malgré tout, nous sommes prêts à nous associer à la candidature de l'Unesco à l'espresso italien".

Il y a la discipline pour l'Art du Café Napolitain

Pour l'art du café napolitain, une discipline a déjà été élaborée sous la direction du professeur Pier Luigi Petrillo, titulaire de la chaire UNESCO à l'Université de Rome Unitelma Sapienza pour le patrimoine culturel et membre de l'organe mondial d'experts de l'Unesco.

Petrillo était également le conservateur légal du dossier de candidature de l'art de la pizzeria napolitaine Unesco.