La meilleure recette de gâteaux au thé russes

the best recipe for russian tea cakes


(Dernière mise à jour le: 22 mars 2019)

De la cuisine de Candi:

Si vous recherchez la meilleure recette de gâteaux de thé russes, J'ai exactement ce dont vous avez besoin! Mes amis et ma famille témoigneront du fait que je suis un assez bon cuisinier, mais ce n’est pas mon fort. J'aimerais avoir le temps de prendre des cours de cuisine et de pâtisserie, acheter de VRAIS ustensiles de cuisine et des ustensiles de cuisson… vous savez… faites-le bien. C'est sur ma liste pour l'avenir.

J'ai cependant un certain nombre de recettes dans ma poche arrière que ma famille aime. Je les fais généralement autour des vacances ou d'autres moments spéciaux. Et je vais les partager avec vous, pour votre plaisir. 🙂

Anyhoo, revenons aux gâteaux de thé russes. C’est probablement un cookie de vacances pour la plupart d'entre nous, mais j'aime les faire chaque fois que j'obtiens un hankerin 'pour un biscuit au beurre fondant avec un peu de croquant aux noix et un enrobage paradisiaque de sucre à glacer. Ajoutez une tasse de café noir fumant au mélange et je suis au paradis.

Cette recette particulière est celle que j'ai depuis des années et des années. Cela venait d'un vieux livre de cuisine d'église que j'avais quand nous vivions à Détroit. Voici le véritable morceau de papier ligné délavé sur lequel j'ai écrit il y a longtemps, stylo rouge, taches d'ingrédients et tout:

Mais ne vous inquiétez pas, le la recette complète se trouve ci-dessous. C'est si simple, seulement 6 ingrédients que la plupart d'entre nous ont toujours sous la main.

Il n'y a pas beaucoup de temps pour préparer ces petits morceaux savoureux, juste assurez-vous que le beurre est à température ambiante. C'est toujours une bonne chose de refroidir la pâte pendant au moins 30 minutes, alors essayez de ne pas sauter cette étape.

Je préfère toujours utiliser noix de pécan comme ingrédient de noix, mais utilisez le type de noix que vous aimez.

Ils n'ont pas un temps de cuisson long, pas plus de 12 minutes. Et ils sont vraiment, vraiment bon quand on le mange chaud. Demande moi. Je l'ai fait souvent.

D'où vient le nom des gâteaux de thé russes?

Tout d'abord, vous pourriez mieux connaître ces petits joyaux ronds comme «Boules de beurre», biscuits boule de neige ou gâteaux de mariage mexicains. Bien que le nom puisse être différent, le résultat final est le même … tout simplement délicieux.

Historiquement, le cookie a commencé à apparaître en Russie au 18ème siècle, où ils ont été utilisés lors de cérémonies de partage de thé. On pense également que l'Europe de l'Est est à l'origine de ce cookie, car de nombreuses recettes de sablés et de biscuits faisaient partie de la cuisine européenne, préparée à plusieurs reprises par des religieuses européennes.

Le petit cookie a voyagé d'Europe au Mexique entre le 18ème et le 20ème siècle (je peux le voir maintenant, sur un bateau, pagayer loin :), et a fait son chemin vers le grand public. Au moment du 20e siècle, les gâteaux de thé russes sont devenus un régal pour les vacances de Noël, et ils sont toujours associés à ces vacances aujourd'hui.

Cela dit, nous soucions-nous vraiment de l'origine de la meilleure recette de gâteaux de thé russes? NON. Tout ce qui m'importe, c'est qu'ils ont vraiment très bon goût et je les aime.

Alors, allez vérifier le garde-manger, sortez ces ingrédients simples et préparez-vous le meilleur petit biscuit le plus savoureux!

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la meilleure recette de gâteaux de thé russes

Ingrédients

  • 1/2 tasse sucre confiseurs
  • 1 cuillère à café vanille

Tamiser ensemble et incorporer:

  • 2 1/4 tasse farine
  • 1/4 cuillère à café sel

Mélanger:

  • 3/4 tasse noix finement hachées

Ingrédients

  • 1/2 tasse sucre confiseurs
  • 1 cuillère à café vanille

Tamiser ensemble et incorporer:

  • 2 1/4 tasse farine
  • 1/4 cuillère à café sel

Mélanger:

  • 3/4 tasse noix finement hachées
la meilleure recette de gâteaux de thé russes

Instructions

  1. Refroidir la pâte. Rouler en boules de 1 ". Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

  2. Cuire jusqu'à ce que ce soit pris, mais pas brun.
    Pendant qu'ils sont encore chauds, incorporez le sucre en poudre. Cool. Roulez à nouveau dans le sucre.