L'épidémie de Covid-19 a changé les habitudes d'achat des consommateurs, entraînant l'explosion des ventes dans le secteur alimentaire, dans laquelle le monde du café a vu de nouveaux scénarios et de nouveaux soldes s'ouvrir. Pendant le verrouillage, les ventes dans le segment du café pour moka ils ont connu une dynamique qui n'a pas été observée depuis un certain temps, en raison de l'augmentation croissante des ventes de café en portions au cours des dernières années. Selon les données concernant Il Sole 24 Ore de Daniela Tazzer, IRI senior manager service client, au premier trimestre 2020, le segment du café moulu a enregistré + 2% en quantité et + 3,4% en valeur, et s'est amélioré au cours des deux mois d'avril / mai lorsque les Italiens ont augmenté leurs achats de mélanges de moka de 4,3% dépenser 5% de plus que 12 mois auparavant.
Avec le verrouillage, les achats intérieurs de mélanges d'espresso, qui représentent 7% du marché de la valeur et 8% en volume et celui du solde négatif avec lequel ils ont clôturé 2019 (environ -5% en volume et en valeur) est passé à + 3,5% en quantité et + 11,1% en valeur pour les deux mois d'avril / mai 2020.
Cependant, cette tendance, enregistrée dans la chaîne GDO, n'a pas nui aux ventes de dosettes et de capsules de café qui ont cependant continué de croître.
Toujours selon les données de l'IRI, après une année 2019 brillante (+ 14,9% en volume et + 11,2% en valeur) en mars, capsules ont fait un nouveau bond en avant, doublant la tendance (+ 24% en valeur et en volume) et au cours des deux mois d'avril / mai, ils ont même dépassé les 30% de croissance, avec des pics de + 38,6% en valeur.
Pas moins gaufres qui, en 2020, ont presque multiplié la tendance positive, atteignant 20% de croissance en mai contre + 2,8% avec lequel ils ont clôturé 2019.
La performance de la filière café dans le canal e-commerce: entre janvier et avril, les ventes de café via le web ont déjà atteint 11,4 millions d'euros, soit + 84% de plus qu'au premier trimestre de l'année dernière.
Selon les données concernant Il Sole 24 Ore de Daniela Tazzer, IRI senior manager service client, au premier trimestre 2020, le segment du café moulu a enregistré + 2% en quantité et + 3,4% en valeur, et s'est amélioré au cours des deux mois d'avril / mai lorsque les Italiens ont augmenté leurs achats de mélanges de moka de 4,3% dépenser 5% de plus que 12 mois auparavant.
Toujours selon les données de l'IRI, après une année 2019 brillante (+ 14,9% en volume et + 11,2% en valeur) en mars, capsules ont fait un nouveau bond en avant, doublant la tendance (+ 24% en valeur et en volume) et au cours des deux mois d'avril / mai, ils ont même dépassé les 30% de croissance, avec des pics de + 38,6% en valeur.
