*Le % de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)
En France, des parties égales de lait cuit à la vapeur et de café chaud fort sont combinées pour faire la boisson moelleuse parfaite connue sous le nom de café au lait.
Préparez cette recette facile à la maison et servez-la dans un petit-déjeuner français traditionnel avec des croissants feuilletés ou comme café après le brunch avec un seul carré de chocolat noir. Vos invités se croiront transportés dans une terrasse de café parisienne.
Cette recette donne une portion, mais les proportions peuvent être augmentées pour plusieurs tasses de ce doux remontant.
En Espagne, cette boisson identique est connue sous le nom de café au lait, alors que les allemands l’appellent café au lait. Les végétaliens ne doivent pas se sentir exclus de cette recette de café au lait. Pour ceux qui aiment prendre leur café en dessert, ne manquez pas ce café au lait crème brûlée.
Sommaire
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« Chaque matin, je commence ma journée avec une version d’un café au lait – c’est mon café préféré absolu et je ne pense pas qu’il reçoive le crédit qu’il mérite ! La combinaison de café fraîchement infusé et de lait cuit à la vapeur est tout simplement divine. Lire aussi : Quadrix caffe machines manual. Cette recette aider à vous transporter dans un café français sans quitter la maison. » — Tracy Wilk
1partie chaud fort caféRôti français
1partieLe Laità la vapeur
Rassemblez les ingrédients.
L’épinette / Nita West
Dans une grande tasse, versez à parts égales du café fort chaud et du lait étuvé en réservant la mousse.
L’épinette / Nita West
Remuer.
L’épinette / Nita West
Déposer la mousse réservée sur le dessus et servir chaud.
L’épinette / Nita West
Si vous êtes artistique, vous voudrez peut-être essayer d’utiliser le lait cuit à la vapeur pour créer de l’art au latte, ou simplement lui donner une pincée de cannelle.
L’épinette mange / Nita West
Comment faire du lait cuit à la vapeur sans machine à expresso
Vous n’avez pas besoin d’une baguette à vapeur sophistiquée ou d’une machine à expresso pour faire du lait cuit à la vapeur à la maison. Sur le même sujet : Milan Vintage Works fonctionne parfaitement et Dell 1993 – EUR 30.00. Voici une technique infaillible qui produit d’excellents résultats.
Versez la quantité de lait souhaitée dans un bocal en verre (un pot Mason fonctionne bien).
Vissez un couvercle et secouez vigoureusement le pot pendant 45 secondes. Cela incorporera de l’air (similaire à ce qui se passe lorsque de la crème épaisse est fouettée). Arrêtez de secouer lorsque le lait a doublé de volume.
Dévissez le couvercle et placez le bocal au micro-ondes et chauffez à feu vif pendant 30 à 45 secondes. Regardez-le attentivement. Si le lait devient trop chaud, l’air que vous y avez secoué se dégonflera. Une bonne règle de base consiste à chauffer jusqu’à ce que le bocal soit chaud au toucher, mais pas au point d’avoir besoin d’une manique.
Retirez du micro-ondes et déplacez la mousse sur le dessus pendant que vous versez le lait cuit à la vapeur dans le café. Ensuite, déposez cette mousse très prisée sur le dessus.
Café au Lait vs. Café Latte
Le café au lait utilise des quantités égales de lait cuit à la vapeur et de café, tandis que le café au lait est composé de 2 parties de lait vapeur pour 1 partie d’espresso. Lire aussi : comment connaître ce défaut, souvent ignoré.
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