Les boissons sont un élément tellement essentiel de la culture moderne qu’elles sont bien plus qu’une simple nécessité pour le corps. Quand il s’agit d’étancher la soif et de se rafraîchir par une chaude journée d’été, il y a beaucoup de choses parmi lesquelles choisir. Beaucoup ouvriront une bière ou une bouteille de vin, mais que diriez-vous de goûter à un magnifique thé glacé. Il y a beaucoup de choses que vous devez garder à l’esprit quand il s’agit d’essayer cette délicieuse boisson.
En fait, il y a même une journée du thé glacé (le 10 juin), uniquement dédiée à la découverte et au plaisir de tout ce qui touche au thé glacé.
Thé glacé traditionnel
La première version du thé glacé tel que nous le connaissons aujourd’hui, bien qu’à base de feuilles de thé vert, a été imprimée en 1879. Housekeeping in Old Virginia a publié une recette de Marion Cabell Tyree demandant que le thé vert soit bouilli puis infusé tout au long de la journée. Enfin, remplissez les gobelets de glace, mettez deux cuillerées à café de sucre cristallisé dans chacun et versez le thé sur la glace et le sucre. Tyree a également demandé du citron dans sa boisson.
En 1884, la directrice de l’école de cuisine de Boston, DA (Mary) Lincoln, a imprimé sa recette de thé glacé pré-sucré appelant à verser du thé froid sur de la glace pilée, du citron et deux morceaux de sucre. La recette de Lincoln appelée thé noir est utilisée aujourd’hui dans le thé glacé ainsi que dans le sucre, ce qui prouve que le thé sucré n’est pas seulement une tradition du sud.
Thé glacé aujourd’hui
Aujourd’hui, le thé glacé se décline en de nombreuses variantes. Il est servi sucré, principalement dans les États du sud, et servi noir dans la plupart des autres. Dans de nombreuses régions des États-Unis, vous obtiendrez du thé glacé lorsque vous demanderez du «thé» n’importe quel mois de l’année. Le thé glacé est maintenant vendu en bouteilles et est l’une des boissons les plus populaires au monde. Il peut être trouvé dans une certaine variation sur tous les continents. Du punch enrichi à l’alternative aux boissons saines, le thé glacé a parcouru une grande distance au cours de sa relativement courte histoire.
1. Thé glacé à la pastèque
Les fruits d’été sont un ajout sain et délicieux à de nombreuses recettes de thé glacé. Ce thé glacé à la pastèque savoureux et désaltérant est la recette préférée de nombreux amateurs de thé.
Une variante amusante consiste à utiliser des fraises fraîches au lieu de la pastèque pour créer une fresque sencha aux fraises. Soit la boisson est fabuleuse et un moyen idéal pour profiter des fruits frais de l’été.
2. Thé glacé à la menthe et au concombre
Le concombre et la menthe sont une combinaison parfaite et cette boisson est un moyen idéal de profiter des deux ingrédients frais du jardin. Vous aurez du mal à trouver une boisson aussi rafraîchissante ou rafraîchissante que celle-ci.
Si vous avez de la menthe et du concombre en réserve, utilisez-les pour garnir chaque verre. C’est une excellente recette pour les fêtes de jardin d’été.
3. Thé glacé au citron et au gingembre
Le thé au gingembre est revigorant et lorsqu’il est glacé, c’est un excellent remontant l’après-midi. La meilleure nouvelle est que ce thé glacé citron-gingembre est étonnamment facile à mélanger.
À partir de là, c’est aussi simple que de préparer votre thé vert préféré et de le sucrer avec votre tout nouveau sirop. Servez-le chaud ou froid, selon votre humeur.
4. Thé glacé à la pêche
Combinez du thé fraîchement infusé ou acheté en magasin avec du nectar de pêche en conserve, du sucre et du jus de citron vert pour une boisson sucrée d’après-midi d’été avec juste un soupçon de saveur acidulée.
Cette boisson se conserve bien, alors préparez-en une grande quantité et conservez-en au réfrigérateur pour les visiteurs assoiffés.
5. Thé vert glacé à la framboise et à la menthe
La tisane fruitée à la framboise et le thé vert se combinent pour une boisson rafraîchissante. La recette vous oblige à les embrouiller, ce qui signifie simplement de les presser légèrement contre le fond du verre pendant le broyage.
Soit un pilon ou une cuillère en bois fera l’affaire. Étant donné que cette recette contient des ingrédients naturellement sucrés, vous n’aurez pas à ajouter de sucre, pour une alternative plus saine au thé sucré.
Bonne journée du thé glacé
Faites-nous savoir votre touche préférée avec du thé glacé dans la section des commentaires ci-dessous !!
Cette histoire est un replug lors de la Journée nationale du thé glacé
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Le safran - l'or rouge des Ardennes Thé vert Pomme Poire Safran 30g
Ce thé vert aux saveurs fruitées et acidulées de la pomme et de la poire. Le safran permet de réhausser ces notes. Un goût authentique ! L'impression de croquer dans une belle pomme à l'automne. Idéal pour commencer ou terminer votre journée, en mode chaud ou glacé. Idée recette : Faites infuser 4 c. à c. de notre thé dans ½ litre d’eau frémissante (75°C). Laissez infuser 3-4 minutes et filtrez. Versez l’infusion ainsi obtenue dans une cruche remplie de glaçons. Selon l’envie, ajoutez un peu de jus de pomme ou de poire ! Cette technique permet d’obtenir un véritable thé glacé, sans amertume, ne nécessitant pas d’ajout de sucre. Pour une boisson au goût intense, mettez 3 c. à s. de notre thé dans 1 litre d’eau froide, laissez infuser au minimum 5h au réfrigérateur, dans l’idéal une nuit. Et régalez-vous ! Ingrédients : Thé vert*, arômes naturels de 4% (pomme*, poire*), morceaux de pomme* 2%, pétales de rose*, safran*. *Issu de l'agriculture biologique. Agriculture biologique - Thés de petits producteurs - Commerce Equitable Comment aromatisons-nous nos produits ? Après réception des matières premières, certains de nos thés et tisanes sont aromatisés avec des arômes naturels puis conditionnés. Toutes ces étapes sont effectuées à la main. L'ajout d’arômes naturels n’a pas pour but de couvrir les saveurs du thé ou des plantes, mais plutôt de leur donner de nouvelles subtilités, de faire ressortir leur richesse organoleptique. Le thé ou les plantes sont bien évidemment les ingrédients aromatiques principaux. Ainsi, chaque recette est minutieusement préparée, en respectant la finesse des plantes utilisées.
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Philippe Segond MOF Pâtissier-Confiseur Sablés Aux Pignons
Délicieux sablés au beurre français généreusement sertis de pignons de pin. Philippe Segond a souhaité sublimer l'arôme particulier de cet ingrédient typique de la Méditerranée à travers cette recette originale de sablé. Délicieux accompagné d'un café, d'un thé au petit-déjeuner ou d'une boule de glace en été. Fabrication artisanale à Aix-en-Provence. Sans conservateurs.
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