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J’adore le gâteau au velours rouge, mais je n’aime pas la recette du gâteau au velours rouge de tout le monde! Certaines personnes prétendent avoir la meilleure recette de gâteau de velours rouge, mais je pense vraiment que la mienne est la meilleure (bien sûr ! HAHA) Ce gâteau de velours rouge du sud est incroyablement moelleux ! Comme sérieusement, c’est incroyable.
Je garnis mon velours rouge d’un glaçage au fromage à la crème super crémeux, qui soit dit en passant est fait maison. Le gâteau et le glaçage sont hors de ce monde ! 
Encore une fois – Ce doit être l’un des gâteaux les plus moelleux et les plus moelleux que j’aie jamais préparés – À bout portant – Période. Lorsque vous préparez ce gâteau, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif fait que le gluten dans la farine forme des brins de gluten élastiques. Cela se traduira par un gâteau sec, comme du pain… Vous ne voulez pas cela… Assurez-vous donc de mélanger la pâte à gâteau jusqu’à ce que tout soit bien combiné… Vous êtes prévenu !
Chaque fois que je fais des gâteaux, je m’assure que TOUS mes ingrédients sont à température ambiante. Cela signifie que je sors les œufs et le babeurre au moins une heure avant de mélanger les ingrédients. Les ingrédients à température ambiante sont faciles à incorporer, ce qui signifie moins de mélange.
J’utilise le glaçage au fromage à la crème pour mes gâteaux de velours rouge. Je voulais que mon gâteau de velours rouge soit joli, alors j’ai décoré le gâteau avec des volutes de roses ! J’ai utilisé une pointe Wilton 1M pour créer les tourbillons de roses. J’ai décoré mon gâteau rose à la vanille de la même manière, mais pour ce gâteau, j’ai utilisé un glaçage à la crème au beurre.
Gardez à l’esprit que si vous ne voulez pas décorer le gâteau avec des tourbillons de roses, vous n’êtes pas obligé de le faire.
Maintenant que toutes les choses importantes sont à l’écart, il est temps de passer à la pâtisserie ! Rappelez-vous cette recette pour toutes vos occasions spéciales telles que Thanksgiving, Noël, les anniversaires, la Saint-Valentin et chaque fois que vous avez envie d’un gâteau de velours rouge fait maison! Essayez cette recette et n’oubliez pas de m’envoyer des photos de votre gâteau ! bisous bisous
Sommaire
Regardez le tutoriel vidéo complet pour voir comment j’ai fait et décoré ce gâteau !
La meilleure recette de gâteau de velours rouge
Je suis peut-être partial, mais je pense avoir trouvé la MEILLEURE recette de gâteau au velours rouge ! Ce gâteau est si moelleux et moelleux, et le glaçage au fromage à la crème fait maison est parfaitement sucré. Essayez vous-même!
Portions 12 portions
Ingrédients
- 2 1/2 tasses farine tout usage
- 1 1/2 Coupe Sucre en poudre
- 1 1/2 Coupe huile végétale
- 1 Coupe Babeurre à température ambiante
- 2 gros oeufs à température ambiante
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café vinaigre blanc distillé
- 2 cuillère à café cacao à cuire non sucré
- 1 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1 onces colorant alimentaire rouge
Crème glaçage au fromage
- 16 onces Fromage Frais ramolli
- 1 Coupe Beurre sans sel ramolli
- 8 tasses sucre en poudre
- 1 à soupe Le Lait
- 2 cuillère à café extrait de vanille
- les directions
Des instructions
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Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le cacao non sucré dans un grand bol à mélanger et tamiser/fouetter ensemble.
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Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les.
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Versez le sucre, le babeurre, l’huile et l’extrait de vanille dans le bol avec les œufs et mélangez jusqu’à ce que tout soit agréable et crémeux.
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Mélanger lentement les ingrédients humides avec les ingrédients secs. Assurez-vous de mélanger à basse vitesse!
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Une fois que tout est gérable, passez du mélange de la pâte à gâteau au pliage.
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Ensuite, ajoutez-y le vinaigre et le colorant alimentaire rouge.
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Pliez jusqu’à ce que toute la pâte à gâteau soit rouge et qu’il n’y ait plus de traces.
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Vaporisez deux moules à gâteau de 9 pouces avec un aérosol de cuisson, OU graissez-les et farinez-les.
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Verser une quantité égale de pâte à gâteau dans chaque moule à gâteau.
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Secouez et tapotez les casseroles pour libérer les bulles d’air, puis laissez reposer pendant 5 minutes.
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Cuire chaque gâteau à 325 F, pendant 25-30 minutes.
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Retirez les gâteaux des moules à gâteaux et placez-les sur des grilles de refroidissement.
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Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage.
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Dans un grand bol, mélanger le beurre et le fromage à la crème.
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Crémez les deux ingrédients ensemble, puis ajoutez lentement le sucre en poudre, mais seulement 1 tasse à la fois.
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Ajouter l’extrait de vanille et le lait.
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Mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit agréable et crémeux
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Une fois les gâteaux complètement refroidis, glacez-les.
Vidéo
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