Comment préparer un café parfait et énergique avec du moka

<pre><pre>Comment préparer un café parfait et énergique avec du moka

MadameYavi – Pixabay

Beaucoup de choses caractérisent la culture italienne, mais le café au moka est l’un des fondamentaux. Le nom vient d'une ville du Yémen, Mokha, mais pour beaucoup d'entre nous, le son du café en cours de préparation et l'odeur indéniable dans l'air n'ont qu'une seule signification: la maison. Malgré cela, combien peuvent préparer un très bon café à la maison?

Certes, sa préparation n’est pas la plus rapide et beaucoup décident d’acheter une machine à café à capsules pratique et rapide pour accélérer le processus. Cependant, la saveur qui provient du moka est complètement différente, plus authentique. Dans cet article, nous allons essayer d’expliquer comment préparer le meilleur espresso italien et quelles sont les erreurs à éviter pour ne pas l’endommager.

Tout d'abord, la cafetière est importante. S'il est nouveau, les premiers cafés auront un goût légèrement métallique, mais l'arrière-goût disparaît après quelques utilisations. S'il s'agit d'un modèle déjà utilisé, il est important de vérifier le bon état du joint et l'absence de trous obstrués. Faites attention à la façon dont il est lavé, car l'utilisation de détergents a tendance à ruiner le goût: la légende dit que le moka ne devrait jamais être lavé, mais ce n'est pas certain, car il doit être rincé à l'eau chaude après chaque utilisation, puis laissé sécher complètement avant de le refermer. De plus, les trous dans le récipient à café doivent être nettoyés souvent, à l’aide d’une aiguille ou d’un pinceau, car ils ont tendance à s’obstruer.

Même la qualité du café fait la différence: il vaudrait mieux l’acheter en grains, être moulu au moment de l’utilisation. De plus, les céréales ont meilleur goût si elles ont été rôties récemment. Chaque café a ses caractéristiques, mais en général, la qualité de l’Arabica est moins amère, tandis que le robuste est beaucoup plus corsé. Il existe également sur le marché des mélanges permettant d'obtenir le corps et le crémeux du café fort, associés au goût sucré du type arabe. La dose idéale de café équivaut à 2 cuillères à thé par tasse, soit environ 5 g de café, qu'il ne faut jamais presser mais placer doucement dans l'espace approprié. Pour le stockage, de nombreuses personnes recommandent de stocker le café dans le réfrigérateur, mais c'est une erreur, car l'humidité excessive de cet espace a tendance à ruiner son goût. Un récipient sombre et hermétique, conservé dans un environnement frais, est idéal pour préserver les caractéristiques organoleptiques.

La poudre de café doit être combinée avec de l’eau légèrement calcaire. Si vous utilisez normalement un filtre pour eau du robinet destinée à la consommation directe, faites-le également pour le café, non seulement pour le pot à moka, mais également si vous utilisez une cafetière à capsules ou des dosettes. De plus, dans le moka, le niveau d'eau ne doit jamais dépasser la soupape de sécurité interne.

Les débats sur le type de gobelets à utiliser ne manquent pas: les amateurs traditionnels préfèrent le gobelet classique en céramique épaisse, mais ces dernières années, il est devenu de plus en plus courant d’utiliser des gobelets en verre. En effet, la transparence permet d'observer la couleur et le corps du café, tandis que la forme allongée facilite une plus grande persistance de la mousse à la surface.

Quel que soit le matériau choisi, le café doit être mélangé pour rendre sa densité homogène, et il doit être bu immédiatement, encore chaud. Normalement, il est préférable de boire amer, mais si vous préférez une version douce et crémeuse, vous pouvez recréer la crème classique au bar de la maison. Pour ce faire, ajoutez simplement trois cuillerées à thé de sucre et quelques gouttes de café dans la tasse, mélangez énergiquement et, une fois la crème obtenue, versez le café.

  • Flavour Power E-liquide Café Moka 50ml - Flavour Power- Genre : 40 - 70 ml
    Les e-liquides Flavour Power sont fabriqués en France. Depuis la création des cigarettes électroniques, beaucoup de fabricants de e-liquides ont émergé, surtout en France. Flavor Power est un fabricant français qui est présent sur le marché des e-liquides depuis 2014. Avec presque une centaine de juices à son actif, l'enseigne gagne sans mal sa place parmi les plus grandes marques. Les goûts sont variés, allant du classic au fruité, la marque survole également les gourmands et les mentholés afin d'offrir un plus large choix aux vapoteurs. Les e-liquides Flavour Power sont disponibles en flacon de 10ml et 50ml. Les arômes utilisés sont certifiés de qualité alimentaire. Cet e-liquide ne contient ni diacétyle, ni parabène, ni ambrox. Préparation d'un e-liquide Mix n Vape Pour obtenir un e liquide nicotiné, vous pouvez ajouter un ou plusieurs boosters de nicotine directement dans votre flacon de 50 ml si celui-ci le permet, ou alors dans un contenant plus grand comme vous pouvez trouver ici. Par exemple, pour obtenir un e-liquide de 60 ml, dosé en 3 mg/ml, ajoutez directement un booster à 20mg/ml dans votre e-liquide 50ml, secouez et votre mélange est prêt à être vapé ! Recommandation Pour une efficacité optimale de vos e-liquides, veillez à les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Si ajout d'un ou plusieurs boosters, bien secouer avant utilisation. Afin que la saveur ne s'altère pas, pensez à bien reboucher votre flacon après utilisation. Précaution d'emploi Tenir hors de portée des enfants. La nicotine liquide est toxique par contact cutané. En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon. En cas d'ingestion ou de malaise, contactez un centre antipoison ou un médecin et montrez l'étiquette du flacon d'e-liquide. Produit destiné uniquement à la recharge de cigarette électronique.  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  AVERTISSEMENT : conserver hors de portée des enfants. Ne pas ingérer. Éviter tout contact pendant la grossesse et l'allaitement. L'utilisation constante peut causer une dépendance. Ne pas utiliser en cas de pathologie respiratoire ou cardiovasculaire. Le produit contient de la glycérine. La glycérine peut favoriser, par action déshydratante, l'apparition d'hyperglycémie et de glycosurie chez les consommateurs souffrant d'une pathologie diabétique. Consommer avec modération. Consulter les instructions spéciales/fiches d'information en matière de sécurité. Je m'engage à ne pas vendre de produits du vapotage aux mineurs de moins de 18 ans.
  • Flavour Power Café Moka 80/20 - Flavour Power- Genre : 10 ml
    Les e-liquides Flavour Power sont fabriqués en France. Depuis la création des cigarettes électroniques, beaucoup de fabricants de e-liquides ont émergé, surtout en France. Flavor Power est un fabricant français qui est présent sur le marché des e-liquides depuis 2014. Avec presque une centaine de juices à son actif, l'enseigne gagne sans mal sa place parmi les plus grandes marques. Les goûts sont variés, allant du classic au fruité, la marque survole également les gourmands et les mentholés afin d'offrir un plus large choix aux vapoteurs. Les e-liquides Flavour Power sont disponibles en flacon de 10ml et 50ml. Les arômes utilisés sont certifiés de qualité alimentaire. Cet e-liquide ne contient ni diacétyle, ni parabène, ni ambrox. Recommandation Pour une efficacité optimale de vos e-liquides, veillez à les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Afin que la saveur ne s'altère pas, pensez à bien reboucher votre flacon après utilisation. Précaution d'emploi Tenir hors de portée des enfants. La nicotine liquide est toxique par contact cutané. En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon. En cas d'ingestion ou de malaise, contactez un centre antipoison ou un médecin et montrez l'étiquette du flacon d'e-liquide. Produit destiné uniquement à la recharge de cigarette électronique.  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  AVERTISSEMENT : conserver hors de portée des enfants. Ne pas ingérer. Éviter tout contact pendant la grossesse et l'allaitement. L'utilisation constante peut causer une dépendance. Ne pas utiliser en cas de pathologie respiratoire ou cardiovasculaire. Le produit contient de la glycérine. La glycérine peut favoriser, par action déshydratante, l'apparition d'hyperglycémie et de glycosurie chez les consommateurs souffrant d'une pathologie diabétique. Consommer avec modération. Consulter les instructions spéciales/fiches d'information en matière de sécurité. Je m'engage à ne pas vendre de produits du vapotage aux mineurs de moins de 18 ans.
  • Flavour Power E-liquide Café Moka 50/50 - Flavour Power- Genre : 10 ml
    Les e-liquides Flavour Power sont fabriqués en France. Depuis la création des cigarettes électroniques, beaucoup de fabricants de e-liquides ont émergé, surtout en France. Flavor Power est un fabricant français qui est présent sur le marché des e-liquides depuis 2014. Avec presque une centaine de juices à son actif, l'enseigne gagne sans mal sa place parmi les plus grandes marques. Les goûts sont variés, allant du classic au fruité, la marque survole également les gourmands et les mentholés afin d'offrir un plus large choix aux vapoteurs. Les e-liquides Flavour Power sont disponibles en flacon de 10ml et 50ml. Les arômes utilisés sont certifiés de qualité alimentaire. Cet e-liquide ne contient ni diacétyle, ni parabène, ni ambrox. Recommandation Pour une efficacité optimale de vos e-liquides, veillez à les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Afin que la saveur ne s'altère pas, pensez à bien reboucher votre flacon après utilisation. Précaution d'emploi Tenir hors de portée des enfants. La nicotine liquide est toxique par contact cutané. En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon. En cas d'ingestion ou de malaise, contactez un centre antipoison ou un médecin et montrez l'étiquette du flacon d'e-liquide. Produit destiné uniquement à la recharge de cigarette électronique.  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  AVERTISSEMENT : conserver hors de portée des enfants. Ne pas ingérer. Éviter tout contact pendant la grossesse et l'allaitement. L'utilisation constante peut causer une dépendance. Ne pas utiliser en cas de pathologie respiratoire ou cardiovasculaire. Le produit contient de la glycérine. La glycérine peut favoriser, par action déshydratante, l'apparition d'hyperglycémie et de glycosurie chez les consommateurs souffrant d'une pathologie diabétique. Consommer avec modération. Consulter les instructions spéciales/fiches d'information en matière de sécurité. Je m'engage à ne pas vendre de produits du vapotage aux mineurs de moins de 18 ans.
  • ABC MEUBLES Lit mi-hauteur ABC 90x200 bois avec échelle inclinée - 90x200 - Moka - 90x200
    Le lit mi-hauteur ABC 1 place 90x200 cm est un parfait compromis entre un lit compact et un lit mezzanine. Vous pourrez accompagner votre enfant et le surveiller à votre hauteur. Ecologique et robuste, le lit haut va permettre à votre enfant de passer une nuit douce et saine. Le bois utilisé
  • ABC MEUBLES Lit mi-hauteur ABC 90x200 bois avec échelle inclinée - 90x200 - Moka - 90x200 - Moka
    Le lit mi-hauteur ABC 1 place 90x200 cm est un parfait compromis entre un lit compact et un lit mezzanine. Vous pourrez accompagner votre enfant et le surveiller à votre hauteur. Ecologique et robuste, le lit haut va permettre à votre enfant de passer une nuit douce et saine. Le bois utilisé
  • Royal Catering Bac à marc de café - GN 1/6 - 2200 ml - Avec barre de frappe et revêtement en bois RCKM-23
    Bac à marc de café expresso de qualité en acier inoxydable avec barre de frappe antibruit et revêtement en bois noble Le bac à marc de café expresso RCKM-23 est un accessoire indispensable pour tout café, bar et restaurant, qui prépare ses spécialités de café avec une machine expresso manuelle. Le récipient permet de vider rapidement et complètement le porte-filtre après la préparation d'un expresso, américano ou cappuccino ou toute autre sorte de café. Grand volume – avec son volume de 2200 ml le bac à marc de café expresso ne devra pas être souvent vidé Pour usage professionnel – dimensions sont conformes à la norme Gastro Norm CN 1/6 et profondeur de 150 mm Fonctionnalité – barre de frappe incluse pour un travail efficace et un boitier élégant en bois Durabilité – grâce à sa contruction en acier inoydable de qualité supérieure Entretien facile – facile à vider et à nettoyer
  • Royal Catering Bac à marc de café - GN 1/6 - 2200 ml - Avec barre de frappe RCKM-24
    Bac à marc de café expresso de qualité en acier inoxydable avec barre de frappe antibruit Le bac à marc de café expresso RCKM-24 est un accessoire indispensable pour tout café, bar et restaurant, qui prépare ses spécialités de café avec une machine expresso manuelle. Le récipient permet de vider rapidement et complètement le porte-filtre après la préparation d'un expresso, américano ou cappuccino ou toute autre sorte de café. Grand volume – avec son volume de 2200 ml le bac à marc de café expresso ne devra pas être souvent vidé Pour usage professionnel – dimensions sont conformes à la norme Gastro Norm CN 1/6 et profondeur de 150 mm Fonctionnalité – barre de frappe incluse pour un travail efficace Durabilité – grâce à sa contruction en acier inoydable de qualité supérieure Entretien facile – facile à vider et à nettoyer
  • Lot de 2 tasses de café avec sous-tasse Yoroe Céramique Vert et Blanc
    Un design élégant au look minimaliste ! La couleur élégante et le design épuré font de ce lot de 2 tasses à café et soucoupes Yoroe une décoration charmante pour votre maison. Elles sont idéales pour l espresso, le latte, le moka, le cappuccino, le thé, etc, au bureau, à la maison et partout où il y a une machine à café. Optez pour ce set de tasses, en céramique verte et blanche, très résistant et esthétique, adapté à toutes les tables contemporaines.
  • Lot de 2 tasses de café avec sous-tasses Ligach Céramique Blanc et Bois massif Naturel
    Un design élégant au look minimaliste ! La couleur élégante et le design épuré font de ce set, composé de 2 tasses à café et de leur sous-tassed en bois massif clair Yoroe, une décoration charmante pour votre maison. Elles sont idéales pour l espresso, le latte, le moka, le cappuccino, le thé, etc. Au bureau, à la maison et partout où il y a une machine à café ! Optez pour ce set de tasses, en céramique blanche, très résistant et esthétique, adapté à toutes les tables contemporaines.
  • Lot de 2 tasses de café avec sous-tasses Floro 100% Porcelaine Motif Nuages et étoiles Or, Blanc et Noir
    Le set de 2 tasses à café et sous-tasses Floro présente un design distinctif avec des touches modernes. Floro est apprécié pour son design très particulier, qui est finement brodé du motif des nuages et des étoiles dorés, créant une harmonie parfaite avec la couleur blanche et noire. Vous pouvez profiter de ce magnifique ensemble, qui attire tous les regards par ses dimensions idéales, à la maison et au bureau. Vous pouvez laver à la main, en toute sécurité, le set de tasses dont le motif ne s efface pas. Vous pouvez également considérer ce produit comme une option cadeau élégante et originale.
  • Cambro Plateau en Polyester Versalite Moka Moucheté - L 457 mm
    Plateau en Polyester Versalite Moka Moucheté - L 457 mmCes Plateaux en polyester Versalite Cambro motif moka moucheté sont parfaits pour tout café, cafétéria ou restaurant rapide. Fabriqués à partir de polyester de qualité supérieure, les plateaux sont solides, compatibles lave-vaisselle et résistent à la chaleur jusqu'à 130 °C.Idéals pour les établissements de restauration rapide.Plus d'informations :Les coins en polyester renforcé offrent une meilleure protection des angles et des bords contre les impacts.Les plots d'empilage permettent à l'air de circuler pour un séchage rapide et des piles bien droites.Compatible lave-vaisselle - jusqu'à 3 lavages par jourConstruction robuste empêchant la flexion lors du transport d'objets lourds650 g
  • ABC MEUBLES Tablette chevet étagère à suspendre bois - - Moka - /
    Pratique et fonctionnelle, cette petite tablette chevet en bois est une solution parfaite pour gagner de la place dans les petits espaces. Elle ne prend pas de place au sol, idéal dans les petites chambres. Vous pouvez l’installer facilement sur certains de nos modèles. Cette tablette chevet avec