C’est samedi matin et vous vous préparez pour le week-end glorieux. Vous allez dans votre garde-manger et prenez le café frais que vous avez acheté hier en prévision. Vous l’ouvrez et vous vous préparez à sentir ce café expresso frais et moulu. Mais, ce sont en fait des grains de café.
Que fais-tu maintenant? Après tout, vous avez déjà dépensé de l’argent et du temps pour cueillir les haricots. Vous essayez de les mélanger dans un mélangeur, mais cela ne fonctionnera pas avec un expresso.
La mouture d’espresso doit être fine et les mélangeurs ne feront pas l’affaire. Les hacher avec un couteau ou les écraser avec un mortier et un pilon ne fonctionneront pas non plus. Heureusement, nous avons une solution pour vous : utilisez un moulin à meules.
Nous vous montrerons comment moudre des grains de café pour un expresso à l’aide d’un moulin à café en seulement six étapes.
Sommaire
Prenez votre broyeur à fraises et c’est parti !
Pour ce type de mouture de café, vous aurez besoin d’un moulin à café. Acheteur, méfiez-vous, les broyeurs à lames similaires sont très différents des broyeurs à bavures. Ils ne gardent pas une mouture constante. Sur le même sujet : Machine à café espresso Tazzona Bialetti Cf36 – 30,00 EUR. Les broyeurs à lames ressemblent plus à un mélangeur; nous couvrirons cela dans une section ultérieure.
Les moulins à lames chauffent également généralement le café, modifiant la saveur finale une fois l’infusion terminée. Éloignez-vous d’eux lorsque vous moudez du café pour un expresso.
L’une des marques les plus courantes de broyeurs à fraises sur le marché aujourd’hui est Baratza. Ils vendent le Baratza Encore standard et le Baratza Virtuoso plus cher.
Envisagez d’investir dans l’un de ces moulins si vous souhaitez moudre vos propres grains de café, surtout si vous préparez un expresso. N’oubliez pas qu’il n’y a pas deux moulins à café identiques, alors faites attention à votre manuel d’utilisation.
Maintenant, prenez (ou achetez) votre broyeur à fraises et passons aux étapes.
Mesurez vos grains de café et placez-les dans la trémie. Si vous êtes débutant, utilisez d’abord de petites quantités de haricots. Nous vous recommandons d’utiliser un quart de tasse pour la première fois et pas plus d’une tasse pleine.
Étape 4 : Vérifiez votre réglage de mouture
Vous avez peut-être heurté la trémie et déplacé le réglage. Vérifiez et assurez-vous que c’est correct!
Étape 5 : Allumez votre broyeur à fraises
Maintenant, il est temps. Allumez votre broyeur de bavures et laissez-le exécuter son cycle. Vous obtiendrez votre café moulu dans le récipient en bas.
Étape 6 : Cueillez et infusez !
Maintenant, vous êtes prêt à préparer votre café ! Prélevez la quantité souhaitée pour votre machine à expresso et préparez votre café. S’il vous reste du marc, scellez-le dans un récipient hermétique et sombre et rangez-le dans un endroit sombre. Utilisez-les le lendemain, ou dès que possible pour la meilleure fraîcheur.
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Alors, pourquoi un broyeur à bavures ?
L’une des idées fausses les plus répandues est que les meuleuses à bavures sont les mêmes que les meuleuses à lames. Mais, ils sont destinés à des fins différentes.
Les broyeurs à lames fonctionnent comme des mélangeurs. Ils hachent ce qu’il y a de mieux en bas, et la nourriture (ou les grains de café) sur le dessus n’est pas aussi bien hachée. Vous ne le remarquerez peut-être pas dans les smoothies avec de la glace, des fruits frais et du lait. Mais, avec le café, vous remarquerez une différence constante.
En raison d’une mouture incohérente, certains sols seront sur-extraits et d’autres sous-extraits. De plus, la lame des meuleuses à lames est en métal, elle chauffe donc rapidement. Vos motifs peuvent également être brûlés, ce qui modifiera le teint du rôti.
Avec les broyeurs à bavures, cela n’arrive pas. Les deux disques de coupe, ou bavures, coupent les grains plus rapidement. Ils sont exposés à beaucoup moins de chaleur pendant le processus de broyage. Et, qui plus est, le broyeur de bavures a plusieurs réglages. La distance entre les deux bavures dicte la finesse de votre broyage.
Plus le réglage est élevé, plus le marc de café est gros. Par exemple, une mouture de presse française sera d’environ # 30 sur les machines Baratza que nous avons mentionnées, et une infusion froide sera # 40. C’est parce que ces broyats doivent être plus gros pendant le processus d’extraction ! Il y aura des essais et des erreurs avec certains types de grains, torréfactions et nombres. Alors, référez-vous à votre manuel d’utilisation pour les instructions.
Mais pourquoi la taille de la mouture est-elle importante ?
Selon la façon dont vous envisagez de préparer votre café, la taille de la mouture est l’élément le plus important pour préparer une tasse de café parfaite. Parce que l’eau chaude coule à travers le marc de café pour en extraire la saveur, le temps d’infusion et la taille de la mouture sont très importants.
Si votre mouture de café est trop grande, le processus d’infusion sera sous-extrait, ce qui signifie que l’infusion n’a pas capturé toute la saveur de la mouture. Habituellement, la boisson aura un goût assez aigre et dilué. C’est comme aller dans un fast-food et ils remplissent votre soda de glace.
Maintenant, vous pensez peut-être qu’il est possible d’avoir une mouture trop grosse. Mais, s’il est trop petit, vous aurez toujours une tasse pleine de saveurs, n’est-ce pas ? Mauvais! Vous venez de trop extraire votre café et il est probablement amer. Un petit marc de café donne une tasse de café fort et un grand marc le dilue.
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Café torréfié : différents types
Il existe trois types de torréfaction : torréfaction légère, torréfaction moyenne et torréfaction foncée. Parfois, il y a aussi des torréfactions claires-moyennes et moyennement foncées. Chaque rôti a un goût légèrement différent. Cependant, certaines moutures de café ne peuvent être préparées qu’avec un type de torréfaction spécifique.
Nous avons mentionné ci-dessus comment l’espresso a besoin d’une torréfaction foncée pour le brassage; c’est parce que le processus de brassage est si court ! Une infusion d’espresso peut prendre aussi peu que vingt secondes et aussi longtemps que quarante secondes.
Pour cette raison, il a besoin d’une mouture fine et d’un café torréfié foncé. Lorsque l’eau s’écoule à travers le marc de café, elle est capable d’extraire beaucoup de saveur en peu de temps.
D’autre part, des moutures plus grosses et plus grossières sont nécessaires pour les infusions froides ou les cafetières à piston. Ceci est nécessaire en particulier pour les cafés infusés à froid car l’eau est froide. Pour éviter une surextraction, ils ont besoin d’une mouture plus grosse et plus grossière. Il extrait lentement la saveur du sol.
Et, en raison de la longue durée d’extraction, généralement, la torréfaction est plus légère, de sorte que le café n’a pas un goût amer.
Vous êtes peut-être en mesure de comprendre les moutures moyennes maintenant. Ils nécessitent généralement aussi une torréfaction moyenne! Ce n’est pas toujours le cas, cependant. Vous pouvez avoir des rôtis plus clairs ou des rôtis plus foncés avec une mouture moyenne. Pour compenser les différents types de torréfaction, le temps d’infusion peut être plus long pour les torréfactions plus claires et plus court pour les torréfactions plus foncées.
Maintenant, vous êtes prêt pour le café !
Donc, maintenant vous savez tout sur la mouture du café pour l’espresso et les meilleurs types de torréfaction à utiliser. Pour récapituler, un moulin à meules est votre meilleure option pour moudre un expresso, et il est également utile pour les autres types de mouture que nous avons mentionnés !
Le tout pour un prix abordable, vous serez sur la bonne voie pour construire votre propre café-bar. Si vous voulez encore plus d’inspiration pour construire votre propre bar à café ou station de café, consultez notre article sur la construction de votre propre station de café chez vous !
Assurez-vous également d’avoir votre type de torréfaction. N’oubliez pas que certaines moutures nécessitent des torréfactions spécifiques, mais que toutes les torréfactions n’ont pas besoin d’une mouture spécifique.
Pour ceux d’entre vous qui ont des restes de grains de café ou de mouture, consultez notre article sur la façon de conserver les grains de café et la mouture de café. Nous détaillons également la durée de vie des haricots et des moutures !
Enfin, si vous voulez apprendre à préparer du café Chemex, consultez cet article. Nous expliquons étape par étape comment préparer la parfaite tasse de café du matin.
Merci d’avoir lu!
VEVOR Moulin à Grains Manuel en Acier Inoxydable Broyeur à Grains de Café à Main Installation sur Table d'épaisseur Moins de 4 cm avec Brosse pour Moudre Grains de Café Soja Blé Maison Restaurant
VEVOR Moulin à Grains Manuel en Acier Inoxydable Broyeur à Grains de Café à Main Installation sur Table d'épaisseur Moins de 4 cm avec Brosse pour Moudre Grains de Café Soja Blé Maison RestaurantMatériel Haut de GammeFacile à RéglerOpération ManuelleConception de la Pince de TableUne Brosse PropreDiverses UtilisationsÉpaisseur du bureau : moins de 1,6
VEVOR Moulin à Grain Électrique 700 g 1500 W Broyeur à Épices Pivotant Moulin à Café avec Lames Inox à 3 Couches Broyage Super Fin 25000 r/min 40-200 Mailles pour Moudre Matières Secs Céréales Herbes
VEVOR Moulin à Grain Électrique 700 g 1500 W Broyeur à Épices Pivotant Moulin à Café avec Lames Inox à 3 Couches Broyage Super Fin 25000 r/min 40-200 Mailles pour Moudre Matières Secs Céréales HerbesLe modèle à bascule est plus pratique que le modèle vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial de 270° pour aider à verser au lieu de ramasser le moulin.Le moulin à épices et à grains peut facilement être réglé et lire l'heure grâce à un affichage numérique intelligent.Le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui le rend durable et non polluant.La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de haute sécurité.La machine à poudre peut traiter diverses matières sèches.Il est souvent utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de traitement des médicaments.Poids de l'Article : 11 livres/5 kg,Puissance : 1500 W,Vitesse : 25000 r/min,Taille de l'Appareil : 12,2 x 7,9 x 7,5 pouces/310 x 200 x 190 mm,Capacité : 1,5 livre/700 g,Tension : 220 V,Intervalle de Temps : 5-10 Minutes,Numéro du Modèle de l'Article : XZ-6B,Finesse : 40-200 Mailles,Minuterie : 0-5 Minutes
VEVOR Moulin à Grain Électrique 150 g 1050 W Broyeur à Épices avec Lames Inox à 3 Couches Moulin à Café Broyage Super Fin 25000 r/min Finesse 40-200 Mailles pour Moudre Matières Secs Céréales Herbes
VEVOR Moulin à Grain Électrique 150 g 1050 W Broyeur à Épices avec Lames Inox à 3 Couches Moulin à Café Broyage Super Fin 25000 r/min Finesse 40-200 Mailles pour Moudre Matières Secs Céréales HerbesLame à trois couches comprenant une lame de broyage, une lame de corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour réduire en poudre fine toutes sortes d'aliments déshydratés.Le broyeur de céréales est facile à utiliser grâce à une minuterie de 0 à 5 minutes.Le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui le rend durable et non polluant.La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de haute sécurité.La machine à poudre peut traiter diverses matières sèches.Il est souvent utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de traitement des médicaments.Poids de l'Article : 5,5 livres/2,5 kg,Puissance : 1050 W,Vitesse : 25000 r/min,Taille de l'Appareil : 13,8 x 5,9 pouces/350 x 150 mm,Capacité : 0,3 livre/150 g,Tension : 220 V,Intervalle de Temps : 5-10 Minutes,Numéro du Modèle de l'Article : XZ-2A,Finesse : 40-200 Mailles,Minuterie : 0-5 Minutes
Blanco Sona XL 6 S Évier de cuisine, café 519697
Blanco Sona XL 6 S Évier de cuisine avec égouttoir, réversible café • Pour montage par dessus ou par dessous • Évier réversible • Matériau robuste et résistant aux rayures, composé a 80 % de granit naturel (SILGRANIT® PuraDur®) • Revetement antibactérien facile a nettoyer, empechant la prolifération de 98% des bactéries (Hygiene+Plus) • Résistant aux chocs thermiques jusqu’a 280°C • Avec garniture de vidage et de trop-plein, actionnement manuel, en actionnant ou tirant sur la bonde • Grande cuve pour plus de place et donc plus de confort (XL) • 2 trous pré-percés en option Données techniques: • Largeur: 100 cm • Profondeur: 50 cm • Largeur de la cuve: 48 cm • Profondeur de la cuve: 42 cm • Profondeur intérieure: 19 cm Photo d'illustration>
Préparez le meilleur des cafés avec le café Cerrado en grains. Les grains de café sont torréfiés séparément par sorte avant d'être mélangés pour permettre à chaque grain de dégager pleinement son arôme caractéristique. • Café 100% Arabica. • Cerrado convient pour les marchines et les cafetières expresso. • Ce café'single origin'aux notes de cacao et de noisettes convient particulièrement pour la préparation d'un expresso ou d'un délicieux café'normal'(lungo).• Café en provenance du Cerrado, une région située au Brésil. • 100% neutre en carbone. Idée cadeau : créez un coffret cadeau original pour le véritable amateur de café en combinant ce café avec une cafetière expresso (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/111/s/1053/cafetieres-italiennes-en-aluminium/), du chocolat (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/311/confiserie/) ou quelques jolies tasses (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/2/la-table/)
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Le meilleur café de 2022 ! Sur plus de 900 cafés, nous avons sélectionné les cafés ayant obtenu les meilleures notes des experts en café. Le coffret se compose de 6 cafés de spécialité de qualité exceptionnelle provenant de différentes régions du monde et ayant obtenu la meilleure note de qualité. Goûtez et appréciez : Grains de café de spécialité "Nicaragua Maragogype", 250 gRÉGION : Matagalpa (Nicaragua)FERME : Fincas Mierisch ALTITUDE : 1200 - 1500 m VARIÉTÉ : MaragogypePROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 83 / 100NOTES DE SAVEURS : miel, caramel, épicesGrains de café de spécialité "Guatemala La Hermosa", 250 g RÉGION : Acatenango (Guatemala)FERME : Domaine La Hermosa ALTITUDE : 1600 - 1800 m VARIÉTÉ : Caturra, Catuai, PachePROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 84 / 100NOTES DE SAVEURS : abricot, chocolat au lait, caramelGrains de café de spécialité "Kenya Kariru", 250 gRÉGION : Kirinyaga (Kenya)FERME : Coopérative BaragwiALTITUDE : 1800 - 1900 m VARIÉTÉ : SL 34, SL 28PROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : MoyenSCORE SCA : 87,5 / 100NOTES DE SAVEURS : framboise, groseille, pommeGrains de café de spécialité "Indonesia Sumatra", 250 gRÉGION : Sumatra, Aceh, Gayo (Indonésie)FERME : Koptan Gayo BeseriALTITUDE : 1450 - 1700 m VARIÉTÉ : Tim tim, AtengPROCESSUS : Giling BasahPROFIL DE TORRÉFACTION : foncéSCORE SCA : 84 / 100NOTES DE SAVEURS : vin rouge, sucre brun, cannelleGrains de café de spécialité "Ethiopia Shakisso", 250 gRÉGION : Guji (Éthiopie)FERME : ShakissoALTITUDE : 1800 m VARIÉTÉ : HeirloomPROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 87,5 / 100 NOTES DE SAVEURS : myrtille, mûre, jasminGrains de café de spécialité "Ethiopia Yirgacheffe", 250 gRÉGION : Yirgacheffee (Éthiopie) FERME : Petits exploitants agricolesALTITUDE : 1800 - 2000 m VARIÉTÉ : HeirloomPROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 85 / 100 NOTES DE SAVEURS : myrtille, cassis, vanille
Blanco Zia 6 S Silgranit, évier café 515072
Blanco Zia 6 S Évier de cuisine avec bac a déchets et égouttoir, réversible café • Pour montage par dessus ou par dessous • Évier réversible • Matériau robuste et résistant aux rayures, composé a 80 % de granit naturel (SILGRANIT® PuraDur®) • Revetement antibactérien facile a nettoyer, empechant la prolifération de 98% des bactéries (Hygiene+Plus) • Résistant aux chocs thermiques jusqu’a 280°C • Avec commande de vidage automatique, actionnement au niveau du bouton rotatif • Dimensions de la cuve attenante (l x P) : 17 x 26,3 cm • Profondeur de la cuve attenante : 14 cm • 4 trous pré-percés en option Photo d'illustration>
DeLonghi Dedica Metallics Machine a expresso EC 785.BG
• Savourez un café digne d’un barista avec la collection Dedica Metallics. • Cette machine à expresso prépare un large choix de boissons à base de café et de lait en utilisant votre café en grain préféré. • Profitez d’un expresso riche et intense ainsi qu’une mousse de lait parfaite. • Vous adorerez le design compact et la finition beige métallisée de cette machine expresso Récapitulatif • Choisissez votre café en grain préféré et préparez un expresso riche et onctueux avec une crema parfaite • La technologie Thermoblock vous permet de préparer votre expresso à la température idéale • Émulsionneur réglable pour préparer un vaste choix de boissons à base de lait • Récolte-gouttes amovible pour utiliser des tasses de grande taille Pression 15 bars • La pression de 15 bars crée un délicieux expresso aux arômes riches surmonté d'une crema couleur noisette Buse vapeur amovible • La buse vapeur vous permet de faire facilement mousser du lait pour un cappuccino parfait, ou de mélanger de la vapeur et du lait pour créer un délicieux latte. Technologie Thermoblock • La technologie Thermoblock maintient l'eau à la température exacte nécessaire à la préparation d'un expresso parfait. Récolte-gouttes à deux niveaux • Le récolte-gouttes amovible vous permet d'utiliser des mugs et des verres d'une hauteur allant jusqu'à 12 cm. Caractéristiques • Porte-gobelet • Système pour le lait: Buse vapeur avec variateur • Arrêt automatique • Système de chauffage: Thermoblock • Réservoir d’eau amovible • Récolte-gouttes amovible • Indicateur de niveau d’eau • Compatible avec les capsules ESE • Nombre de filtres: 2 • Type of filter: Filtres à café pressurisés/à double paroi photo d'illustration>
DeLonghi Dedica Metallics Machine a expresso EC 785.GY
• Savourez un café digne d’un barista avec la collection Dedica Metallics. • Cette machine à expresso prépare un large choix de boissons à base de café et de lait en utilisant votre café en grain préféré. • Profitez d’un expresso riche et intense ainsi qu’une mousse de lait parfaite. • Vous adorerez le design compact et la finition beige métallisée de cette machine expresso Récapitulatif • Choisissez votre café en grain préféré et préparez un expresso riche et onctueux avec une crema parfaite • La technologie Thermoblock vous permet de préparer votre expresso à la température idéale • Émulsionneur réglable pour préparer un vaste choix de boissons à base de lait • Récolte-gouttes amovible pour utiliser des tasses de grande taille Pression 15 bars • La pression de 15 bars crée un délicieux expresso aux arômes riches surmonté d'une crema couleur noisette Buse vapeur amovible • La buse vapeur vous permet de faire facilement mousser du lait pour un cappuccino parfait, ou de mélanger de la vapeur et du lait pour créer un délicieux latte. Technologie Thermoblock • La technologie Thermoblock maintient l'eau à la température exacte nécessaire à la préparation d'un expresso parfait. Récolte-gouttes à deux niveaux • Le récolte-gouttes amovible vous permet d'utiliser des mugs et des verres d'une hauteur allant jusqu'à 12 cm. Caractéristiques • Porte-gobelet • Système pour le lait: Buse vapeur avec variateur • Arrêt automatique • Système de chauffage: Thermoblock • Réservoir d’eau amovible • Récolte-gouttes amovible • Indicateur de niveau d’eau • Compatible avec les capsules ESE • Nombre de filtres: 2 • Type of filter: Filtres à café pressurisés/à double paroi photo d'illustration>
VEVOR Moulin à Grain Électrique 300 g 1900 W Broyeur à Épices avec Lames Inox à 3 Couches Moulin à Café Broyage Super Fin 25000 r/min Finesse 40-200 Mailles pour Moudre Matières Secs Céréales Herbes
VEVOR Moulin à Grain Électrique 300 g 1900 W Broyeur à Épices avec Lames Inox à 3 Couches Moulin à Café Broyage Super Fin 25000 r/min Finesse 40-200 Mailles pour Moudre Matières Secs Céréales HerbesLame à trois couches comprenant une lame de broyage, une lame de corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour réduire en poudre fine toutes sortes d'aliments déshydratés.Le broyeur de céréales est facile à utiliser grâce à une minuterie de 0 à 5 minutes.Le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui le rend durable et non polluant.La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de haute sécurité.La machine à poudre peut traiter diverses matières sèches.Il est souvent utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de traitement des médicaments.Poids de l'Article : 8 livres/3,6 kg,Puissance : 1900 W,Vitesse : 25000 r/min,Taille de l'Appareil : 13,8 x 5,9 pouces/350 x 150 mm,Capacité : 0,6 livre/300 g,Tension : 220 V,Intervalle de Temps : 5-10 Minutes,Numéro du Modèle de l'Article : XZ-4A,Finesse : 40-200 Mailles,Minuterie : 0-5 Minutes
Domo Machine expresso avec broyeur DO720K Domo
Réalisez de délicieux expressos avec la m achine à expresso semi-professionnelle avec moulin DO720K Domo. Son réservoir à grains de 250 g vous permettra de profiter de toutes les saveurs d’un café fraichement moulu grâce notamment à ses 30 réglages de finesse. Son moulin à café conique permet une mouture de qualité. Profitez de la buse à vapeur intégrée pour réaliser vos mousses de lait, ainsi que diverses boissons telles que cappuccino, latte, thé… La machine à expresso Domo est munie d’un double contrôle de la température PID pour un réglage intelligent et ainsi obtenir la température d’extraction parfaite pour profiter de tous les arômes du café. Equipée du système de chauffe Thermo block vous êtes sûr d’obtenir un chauffage et une extraction rapide. Intelligente, la machine à expresso avec moulin intégré Domo vous indique lorsque le réservoir d’eau ou le réservoir à grains est vide, l’appareil indique également quand il doit être détartré. Elle peut aussi s’adapter aux petites et aux grandes tasses grâce à 2 hauteur de buses différentes. Fournie avec un porte filtre, 2 filtres, un pot à lait en acier inoxydable, un dispositif d’inviolabilité, un outil de dosage ainsi que les accessoires de nettoyage. Retrouvez ici tous les produits de la marque Domo.
Bialetti Machine à café Bialetti Moka Rainbow 6-cup Sininen
Les cafetières moka Bialetti Rainbow brillent des couleurs de l'arc-en-ciel et promettent une matinée agréable avec une délicieuse tasse de café. Les cafetières sont fabriquées en aluminium, tandis que le bouton et la poignée sont en plastique noir. Elles permettent de préparer 270 ml (ou 6 petites tasses à expresso) de café à la fois.En 1933, Bialetti a créé la première cafetière moka au monde, qui est devenue non seulement l'icône des petits matins pour les Italiens, mais aussi populaire dans le monde entier. La préparation du café avec la cafetière moka est extrêmement simple et rapide : en quelques minutes, le merveilleux arôme du café se répand dans toute la maison et nous sommes prêts à savourer le meilleur goût du café.Comment préparer le café avec la cafetière moka ?1. Remplissez le récipient inférieur d'eau à température ambiante (jusqu'au niveau de la soupape de sécurité).2. Choisissez votre café moulu préféré (niveau de mouture recommandé : adapté à une cafetière moka et pas trop fin !). Remplissez généreusement le filtre de café – ne le pressez pas. 3. Placez la cafetière moka sur la cuisinière (la poignée doit être hors de portée de la chaleur). Réglez le niveau de chaleur bas – cela vaut la peine d'attendre quelques minutes de plus pour obtenir un goût de café encore meilleur. Lorsque la chambre supérieure est remplie de café infusé, éteignez le feu. 4. Et le moment le plus important : la dégustation ! Le café est plus délicieux si vous le buvez tout de suite !– Ne va pas au lave-vaisselle– Incompatible avec les plaques à induction
VEVOR Moulin à Grains Manuel en Acier Inoxydable Broyeur à Grains de Café à Main Installation sur Table d'épaisseur Moins de 4 cm avec Brosse pour Moudre Grains de Café Soja Blé Maison RestaurantVEVOR Moulin à Grains Manuel en Acier Inoxydable Broyeur à Grains de Café à Main Installation sur Table d'épaisseur Moins de 4 cm avec Brosse pour Moudre Grains de Café Soja Blé Maison RestaurantMatériel Haut de GammeFacile à RéglerOpération ManuelleConception de la Pince de TableUne Brosse PropreDiverses UtilisationsÉpaisseur du bureau : moins de 1,6
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Blanco Sona XL 6 S Évier de cuisine, café 519697Blanco Sona XL 6 S Évier de cuisine avec égouttoir, réversible café • Pour montage par dessus ou par dessous • Évier réversible • Matériau robuste et résistant aux rayures, composé a 80 % de granit naturel (SILGRANIT® PuraDur®) • Revetement antibactérien facile a nettoyer, empechant la prolifération de 98% des bactéries (Hygiene+Plus) • Résistant aux chocs thermiques jusqu’a 280°C • Avec garniture de vidage et de trop-plein, actionnement manuel, en actionnant ou tirant sur la bonde • Grande cuve pour plus de place et donc plus de confort (XL) • 2 trous pré-percés en option Données techniques: • Largeur: 100 cm • Profondeur: 50 cm • Largeur de la cuve: 48 cm • Profondeur de la cuve: 42 cm • Profondeur intérieure: 19 cm Photo d'illustration>
Dille&Kamille Café Cerrado, expresso, grains, 250gPréparez le meilleur des cafés avec le café Cerrado en grains. Les grains de café sont torréfiés séparément par sorte avant d'être mélangés pour permettre à chaque grain de dégager pleinement son arôme caractéristique. • Café 100% Arabica. • Cerrado convient pour les marchines et les cafetières expresso. • Ce café'single origin'aux notes de cacao et de noisettes convient particulièrement pour la préparation d'un expresso ou d'un délicieux café'normal'(lungo).• Café en provenance du Cerrado, une région située au Brésil. • 100% neutre en carbone. Idée cadeau : créez un coffret cadeau original pour le véritable amateur de café en combinant ce café avec une cafetière expresso (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/111/s/1053/cafetieres-italiennes-en-aluminium/), du chocolat (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/311/confiserie/) ou quelques jolies tasses (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/2/la-table/)
Lot de grains de café Expert-TopLe meilleur café de 2022 ! Sur plus de 900 cafés, nous avons sélectionné les cafés ayant obtenu les meilleures notes des experts en café. Le coffret se compose de 6 cafés de spécialité de qualité exceptionnelle provenant de différentes régions du monde et ayant obtenu la meilleure note de qualité. Goûtez et appréciez : Grains de café de spécialité "Nicaragua Maragogype", 250 gRÉGION : Matagalpa (Nicaragua)FERME : Fincas Mierisch ALTITUDE : 1200 - 1500 m VARIÉTÉ : MaragogypePROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 83 / 100NOTES DE SAVEURS : miel, caramel, épicesGrains de café de spécialité "Guatemala La Hermosa", 250 g RÉGION : Acatenango (Guatemala)FERME : Domaine La Hermosa ALTITUDE : 1600 - 1800 m VARIÉTÉ : Caturra, Catuai, PachePROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 84 / 100NOTES DE SAVEURS : abricot, chocolat au lait, caramelGrains de café de spécialité "Kenya Kariru", 250 gRÉGION : Kirinyaga (Kenya)FERME : Coopérative BaragwiALTITUDE : 1800 - 1900 m VARIÉTÉ : SL 34, SL 28PROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : MoyenSCORE SCA : 87,5 / 100NOTES DE SAVEURS : framboise, groseille, pommeGrains de café de spécialité "Indonesia Sumatra", 250 gRÉGION : Sumatra, Aceh, Gayo (Indonésie)FERME : Koptan Gayo BeseriALTITUDE : 1450 - 1700 m VARIÉTÉ : Tim tim, AtengPROCESSUS : Giling BasahPROFIL DE TORRÉFACTION : foncéSCORE SCA : 84 / 100NOTES DE SAVEURS : vin rouge, sucre brun, cannelleGrains de café de spécialité "Ethiopia Shakisso", 250 gRÉGION : Guji (Éthiopie)FERME : ShakissoALTITUDE : 1800 m VARIÉTÉ : HeirloomPROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 87,5 / 100 NOTES DE SAVEURS : myrtille, mûre, jasminGrains de café de spécialité "Ethiopia Yirgacheffe", 250 gRÉGION : Yirgacheffee (Éthiopie) FERME : Petits exploitants agricolesALTITUDE : 1800 - 2000 m VARIÉTÉ : HeirloomPROCESSUS : lavéPROFIL DE TORRÉFACTION : moyenSCORE SCA : 85 / 100 NOTES DE SAVEURS : myrtille, cassis, vanille
Blanco Zia 6 S Silgranit, évier café 515072Blanco Zia 6 S Évier de cuisine avec bac a déchets et égouttoir, réversible café • Pour montage par dessus ou par dessous • Évier réversible • Matériau robuste et résistant aux rayures, composé a 80 % de granit naturel (SILGRANIT® PuraDur®) • Revetement antibactérien facile a nettoyer, empechant la prolifération de 98% des bactéries (Hygiene+Plus) • Résistant aux chocs thermiques jusqu’a 280°C • Avec commande de vidage automatique, actionnement au niveau du bouton rotatif • Dimensions de la cuve attenante (l x P) : 17 x 26,3 cm • Profondeur de la cuve attenante : 14 cm • 4 trous pré-percés en option Photo d'illustration>
DeLonghi Dedica Metallics Machine a expresso EC 785.BG• Savourez un café digne d’un barista avec la collection Dedica Metallics. • Cette machine à expresso prépare un large choix de boissons à base de café et de lait en utilisant votre café en grain préféré. • Profitez d’un expresso riche et intense ainsi qu’une mousse de lait parfaite. • Vous adorerez le design compact et la finition beige métallisée de cette machine expresso Récapitulatif • Choisissez votre café en grain préféré et préparez un expresso riche et onctueux avec une crema parfaite • La technologie Thermoblock vous permet de préparer votre expresso à la température idéale • Émulsionneur réglable pour préparer un vaste choix de boissons à base de lait • Récolte-gouttes amovible pour utiliser des tasses de grande taille Pression 15 bars • La pression de 15 bars crée un délicieux expresso aux arômes riches surmonté d'une crema couleur noisette Buse vapeur amovible • La buse vapeur vous permet de faire facilement mousser du lait pour un cappuccino parfait, ou de mélanger de la vapeur et du lait pour créer un délicieux latte. Technologie Thermoblock • La technologie Thermoblock maintient l'eau à la température exacte nécessaire à la préparation d'un expresso parfait. Récolte-gouttes à deux niveaux • Le récolte-gouttes amovible vous permet d'utiliser des mugs et des verres d'une hauteur allant jusqu'à 12 cm. Caractéristiques • Porte-gobelet • Système pour le lait: Buse vapeur avec variateur • Arrêt automatique • Système de chauffage: Thermoblock • Réservoir d’eau amovible • Récolte-gouttes amovible • Indicateur de niveau d’eau • Compatible avec les capsules ESE • Nombre de filtres: 2 • Type of filter: Filtres à café pressurisés/à double paroi photo d'illustration>
DeLonghi Dedica Metallics Machine a expresso EC 785.GY• Savourez un café digne d’un barista avec la collection Dedica Metallics. • Cette machine à expresso prépare un large choix de boissons à base de café et de lait en utilisant votre café en grain préféré. • Profitez d’un expresso riche et intense ainsi qu’une mousse de lait parfaite. • Vous adorerez le design compact et la finition beige métallisée de cette machine expresso Récapitulatif • Choisissez votre café en grain préféré et préparez un expresso riche et onctueux avec une crema parfaite • La technologie Thermoblock vous permet de préparer votre expresso à la température idéale • Émulsionneur réglable pour préparer un vaste choix de boissons à base de lait • Récolte-gouttes amovible pour utiliser des tasses de grande taille Pression 15 bars • La pression de 15 bars crée un délicieux expresso aux arômes riches surmonté d'une crema couleur noisette Buse vapeur amovible • La buse vapeur vous permet de faire facilement mousser du lait pour un cappuccino parfait, ou de mélanger de la vapeur et du lait pour créer un délicieux latte. Technologie Thermoblock • La technologie Thermoblock maintient l'eau à la température exacte nécessaire à la préparation d'un expresso parfait. Récolte-gouttes à deux niveaux • Le récolte-gouttes amovible vous permet d'utiliser des mugs et des verres d'une hauteur allant jusqu'à 12 cm. Caractéristiques • Porte-gobelet • Système pour le lait: Buse vapeur avec variateur • Arrêt automatique • Système de chauffage: Thermoblock • Réservoir d’eau amovible • Récolte-gouttes amovible • Indicateur de niveau d’eau • Compatible avec les capsules ESE • Nombre de filtres: 2 • Type of filter: Filtres à café pressurisés/à double paroi photo d'illustration>
Domo Machine expresso avec broyeur DO720K DomoRéalisez de délicieux expressos avec la m achine à expresso semi-professionnelle avec moulin DO720K Domo. Son réservoir à grains de 250 g vous permettra de profiter de toutes les saveurs d’un café fraichement moulu grâce notamment à ses 30 réglages de finesse. Son moulin à café conique permet une mouture de qualité. Profitez de la buse à vapeur intégrée pour réaliser vos mousses de lait, ainsi que diverses boissons telles que cappuccino, latte, thé… La machine à expresso Domo est munie d’un double contrôle de la température PID pour un réglage intelligent et ainsi obtenir la température d’extraction parfaite pour profiter de tous les arômes du café. Equipée du système de chauffe Thermo block vous êtes sûr d’obtenir un chauffage et une extraction rapide. Intelligente, la machine à expresso avec moulin intégré Domo vous indique lorsque le réservoir d’eau ou le réservoir à grains est vide, l’appareil indique également quand il doit être détartré. Elle peut aussi s’adapter aux petites et aux grandes tasses grâce à 2 hauteur de buses différentes. Fournie avec un porte filtre, 2 filtres, un pot à lait en acier inoxydable, un dispositif d’inviolabilité, un outil de dosage ainsi que les accessoires de nettoyage. Retrouvez ici tous les produits de la marque Domo.
Bialetti Machine à café Bialetti Moka Rainbow 6-cup SininenLes cafetières moka Bialetti Rainbow brillent des couleurs de l'arc-en-ciel et promettent une matinée agréable avec une délicieuse tasse de café. Les cafetières sont fabriquées en aluminium, tandis que le bouton et la poignée sont en plastique noir. Elles permettent de préparer 270 ml (ou 6 petites tasses à expresso) de café à la fois.En 1933, Bialetti a créé la première cafetière moka au monde, qui est devenue non seulement l'icône des petits matins pour les Italiens, mais aussi populaire dans le monde entier. La préparation du café avec la cafetière moka est extrêmement simple et rapide : en quelques minutes, le merveilleux arôme du café se répand dans toute la maison et nous sommes prêts à savourer le meilleur goût du café.Comment préparer le café avec la cafetière moka ?1. Remplissez le récipient inférieur d'eau à température ambiante (jusqu'au niveau de la soupape de sécurité).2. Choisissez votre café moulu préféré (niveau de mouture recommandé : adapté à une cafetière moka et pas trop fin !). Remplissez généreusement le filtre de café – ne le pressez pas. 3. Placez la cafetière moka sur la cuisinière (la poignée doit être hors de portée de la chaleur). Réglez le niveau de chaleur bas – cela vaut la peine d'attendre quelques minutes de plus pour obtenir un goût de café encore meilleur. Lorsque la chambre supérieure est remplie de café infusé, éteignez le feu. 4. Et le moment le plus important : la dégustation ! Le café est plus délicieux si vous le buvez tout de suite !– Ne va pas au lave-vaisselle– Incompatible avec les plaques à induction
