Comment faire une planche à hot-dogs

Comment faire une planche à hot-dogs


PHOTO : ERIK BERNSTEIN ; STYLING CULINAIRE : ERIKA JOYCE

À ce stade, une belle planche de charcuterie est une vieille nouvelle. Nous nous sommes essayés à une planche à s’mores pour les barbecues d’été et à une mini planche à tarte pour Thanksgiving, et maintenant nous sommes passés à une nouvelle obsession : une planche à hot-dogs ! Non traditionnel? Bien sûr, mais imaginez toutes les garnitures amusantes que vous pouvez inclure. Chez Delish, nous pensons que chaque barbecue a besoin d’un bon hot-dog accompagné d’un burger parfait. C’est l’occasion de les faire se sentir sacrément spéciaux.

Alors, qu’est-ce qu’une planche à hot-dog exactement ? C’est un moyen facile de transformer l’aliment de base du barbecue en une station amusante pour que votre groupe construise et surmonte ses propres chiens, car, avouons-le, tout le monde aime ses chiens d’une manière différente ! Vous pouvez essayer différents styles de petits pains (pensez au classique, à la pomme de terre, à la brioche) ou même faire vos propres petits pains, et inclure également quelques variétés de viande différentes (il faut avoir quelque chose pour les végétariens !). Nous aimons faire griller un mélange de saucisses italiennes, de bratwurst et de kielbasa.

Construisez d’abord votre planche avec de petits bols et des ramequins de vos garnitures préférées, puis ajoutez des petits pains et des hot-dogs, avant de combler les espaces vides avec des côtés salés comme des croustilles et des frites croustillantes. Les garnitures peuvent aller chemin au-delà du ketchup et de la moutarde ; Voici quelques-uns de nos choix favoris. Considérez-les comme un point de départ et devenez fou avec le vôtre.

Garnitures

  • Goût: Obligatoire pour son crunch ; optez pour un avec une texture extra-épaisse.
  • Moutarde à l’ancienne: Plus de texture et un goût plus moelleux que le jaune uni.
  • Oignons et poivrons grillés : Arroser de vinaigrette italienne et faire griller dans une papillote.
  • Le Chili: Allez manger ou rentrez chez vous. Et si les choses deviennent un peu détrempées ? C’est à ça que sert le chignon.
  • Queso : L’onctuosité piquante donne à tout chien une sensation de fantaisie d’une manière que le fromage râpé ne peut tout simplement pas. (Meilleure partie : préparez un lot sous forme d’application avec des croustilles de tortilla et encouragez les gens à en mettre plus sur leurs chiens.)
  • Guacamole : Écrasez le vôtre avec du citron vert supplémentaire; cela aidera à réduire la graisse.
  • Salsa à l’ananas: Ananas, jalapeño et coriandre – le sucré compense un chien salé.
  • Cornichons à l’aneth : Pile sur les frites : Le claquement salé et vinaigré frappe toujours.
  • Oignons rouges marinés: Une bombe gustative : Leur acidité acidulée réveille tout.

    Bien sûr, vous pouvez penser encore plus à l’extérieur du chignon et vous inspirer de ces chiens BLT, Mac ‘n Cheese Dogs ou Hawaiian Dogs. Sur le même sujet : Recette simple de gâteau au babeurre. Peu importe les garnitures que vous choisirez, nous vous recommandons de compléter le repas avec une planche de s’mores géante pour le dessert ; aucun barbecue n’est complet sans un.

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