Comment faire des boulettes chinoises, recette de Jiaozi, vidéo de cuisine

Ingrédients des raviolis chinois


Nom chinois : Gyoza (jiǎo zi)
Caractéristiques : Avec une variété de garnitures utilisées, les raviolis chinois ont un goût frais et délicieux. Ils sont généralement dégustés avec une sauce d’assaisonnement ou une soupe d’assaisonnement, ce qui contribue à améliorer la saveur.

Dans le nord de la Chine, les boulettes, Jiaozi en chinois, sont l’un des aliments de base les plus populaires. Contrairement aux temps anciens où les gens n’avaient que des boulettes lors des fêtes importantes, ils mangent maintenant quand ils veulent. Mais encore, faire et manger des boulettes est une activité importante pour la plupart des familles à la veille du Nouvel An chinois. Les membres de la famille se réunissent autour d’une table, enveloppant et mangeant des boulettes tout en profitant du gala du Festival du printemps. De plus, il est de tradition dans le nord de la Chine de manger des raviolis le jour du solstice d’hiver.

Recette de faire des boulettes chinoises :

Ingrédients:

farine, 400g
porc, 300-350g
céleri, 200-300g

Remarque : La quantité des ingrédients énumérés ci-dessus sert à deux à trois personnes. Lire aussi : Maman partage la recette de gâteau au chocolat la plus simple qui ne nécessite pas de farine.

Assaisonnements :

oignon vert; Gingembre; sel; cinq épices en poudre Sur le même sujet : Comment faire une recette classique de gâteau au chocolat | Caractéristiques.
du vin de cuisine; sauce soja; huile de sésame

Remarque : La quantité des assaisonnements énumérés ci-dessus peut être utilisée de manière appropriée selon ses goûts personnels.

Assaisonnements de raviolis chinois

Préparation:

1. Jetez la peau du porc. Nettoyer et hacher le porc. Ceci pourrez vous intéresser : Cuisiner avec Amy: un cordonnier de pêche facile. Ajouter la poudre de cinq épices, la sauce soja et le vin de cuisson. Mixez-les entièrement et réservez 15min.
2. Taillez le céleri et retirez les grosses feuilles. Nettoyez les tiges du céleri et coupez-les en petits morceaux.
3. Pelez le gingembre et préparez les oignons verts, puis écrasez-les.

Travail de Préparation des Raviolis Chinois

Recette de tarte crémeuse à l'ananas : comment la préparer
Sur le même sujet :
Conseils pour la tarte à l’ananas Devez-vous utiliser du jus de citron…

Méthodes :

ÉTAPE

1

Préparation de la pâte : Versez 400 g de farine dans une bassine. Ajouter de l’eau à plusieurs reprises et remuer pour que toute la farine forme de petits morceaux. Ajouter plus d’eau, rassembler les morceaux de farine et pétrir en pâte. Couvrez-le d’un film de conservation pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, pétrissez-le suffisamment et recouvrez-le à nouveau pour une utilisation ultérieure.

Faire la pâte

ÉTAPE

2

Préparation de la garniture : combiner le céleri haché, le gingembre et l’oignon vert avec le porc haché. Ajouter le sel, la poudre de cinq épices et l’huile de sésame et mélanger le tout.

Faire des garnitures de boulettes

ÉTAPE

3

Recette d’emballage de boulettes chinoises : coupez une petite section de la pâte. Frottez-le dans un long bâton et coupez-le en petites boules de pâte. Aplatissez-les tous et roulez à plat pour former des feuilles de farine rondes.

Faire des emballages de boulettes

ÉTAPE

4

Faire des boulettes : mettre un peu de garniture au centre d’un emballage. Pincez-le et appuyez sur les bords. Joignez les mains et pincez-le fort. Faites-en plus de la même manière.

Faire des boulettes

Keto Mug Cake - La MEILLEURE recette à faible teneur en glucides !
Sur le même sujet :
Une recette de gâteau mug céto à portion individuelle si douce, si…

Des astuces:

1. Les garnitures de boulettes varient beaucoup, allant de toutes sortes de viandes et de légumes aux fruits de mer, aux champignons et même aux fruits. Pour les légumes, la racine de lotus, le céleri, le poireau, le chou, le champignon, la carotte, le carvi et le fenouil peuvent être utilisés ; la viande comme le porc, le poisson, le bœuf, le mouton, le poulet et les crevettes peuvent être de bons choix. Pendant ce temps, les garnitures végétales sont également populaires et la plus populaire en Chine est faite de poireau et d’œuf.
2. Les formes des boulettes peuvent être différentes : formes en ménisque, angulaires ou en lingot ; de nos jours, ils sont même transformés en fleurs, oiseaux, poissons et insectes, plus comme de l’artisanat que de la nourriture pure. Le banquet de boulettes à Xi’an est fortement recommandé pour profiter de l’art des boulettes. Au palais de la dynastie Tang (Tang Yue Gong) et au Shaanxi Song & Dance Theatre à Xi’an, vous pouvez non seulement profiter du dîner aux boulettes, mais aussi assister au spectacle de musique et de danse de la dynastie Tang.
Participez à une visite guidée avec un dîner de boulettes organisé par TravelChinaGuide.com !

Étude 2019 du marché mondial des machines à café pour Michelin, les industries du caoutchouc, de Sumitomo, de Bridgestone, de Hankook, de Toyo, de Goodyear Tire et de Rubber Co
Voir l’article :
1 paquet de chou frisé surgelé ou 1-2 lb1 gros oignon jaune3…

Bouillir des boulettes :

Faites bouillir de l’eau puis mettez les boulettes dedans. Remuez en cas de collage. Couvrez le wok et ajoutez de l’eau lorsqu’il bout à nouveau. Ajouter de l’eau 3 à 4 fois jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites. L’ensemble du processus d’ébullition dure généralement 5-6min.

Faire bouillir des boulettes

Façons courantes de manger des boulettes chinoises

Dumplings avec trempette :

Faire de la sauce de trempage / assaisonnement pour boulettes chinoises :
Mélanger la sauce soya, le vinaigre, l’huile de sésame et l’huile de piment rouge. La trempette est simple prête.
Faire de la trempette aux boulettes

Choisissez-en dans un bol ou sur une assiette. Tremper dans la sauce d’assaisonnement et goûter.

Raviolis chinois

Boulettes de soupe :

Ingrédients et assaisonnements :
oignon vert, ail, sel, sucre blanc, sauce soya, vinaigre, huile de sésame, huile de piment rouge, sésame blanc, crevettes séchées
Assaisonnements de sauce aux boulettes
Préparation:
1. Oignon vert : Couper une petite section d’oignon vert. Nettoyez-le et coupez-le en petits morceaux.
2. Ail : Préparez 3 à 5 gousses d’ail et écrasez-les.
Préparation de la sauce aux boulettes
Ajouter l’oignon vert haché, l’ail, le sel, le sucre, l’huile de piment rouge, la sauce soja, le vinaigre et les crevettes séchées, selon votre goût. Versez un peu de soupe et remuez pour les mélanger. Mettre en boulettes.

Remarque : Si vous ajoutez des morceaux de coriandre dans les boulettes de soupe, cela peut être plus délicieux. Si vous êtes intéressé, il est également suggéré d’ajouter du sésame blanc.

Faire des boulettes de soupe

Maintenant, les boulettes de soupe sont prêtes. La couleur est brillante et la saveur est parfaite.

Boulettes de soupe

En plus de l’ébullition, les boulettes peuvent être cuites à la vapeur ou frites.
1) Raviolis cuits à la vapeur : Disposer dans un cuiseur vapeur. Cuire à la vapeur 30-40min et servir sur une assiette fine. Tremper dans la sauce et déguster.
2) Raviolis frits : Placer un wok à feu vif jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter un peu d’huile de cuisson. Baisser le feu. Incorporer les boulettes une à une. Ajoutez ensuite un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient à moitié immergés. Couvrez le wok et chauffez à feu moyen pendant 1-2min. Retirez le couvercle et retournez-les. Ajouter un peu d’eau et chauffer encore 3 à 5 minutes.

Lectures complémentaires :
Les boulettes de pâte frites (autocollants de pot) valent également la peine d’être essayées si vous aimez les aliments frits.
Boulettes de Shandong

Nos invités participant à un cours de cuisine

  • Nos invités apprennent à faire des boulettes

    Mme Anika et Mme Annemieke des Pays-Bas, M. John et Mme Rose du Canada et M. Kevin d’Irlande ont apprécié ensemble un repas différent fait maison dans une famille typique de Xi’an lorsqu’ils ont participé à notre famille. visite guidée. Ils ont dit que leur partie préférée était d’apprendre à faire des boulettes avec l’hôte, et ils ont également beaucoup apprécié la chaleur, la gentillesse et l’attention de l’hôte.

  • M. Shaun Vance et M. Alex Holver faisant des boulettes

    M. Shaun et M. Alex d’Australie ont rejoint notre cours de cuisine familiale spécialement offert aux étrangers qui souhaitent apprendre à cuisiner des plats chinois lors de leur voyage en Chine organisé par nous. Ils viennent d’apprendre à cuisiner des boulettes chinoises, du bœuf en tranches dans de l’huile de piment chaud et des aubergines dans le style du Sichuan grâce à la sympathique hôtesse et ont enfin partagé les plats préparés de leur propre main avec la famille.

  • Nos invités apprennent à faire des boulettes chinoises

    Mme Bobby et M. Dominic d’Australie ont fait une visite spéciale de TravelChinaGuide à Xi’an, au cours de laquelle ils ont rendu visite à une famille locale et ont appris à cuisiner des boulettes sur place. Mme Bobby a dit que c’était le point culminant de leur tournée en Chine.

Plus d’aliments de base et de collations en Chine :

Lectures complémentaires :
Top 10 des plats chinois que vous devez essayer

– Dernière modification le 16 avril 2020 –

  • Le safran - l'or rouge des Ardennes Pack Livre "La cuisine du bonheur" et Safran sec en filaments : le pot fin gourmet, 0.50gr
    Un pack livre de recettes safranées avec un pot de safran en filaments de quoi cuisiner toute l'année l'épice du bonheur ! Du brunch au dîner en passant par quelques recettes beauté, Natéla Outtier vous livre dans son ouvrage "La cuisine du bonheur" 60 recettes simples, variées et équilibrées pour se faire du bien en utilisant notre safran au quotidien. Prêts pour l’aventure et la dégustation ? Le safran est considéré par la médecine traditionnelle persane comme un médicament qui assure bien-être physique et mental en apportant joie et équilibre. C’est lors d’un voyage en Orient que Natéla Outtier a véritablement découvert les bienfaits du safran et cette notion de l’équilibre énergétique des aliments. Ce fut une révélation et après quatre ans d’une utilisation quasi-quotidienne du safran et l'élaboration de nombreuses recettes, le temps est venu de publier cette belle découverte car le bonheur est fait pour être partagé. Dans le livre La Cuisine du Bonheur, vous trouverez: - des recettes minute et faciles pour profiter des bienfaits du safran - des recettes au safran variées et équilibrées pour le bonheur et le bien être dont beaucoup de recettes végétariennes ou avec une option végétarienne - des graphiques d’équilibre selon la médecine traditionnelle persane pour chaque recette - une introduction pour apprendre à équilibrer ses assiettes selon la nature de chaque personne et des saisons Classé ''Safran de première catégorie'' selon la norme ISO 3632-2. Certifié AB par Ecocert. Millésimé, de la dernière année de récolte. Conditionné dans un pot fermé hermétiquement pour le protéger de la lumière. Vous pourrez ainsi le conserver quatre années. Amené à maturation 2 mois avant la mise en vente vous assurant ainsi des qualités gustatives exceptionnelles. Il agrémentera délicieusement vos plats aussi bien salés que sucrés. Quantité pour 40 à 80 assiettes environ. Il vous sera livré avec un petit guide pratique : dosage et conseils d’utilisation.
  • Le safran - l'or rouge des Ardennes Pack Livre "La cuisine du bonheur" et Safran sec en filaments :0.25gr
    Un pack livre de recettes safranées avec un pot de safran en filaments de quoi cuisiner toute l'année l'épice du bonheur ! Du brunch au dîner en passant par quelques recettes beauté, Natéla Outtier vous livre dans son ouvrage "La cuisine du bonheur" 60 recettes simples, variées et équilibrées pour se faire du bien en utilisant notre safran au quotidien. Prêts pour l’aventure et la dégustation ? Le safran est considéré par la médecine traditionnelle persane comme un médicament qui assure bien-être physique et mental en apportant joie et équilibre. C’est lors d’un voyage en Orient que Natéla Outtier a véritablement découvert les bienfaits du safran et cette notion de l’équilibre énergétique des aliments. Ce fut une révélation et après quatre ans d’une utilisation quasi-quotidienne du safran et l'élaboration de nombreuses recettes, le temps est venu de publier cette belle découverte car le bonheur est fait pour être partagé. Dans le livre La Cuisine du Bonheur, vous trouverez: - des recettes minute et faciles pour profiter des bienfaits du safran - des recettes au safran variées et équilibrées pour le bonheur et le bien être dont beaucoup de recettes végétariennes ou avec une option végétarienne - des graphiques d’équilibre selon la médecine traditionnelle persane pour chaque recette - une introduction pour apprendre à équilibrer ses assiettes selon la nature de chaque personne et des saisons. Classé ''Safran de première catégorie'' selon la norme ISO 3632-2. Certifié AB par Ecocert. Millésimé, de la dernière année de récolte. Conditionné dans un pot fermé hermétiquement pour le protéger de la lumière. Vous pourrez ainsi le conserver quatre années. Amené à maturation 2 mois avant la mise en vente vous assurant ainsi des qualités gustatives exceptionnelles. Il agrémentera délicieusement vos plats aussi bien salés que sucrés. Quantité pour 20 à 40 assiettes safranées environ. Il vous sera livré avec un petit guide pratique : dosage et conseils d’utilisation.
  • Pots Potes Charbonniers et Lactaires cuisinés
    Rien que du bon dans cette recette. J'ai célébré le mariage du lactaire délicieux avec le charbonnier, pour un duo forestier, un mélange subtil de textures et de saveurs subtiles. A faire passer à la poêle puis avec quelques oeufs pour une omelette. Ou bien vous pouvez aussi verser le contenu du bocal dans votre casserole ou mijote une belle côte de veau. Encore plus audacieux, verser le bocal dans un appareil à cake pour obtenir un délicieux ''cake des bois ''. Il suffit d'un peu d'imagination pour accomoder ces délicats champignons. Faites preuve d'imagination et n'hésitez pas à nous faire partager vos expériences culinaires ! Nos autres conserves artisanales
  • Wonderbox Cours de cuisine - Nord de Beauvais
    Ludovic, chef du restaurant La Table de Laurent, vous partage sa passion pour la cuisine à travers des recettes savoureuses et généreuses. Profitez à domicile, de son savoir-faire culinaire et de ses astuces. Vous concocterez ensemble des repas faisant la part belle à la gastronomie traditionnelle française, pour le plus grand plaisir des gourmands.<br /><br />\n\nCette activité comprend :<br />\nUn atelier de cuisine à domicile avec réalisation d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert<br /><br />\n\nNotez bien :<br />\nAtelier à partir de 16 ans
  • Pourdebon Pack Livre Manger Pour de Bon + 30€ de chèque cadeau
    Nous vous proposons ce pack composé du tout nouveau livre de recettes de Pourdebon et d'un chèque cadeau de 30€ utilisable sur Pourdebon. Une bonne idée de cadeau pour faire découvrir l'univers Pourdebon - ou simplement se faire plaisir ! Il est temps de bien manger, pour de bon ! Pourdebon, au travers de ce joli livre de recettes réalisé intégralement par Marine avec Frank en soutien à la photo, vous accompagne dans cette démarche et vous emmène à la rencontre d'une trentaine de nos producteurs et artisans qui œuvrent quotidiennement pour vous apporter le meilleur du terroir français. Fruits et légumes, viandes, volailles, poissons, fromages ou céréales, (re)découvrez saison après saison la richesse des produits locaux et apprenez à en tirer le meilleur grâce à une multitude d’informations et de conseils pratiques. Vous trouverez dans ce magnifique livre de recettes 85 recettes gourmandes, accessibles et variées pour vous aider à bien manger toute l’année. Terrine de betterave au fromage de chèvre, Lieu en croûte de chorizo, Poulet de Bresse au vin jaune, Pizza aux légumes d’automne, Tarte aux mirabelles ou encore Gâteau aux poires épicées… Explorez l’abondance des produits de l’Hexagone dans des plats simples ou plus élaborés, mais toujours 100% français.  
  • La Ferme du Pont des Loups Livre Manger Pour de Bon
    Envie de goûter au savoir-faire des produits locaux référencés chez Pourdebon? Découvrez un assortiment des meilleures recettes concoctées par les différents producteurs et régalez-vous! Vous y retrouverez notamment l'histoire de notre fromagerie ainsi qu'une recette à base de Maroilles AOP ! Entre conseils pratiques et astuces fromagères, ce livre vous propose un ensemble de recettes à réaliser tout au long de l'année!
  • Nomie, le goût des épices Les Sophistiquées. Mélange Pour Blanquette De Saumon Aux 7 Saveurs
    Les Sophistiquées. Blanquette de saumon aux 7 saveurs. La recette et les épices pour 6 parts. La blanquette, comment faire l’impasse sur ce grand classique de la cuisine française ? Pour vos grandes tablées ou vos dîners de famille, on vous invite à revisiter cette recette traditionnelle et de lui apporter une jolie touche contemporaine. L’infusion des 7 épices douces dans un bouillon de volaille lié par une sauce crémeuse se marie à merveille à la douceur du saumon. Laissez-vous surprendre par les notes de vanille et de cardamome qui font excellent ménage avec les poissons gras. Simple et rapide à réaliser, cette blanquette de saumon s’accompagne d’un riz basmati, d’une fondue de poireaux, ou de tagliatelles fraîches.
  • Ferme de Pleinefage Magret de Canard Frais x4
    Médaille d'ARGENT  au concours général agricole en 2022 Magret de Canard Frais x4 Nos magrets ont reçu la médaille de Bronze au concours général de Paris 2020 pour leur fondant et leur tendreté: goût fin garanti! Comment le cuisiner? Vous pouvez les préparer aussi bien à la poêle (recette tradionnelle), au four, en croûte de sel, mais aussi, pour plus d'originalité, en carpaccio à la noix. Tous nos canards sont élevés en plein air. La découpe est opérée dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme. Notre magret frais a été médaillé d'or au concours général agricole en 2020 !
  • Maltivor Pack Trio Farine de Drêche BIO
    Faites des découvertes gourmandes en cuisine avec de Pack Trio Farine de Drêche BIO ! Comment dire non à de nouvelles délicieuses saveurs dans vos recettes ? Ce Pack Trio Farine de Drêche BIO comprend : - 1 x Farine de Drêche de Bière Blonde BIO - 400 g - 1 x Farine de Drêche de Bière Ambrée BIO - 400 g - 1 x Farine de Drêche de Bière Brune BIO - 400 g Nous conseillons de consommer ces produits dans les 6 mois suivant sa réception. Certifiée Agriculture Biologique Vous préférez les préparations pratiques et gourmandes ? Découvrez notre Pack Trio Malti’Mix, des préparations 2-en-1 qui sauront s’adapter à toutes vos envies !
  • Ferme de Pleinefage Magret de canard frais x1
    Médaille d'ARGENT  au concours général agricole en 2022 Magret de canard frais x1 Nos magrets ont reçu la médaille d'Or au concours général de Paris 2020 pour leur fondant et leur tendreté: goût fin garanti! Comment le cuisiner? Vous pouvez les préparer aussi bien à la poêle (recette tradionnelle), au four, en croûte de sel, mais aussi, pour plus d'originalité, en carpaccio à la noix. Tous nos canards sont élevés en plein air. La découpe est opérée dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.
  • Pranarôm Stick Inhalateur Vide Prix/Pièce Pour Info - Inhalateur
    Pour vous aider à faire vos synergies, vous trouverez dans votre point de vente des fiches recettes. Comment réaliser sa synergie, conseils d'utilisation, précautions et contre-indications.
  • La Ferme du Chaudron Saucisse Jurassienne Bio 350gr
    Saucisse légèrement fumée à cuisiner fabriquée avec une recette locale et uniquement avec les produits de nos porcs, sans conservateur. Éleveur depuis 3 générations, ma famille m’a transmis l’importance de faire des produits de qualités dans le respect de la nature. Les animaux sont nourris avec les céréales Bio issue de notre exploitation. Nous fabriquons nos produits sur la ferme grâce à notre laboratoire de transformation, et avec des recettes de traditions.