Cocktail du mois d’août : Le Mojito

Les types d’aliments et de boissons les plus spéciaux sont ceux qui peuvent instantanément vous transporter ailleurs ; une simple cuillerée de soupe à l’oignon recouverte de fromage peut suffire à évoquer des images de rues parisiennes tandis que même une gorgée de Guinness peut vous emmener immédiatement dans un boozer de Dublin. Pour ceux qui veulent être emmenés sur les plages dorées de Cuba, il y a peu de choses mieux que le cocktail le plus célèbre de La Havane – le mojito.

Combinant du rhum avec du sucre, de la menthe, de l’eau gazeuse et du jus de citron vert, un mojito peut sembler être une simple concoction, mais lorsqu’il est mélangé de manière experte, il peut être quelque chose de tout à fait magique – un cocktail rafraîchissant, plein de saveurs et alcoolisé dans une égale mesure. Bien qu’il n’y ait rien à dire que les mojitos ne peuvent pas être imbibés tout au long de l’année, ils sont incontestablement mieux appréciés lorsqu’ils sont assis dehors sous le soleil brûlant, ce qui n’est pas surprenant compte tenu de leurs racines dans les Caraïbes, où ils continuent de tenir statut légendaire.

S’il est presque certain que Cuba est le berceau du mojito, ses origines réelles font encore l’objet de débats. Cependant, l’histoire la plus courante attribue à Sir Francis Drake une partie importante de la création du cocktail. On dit qu’après avoir échoué à envahir Cuba en 1586, certains membres de l’équipage de Drake sont allés à terre pour chercher un remède contre la dysenterie et le scorbut, et sont revenus avec une combinaison de liqueur de canne (un alcool de canne à sucre, qui était un précurseur du rhum), des jus de citron vert et de canne à sucre et de la menthe. La boisson a aidé à soulager les symptômes des marins (le jus de citron vert faisant probablement la majeure partie du travail) et par la suite, elle a été connue sous le nom de «El Draque» du nom de l’explorateur anglais.