Recette de gâteau jaune humide maison classique

Recette de gâteau jaune humide maison classique


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Le gâteau jaune est un plat classique que nous connaissons et aimons tous ! Parfaitement moelleux avec une texture légère et moelleuse, c’est un gâteau qu’on fait TOUT le temps car tout le monde l’adore !

Le gâteau est fait souvent chez nous et ce gâteau jaune est toujours en tête de liste ! Donc, si vous aimez les gâteaux autant que moi, allez-y et essayez cet incroyable gâteau de la Forêt-Noire, ce gâteau aux épices à la citrouille ou même ce gâteau à la boue du Mississippi ! Ils sont tous si délicieux !

Gâteau jaune avec glaçage au chocolat avec une tranche retirée.

Gateau jaune

La principale raison pour laquelle j’aime tant le gâteau jaune est qu’il est si polyvalent! Vous pouvez ajouter des friandises supplémentaires à la pâte. A voir aussi : Pourquoi doubler une recette ne fonctionne pas toujours. J’aime les pépites, les noix ou même les pépites de chocolat ! Mais ce que je préfère, c’est quand je change de glaçage ! Le gâteau a un goût et un aspect complètement différents ! Ce qui est une bonne chose parce que je le fais si souvent que j’ai l’impression de changer les choses ! Mes glaçages préférés sont le glaçage au fromage à la crème au chocolat, le glaçage à la crème au beurre au chocolat et le glaçage au fromage à la crème.

Ensuite, après avoir ajouté le glaçage crémeux et délicieux sur le dessus, vous pouvez mettre toutes les garnitures que vous aimez ! La saveur du gâteau jaune va avec à peu près n’importe quoi, vous pouvez donc utiliser des fruits frais (j’adore les fraises et les framboises!) Ou même ajouter des noix, ou du chocolat rasé, des pépites…. vraiment, tout ce que vous voulez! Tout ira avec ce gâteau ! Essaye le. Vous allez l’adorer et il deviendra également un incontournable d’anniversaire et de vacances dans votre maison !

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Ingrédients du gâteau jaune

Cette recette contient des ingrédients simples qui sont probablement déjà dans votre cuisine ! Faites le plein car vous en ferez beaucoup ! Voir la fiche de recette ci-dessous pour une liste des mesures exactes des ingrédients. A voir aussi : Comment faire du pain à la mangue en 5 étapes faciles ; Essayez cette recette avant la fin de la saison.

Ingrédients secs:

  • Farine à gâteau: Si vous n’avez pas de farine à gâteau sous la main, vous pouvez en fabriquer vous-même ! Voir « Conseils de cuisson » ci-dessous !
  • Sucre en poudre: Donne au gâteau cette saveur sucrée.
  • Levure chimique: Vous avez besoin de levure chimique pour que le gâteau lève et soit moelleux.
  • Bicarbonate de soude: Cela aide également le gâteau à lever et crée des bulles dans votre gâteau pendant la cuisson, ce qui le rend léger et aéré.
  • Le sel: Le sel rehaussera les saveurs de tous les autres ingrédients.
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Ingrédients humides

  • Babeurre: Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, essayez plutôt de faire ce babeurre maison!
  • Du lait: Ceci est utilisé pour mélanger tous les ingrédients ensemble et créer une pâte crémeuse.
  • Vanille: La vanille parfume la douceur du sucre.
  • Huile végétale: Cela fait en sorte que votre gâteau est moelleux !
  • Des œufs: Les œufs lient tous les ingrédients ensemble et rendent le gâteau moelleux et moelleux.
Mélanger des ingrédients humides et secs en trois étapes.
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Faisons un gâteau !

Ce gâteau est super facile et vous pouvez le rendre encore plus rapide si vous préparez le mélange à gâteau jaune à l’avance ! Vous pouvez le préparer à l’avance, puis mélanger les ingrédients humides et cuire au four ! Sinon, j’ai toutes les instructions ici sur la façon de tout faire ensemble! Lire aussi : Recette de gâteau au chocolat facile – BBC Food.

  • Faire le mélange à gâteau jaune (Ingrédients secs): Fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Conserver dans un contenant ou un bocal hermétique jusqu’à utilisation.
  • Préchauffer et préparer : Au moment de la cuisson, préchauffez le four à 325°. Graisser 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces et les mettre de côté.
  • Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble, cuire et laisser refroidir : Ajouter les ingrédients du mélange sec dans un grand bol. Ajouter l’eau, la vanille, le beurre et les œufs et battre avec la palette d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés. Séparer la pâte uniformément dans les deux moules à gâteau et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre du gâteau rebondisse lorsqu’on appuie dessus. Laisser refroidir complètement.
  • Ajouter le glaçage : Glacer avec le glaçage désiré. J’ai utilisé mon délicieux glaçage au fromage à la crème au chocolat et c’est à mourir lorsqu’il est associé à ce gâteau jaune
Une tranche de gâteau jaune avec glaçage au chocolat.

Conseils de cuisson

Le gâteau jaune est un gâteau classique ! Il peut être combiné avec une infinité de variétés de glaçages et de garnitures pour s’adapter à toutes les occasions. Ce mélange à gâteau jaune facilite encore plus la réalisation d’un gâteau maison à partir de zéro, surtout si vous préparez plusieurs pots du mélange à l’avance. Vous n’aurez plus jamais recours à un mélange à gâteau acheté en magasin !

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante : L’utilisation d’œufs, d’eau et de beurre non froids et à température ambiante aidera la pâte à gâteau à se rassembler plus facilement. Et non seulement cela, mais cela aidera le gâteau à être plus lisse !
  • Ne pas trop mélanger : Trop mélanger la pâte enlève le moelleux de ce gâteau jaune! Il rend la texture gommeuse et moelleuse. Il suffit donc de mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné, puis d’arrêter ! Vous serez heureux que vous avez fait!
  • N’ouvrez pas le four trop tôt : Je sais que nous voulons tous voir comment notre gâteau cuit au four ! Mais ne cédez pas à la tentation d’ouvrir le four pendant la cuisson ! Utilisez plutôt la lumière ! Si vous ouvrez le four trop tôt, il dégage trop d’air chaud. Cela abaisse la température de cuisson autour de votre gâteau et le gâteau s’effondrera. Donc, si vous devez l’ouvrir pour voir, essayez d’attendre au moins 35 minutes dans le temps de cuisson.
  • Farine à gâteau: La raison pour laquelle j’utilise de la farine à gâteau au lieu de la farine ordinaire est qu’elle rend le gâteau plus tendre ! Si vous n’avez pas de farine à gâteau, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez le faire à partir de zéro! Pour chaque 1 tasse de farine tout usage, retirez 2 cuillères à soupe de farine et remplacez-les par de la fécule de maïs. Ensuite, vous le tamiserez ensemble. Une fois entièrement tamisée, mesurez la quantité de farine dont vous avez besoin pour la recette !

Comment conserver les restes

Si vous avez assez de ce gâteau jaune pour les restes, vous serez agréablement surpris de la tenue et du goût de ce gâteau un jour ou deux plus tard ! C’est délicieux!

Réfrigérateur: Une fois votre gâteau refroidi, emballez-le dans du film plastique et conservez-le dans votre réfrigérateur, il peut durer jusqu’à 7 jours ! Gardez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le glacer. Une fois que vous avez givré votre gâteau, vous pouvez enrouler une pellicule plastique contre la partie exposée du gâteau pour l’empêcher de se dessécher. Il peut durer jusqu’à 5 jours dans votre réfrigérateur avec le glaçage !

Une tranche de gâteau jaune avec une fourchette en prenant une bouchée.


  • Fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Conserver dans un contenant ou un bocal hermétique jusqu’à utilisation.
  • Au moment de la cuisson, préchauffez le four à 350°. Graisser 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces et les mettre de côté.
  • Ajouter tous les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter le babeurre, le lait, l’huile, la vanille et les œufs et battre avec la palette d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés. Séparer la pâte uniformément dans les deux moules à gâteau et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre du gâteau rebondisse lorsqu’on appuie dessus. Laisser refroidir complètement.
  • Glacer avec le glaçage désiré. J’ai utilisé mon délicieux glaçage au fromage à la crème au chocolat et c’est à MOURIR lorsqu’il est associé à ce gâteau jaune!


Sert : 8

Calories325kcal (16 %)Les glucides66g (22%)Protéine8g (16 %)Gros4g (6%)Gras saturé1g (5%)Gras polyinsaturés1gGras monoinsaturés1gGras trans1gCholestérol74mg (25 %)Sodium278mg (12 %)Potassium265mg (8 %)Fibre1g (4 %)Sucre40g (44 %)Vitamine A164UI (3%)Calcium124mg (12 %)Le fer1mg (6%)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

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Cuisine Américain

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