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La «Voie du thé» est l'une des pratiques culturelles traditionnelles les plus connues du Japon, et quelque chose que tout le monde peut et doit expérimenter à Kyoto. Oui, Kyoto est le lieu de naissance de la cérémonie du thé et reste son cœur spirituel.
Que ce soit juste pour se détendre avec un bol de matcha (thé vert en poudre) et un bonbon japonais, comme vous pouvez facilement le faire dans de nombreux temples tout en admirant leur jardin, en regardant une cérémonie du thé par les magnifiques Maiko et Geiko (la façon dont les geisha sont appelées à Kyoto ), ou participer à une cérémonie traditionnelle du thé, Kyoto a tout pour plaire.
Chado ou sado, comme la cérémonie est connue, a été ritualisée vers le XVIe siècle. À l'époque, la pratique était l'occasion de montrer des ustensiles et des articles incroyables présentés dans des cérémonies de thé luxueuses et sophistiquées. Mais sous l'influence du maître du thé Sen no Rikyu (1522-1591), c'est devenu une affaire plus simple et plus claire, et c'est l'un des éléments de départ de l'esthétique japonaise communément appelée «wabi-sabi».
Une cérémonie du thé est une sorte d'expérience spirituelle relaxante. Bien que les règles, les détails et les formes soient précis (selon l'une des trois écoles principales), l'esprit et le plaisir sont ce que nous recherchons vraiment lorsque nous l'essayons. La langue peut être un problème car l'explication et la description aideront à la compréhension et à l'appréciation de la cérémonie. Nous avons apprécié notre expérience au Camellia et nous recommandons vivement cet endroit.
Le Camellia est idéalement situé juste à côté de Ninen-zaka, l'une des rues touristiques les plus importantes de Kyoto (entre le temple Kiyomizu-dera et le parc Maruyama / sanctuaire Yasaka). La cérémonie est prise en charge par une dame entièrement bilingue, dans une pièce calme. Vous trouverez plus d'informations sur leur site Web: Camélia
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Gin Kyoto Distillery KI NO BI Kyoto Dry - 45.7° 70 clInspiré de la tradition japonaise, KI NO BI Kyoto Dry Gin est distillé, assemblé et mis en bouteille à Kyoto. 11 plantes sont soignement sélectionnées et séparées en six catégories de saveurs : base, agrumes, thé, herbes, épices, et fruité & floral. Chacun de ces 6 éléments sont ensuite macérés dans de l’alcool de riz avant d’être distillés individuellement. Ki No Bi peut se consommer de différentes manières : Gin&Tonic, Cocktail Martini... Distillerie Kyoto Distillery : Ki No Bi est un gin distillé par The Kyoto Company la première et la seule distillerie dédiée au Gin au Japon. KI NO BI a la saveur reconnaissable du dry gin réhaussée par des notes typiques japonaises issues d’ingrédients locaux telles que le Yuzu, le Thé, le poivre Shansho etc. Ces ingrédients s’allient parfaitement à la baie de genièvre pour former un gin pur, équilibré, avec des arômes distinctifs et une finale persistante.
