Café crème froid sans crème

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crème glacée au café c'est la boisson la plus savoureuse de l'été.

Onctueuse, séduisante comme seules les crèmes peuvent l'être, elle captive les sens et offre une pause inoubliable. Le problème, cependant, ce sont les nombreuses calories apportées par un ingrédient particulièrement riche en graisses : la crème.

Si vous êtes au régime ou si vous ne voulez pas consommer trop de calories, vous pouvez en préparer un excellent crème au café froid sans crème. Le résultat ne change pas !

Rapide et facile à préparer, cette version allégée de la crème glacée au café est idéale pour à la fin du repas ou pendant les collations de la journée. Doux et au goût fort et vif, c'est l'un des délices d'été les plus consommés comme alternative à la tasse traditionnelle de café chaud et fumant.

La différence est que cette crème peut être consommée à tout moment de la journée. Parfait également pour les intolérants au lactose, il se prépare en quelques minutes avec un mixeur plongeant très simple.

Ingrédients pour la crème au café sans crème

Dosage pour 4 personnes :

  • 100 ml d'eau plate froide
  • 40 g de café soluble (également décaféiné)
  • 170 g de sucre glace vanillé

Le secret pour obtenir une crème au café douce et veloutée est d'utiliser eau naturelle très froide.

Nous vous recommandons donc de conserver la quantité indiquée dans la liste des ingrédients au congélateur pendant au moins 15 ou 20 minutes.

Pour un résultat digne d'un grand chef, refroidissez également le bol de service, les fouets ou la tige en acier du blender au réfrigérateur ou au congélateur.

La préparation est très simple. Tout ce que vous avez à faire est de verser l'eau dans le bol, d'ajouter le café instantané et de mélanger à puissance maximale jusqu'à ce que vous obteniez un composé velouté et crémeux.

L'astuce pour éviter que la crème ne se désagrège pendant que vous la mélangez est d'ajouter le sucre en poudre une cuillère à soupe à la fois. Continuez à mélanger pendant au moins une minute, éteignez et versez délicatement dans des tasses ou des verres en verre.

Quelques conseils

Les ingrédients que nous avons listés et leurs quantités ne doivent pas être modifiés, le risque est que la crème ne puisse pas monter.

Le seul café que vous pouvez utiliser est le soluble car sa composition est parfaite pour donner la juste onctuosité à cette boisson en l'absence de lait et de crème. Évitez donc à la fois le café préparé avec le moka être cela exprimé.

Vous pouvez varier le goût de la crème au café froide en saupoudrant de poudre de cannelle ou alors cacao amer, rhum ou vous pouvez le servir avec un carré de chocolat noir pur.

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