6 stratégies de marketing de café qui coûtent moins de 100 $ par mois

6 stratégies de marketing de café qui coûtent moins de 100 $ par mois

Stratégies simples et peu coûteuses utilisées par les cafés du monde entier pour gagner de nouveaux clients et fidéliser la marque

Vous vous souvenez de la publicité Death Wish Coffee du Super Bowl 50?

La publicité de 30 secondes avec des vikings costauds sur un navire a fait de grosses vagues pour le torréfacteur indépendant, qui a profité au maximum de son moment sur la plus grande scène publicitaire. Le propriétaire Mike Brown a déclaré que cela avait entraîné une augmentation de 20 fois des ventes dans les semaines suivant le Super Bowl.

Ce type de publicité à haute brillance et à gros budget est pratiquement inconnu dans le monde du café de spécialité. En fait, Death Wish n'aurait pas eu la place commerciale de 5 millions de dollars s'il n'y avait pas Intuit Quickbooks, qui a organisé un concours pour qu'une petite entreprise soit présentée dans le grand jeu.

(intégré) https://www.youtube.com/watch?v=V_3H_Y5QUWw (/ intégré)

Selon une enquête que nous avons récemment menée avec l'aide de Barista Magazine, le budget marketing typique d'un café de spécialité est beaucoup plus modeste.

Dans l'enquête qui a reçu 1 200 réponses de cafés et de clients, nous avons constaté que près de 70% des cafés dépensent moins de 100 $ par mois en marketing.

Cela signifie que Quickbooks aurait pu couvrir le budget marketing mensuel de presque tous les cafés aux États-Unis pour le même coût que l'annonce du Super Bowl de Death Wish.

Encore plus étonnant, près de 40% des magasins dépensent un total de 0 $ en marketing. À l'ère des spots commerciaux de plusieurs millions de dollars, comment un café indépendant attire-t-il de nouveaux clients?

Grâce aux données que nous avons collectées lors de l'enquête, nous avons pu identifier six stratégies de marketing différentes que les cafés utilisent pour attirer de nouveaux clients.

Les six points suivants incluent des tendances intéressantes dans le marketing des cafés ainsi que des conseils de vrais cafés. L'utilisation d'un mélange de ces stratégies peut aider les cafés à gagner de nouveaux clients pour moins de 100 $ par mois.

Prêt à plonger?

Sommaire

1. Vitrines attrayantes

La façon la plus simple de gagner de nouveaux clients est de rendre votre café attrayant pour les passants.

Nous avons demandé aux clients des cafés de réfléchir à la dernière fois où ils ont visité un nouveau café et comment ils l'ont découvert. Étonnamment, la première façon pour les clients de découvrir de nouveaux magasins était de passer par l'emplacement physique.

Cela signifie que l'apparence compte toujours, autant que nous détesterions l'admettre. Négliger la vitrine pourrait signifier des occasions manquées pour les cafés d'attraper le nouveau client potentiel qui passe.

Comment les cafés peuvent-ils rendre leurs devantures plus attrayantes? Beaucoup ont utilisé des tactiques simples pour attirer l'attention sur la circulation.

Signalisation

Malgré la tendance croissante des devantures sans enseigne, de nombreux magasins les trouvent toujours critiques.

La signalisation va au-delà des lettres suspendues au-dessus d'une porte d'entrée. La signalisation peut aider à diriger le trafic vers un café, que ce soit sur la rue Main ou à la périphérie de la ville.

"Nous sommes un stand express à travers le service, nous avons donc des panneaux à l'intersection principale de notre ville, orientant la circulation sur notre chemin."

– Kara Yusi, propriétaire de Free Bird Espresso, Okanogan WA, USA

Échantillons gratuits

Si un magasin a la chance d'avoir du trafic piéton à l'extérieur du magasin, ralentir les clients avec des échantillons gratuits est un excellent moyen de les présenter au magasin et au produit.

«Offrez des échantillons gratuits devant votre boutique. Le bouche à oreille fonctionne vraiment. Parlez de votre lieu d'affaires avec les propriétaires d'entreprises locales. Encouragez les partenariats avec des entreprises qui pourraient faire partie de votre entreprise. »

– Alyssa Steele, The Bean Pedaler, Cañon City, CO, États-Unis

Attrait visuel

Les premières impressions sont importantes, et la première impression pour un café est la vitrine. Comment les cafés distinguent-ils leurs vitrines des autres?

Le Houndstooth Coffee à Dallas, au Texas, est un excellent exemple de transformation d'une vitrine ennuyeuse en œuvre d'art. L'attrait visuel de la boutique attire l'attention de tous les passants, qu'ils recherchent ou non du café.

Café pied de poule à Dallas, Texas
Café pied de poule à Dallas, TX. Photo gracieuseté de Gornado.com

Les magasins n'ont pas besoin de rénover complètement leur vitrine pour se démarquer. Une couche de peinture neuve ou un panneau en A sur le trottoir peut tout aussi bien fonctionner. La créativité et l'individualité sont essentielles pour se démarquer des autres entreprises de la ville.

Avez-vous entendu parler du moulin à café de précision Handground?

Cet article a été créé par la même communauté de passionnés de café qui a créé le moulin à café Handground. L'objectif des communautés était de faciliter l'obtention d'une mouture cohérente pour toute méthode de brassage.

Handground est une alternative abordable aux moulins à meule électriques coûteux pour les nouveaux buveurs de café et l'outil parfait à ajouter à une configuration de brassage manuel pour les buveurs de café expérimentés qui préfèrent laisser leur moulin électrique configuré pour l'espresso. Handground se vend bien dans les cafés du monde entier et nous aimerions travailler avec vous pour le présenter à votre communauté de café locale.

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2. Marketing de bouche à oreille

Chaque client qui entre dans un café est une opportunité de marketing. En effet, les gens parlent et les gens ont tendance à faire plus confiance à leurs amis et à leur famille qu’aux entreprises.

Lorsque nous avons demandé aux clients de visiter un nouveau café, la deuxième façon la plus populaire de les découvrir était par une recommandation d'un ami. Les professionnels des cafés étaient d'accord avec les clients sur l'importance des recommandations d'amis, 34% d'entre eux affirmant que le marketing de bouche à oreille était un élément important pour gagner de nouveaux clients.

«Créer une expérience client vraiment formidable est la clé de tout, car ils sont de loin notre meilleur outil de marketing», a déclaré James Yoder, de Not Just Coffee. «Tout le monde veut être le seul à parler à ses amis d'un bon endroit où ils vont et nous avons tellement de clients qui ont été référés par des amis.»

Générer du marketing de bouche à oreille commence et se termine avec l'expérience client. Les choses moyennes n'inspirent pas beaucoup de gens à parler, mais les gens aiment raconter aux autres une expérience de café exceptionnellement bonne – ou mauvaise -. C’est pourquoi aller au-delà des attentes des clients est la clé pour générer un buzz positif.

Les cafés ont découvert un certain nombre de façons de dépasser les attentes des clients et de les faire passer le mot à des amis:

Offrez des boissons gratuites pour les recommandations d'amis

Il n'y a rien de tel qu'un petit pot de vin, non? Les magasins peuvent offrir des friandises aux clients pour recommander des amis. Les entreprises technologiques comme Dropbox et Uber offrent un stockage et des promenades gratuits, alors pourquoi les entreprises de café ne devraient-elles pas récompenser leurs clients évangélisateurs?

"Amenez un ami pour la première fois et vous obtenez un petit café gratuit!" -L. Powers, Nomadic Barista, ID, États-Unis

Rendre le client heureux

Rien ne transforme une bonne expérience en une mauvaise expérience comme un café agissant égoïstement. L'objectif numéro un d'un café devrait être de satisfaire un client, et cet effort supplémentaire ira un long chemin dans le marketing de bouche à oreille positif.

«Nous sommes allés assez loin sur le bouche à oreille. Si vous pouvez créer une expérience mémorable pour chaque client, le dire à ses amis est la meilleure publicité que vous puissiez acheter. Si cela signifie changer quelque chose qu'ils n'ont pas préféré ou honorer un coupon expiré, cela vaut chaque centime de leur faire raconter à un ami l'histoire de l'excellent service client qu'ils ont reçu. »

– Avocado Cafe, Californie, États-Unis

Contactez les blogueurs locaux

Le bouche à oreille ne commence pas seulement avec les clients. Les blogueurs influents de la région peuvent lancer le buzz si les magasins leur offrent une expérience exceptionnelle.

«Tendre la main aux blogueurs / médias alimentaires locaux pour faire passer le mot.» – Ryan Jensen, Peregrine Espresso, Washington, DC, États-Unis

Écoutez les recommandations des clients

L'écoute des commentaires des clients est un moyen facile pour les magasins de faire en sorte que les clients se sentent connectés. Le suivi des commentaires est un moyen de gagner des clients à vie.

«Il est important d'avoir des équipements importants et d'écouter ces suggestions initiales: nous avons ajouté Stevia à la demande d'un client, nous avons remarqué que beaucoup d'enfants venaient avec leurs parents, nous allons donc ajouter une chaise haute et une table à langer, etc. "

– Ryan Barker, Bourbon Coffee, Washington, DC, États-Unis


Plus de conseils sur le marketing de bouche à oreille

Nous avons appris dès le début de l'enquête Barista Magazine qu'une expérience client positive se résume à deux choses:

  1. Café de qualité
  2. Service Clients

Nous avions tellement d'informations sur ces deux sujets que nous avons en fait des articles entiers qui leur sont dédiés. Check-out “Qu'est-ce qu'un café de qualité” et «48 facteurs de surprise et de plaisir» pour plus de moyens de satisfaire les clients et de générer du marketing de bouche à oreille.

3. Communauté des médias sociaux

Les médias sociaux ne sont plus nouveaux, mais nous avons trouvé des données intéressantes qui suggèrent que les cafés ont encore de nouvelles opportunités de s'engager avec les clients en ligne.

Graphique des habitudes des clients des réseaux sociaux et des cafés

Alors que les cafés et leurs clients utilisent régulièrement Facebook, Instagram et Twitter, les cafés sont largement absents des autres plates-formes importantes comme Youtube et Snapchat.

Snapchat est encore jeune et est la moins populaire des plateformes de médias sociaux que nous avons interrogées, mais nous avons constaté que les clients utilisent presque autant Youtube que Facebook, ce qui pose la question, comment les cafés pourraient-ils utiliser cette plateforme pour toucher de nouveaux clients?

Jusqu'à présent, nous savons seulement ne serait pas travail, au moins selon l'enquête. Nous avons demandé aux clients si une vidéo de présentation du café serait utile lors de la décision de visiter, et la majorité a répondu non. Cependant, très peu de cafés le font et les clients peuvent l'apprécier une fois qu'ils en voient un.

Pourtant, une communauté de médias sociaux mûre et sous-utilisée est disponible sur Youtube et Snapchat pour les cafés créatifs qui veulent se démarquer de la foule.

Il existe quelques tactiques de marketing sur les réseaux sociaux qui s'appliquent quelle que soit la plateforme:

Ne soyez pas une entreprise, soyez humain

Certains cafés ne reconnaissent pas que les médias sociaux sont un type de plateforme de marketing différent de la télévision, des journaux et de la radio. Les entreprises doivent être humaines en tenant de vraies conversations avec les clients et en essayant véritablement d'aider.

«Nous nous assurons que nos publications sur les réseaux sociaux sont diverses. Nous nous engageons à un niveau personnel, les inspirons et les encourageons à essayer de nouvelles choses. "

– Kim Wilson, Commissary Cafe, Portland, Oregon, États-Unis

Les cafés devraient être actifs sur les réseaux sociaux avant ils ouvrent

Les médias sociaux donnent aux nouveaux cafés la possibilité d'interagir avec les futurs clients avant même qu'ils ne s'ouvrent au public. Cela sensibilise la nouvelle entreprise et crée un public pour des annonces importantes comme la grande ouverture.

«Nous avons fait beaucoup de médias sociaux avant d'ouvrir le magasin, ce qui, je le soupçonne, nous a beaucoup aidés au début. Nous maintenons toujours les médias sociaux. Pour nous, étant situé près de l'avenue principale, je pense que le bouche à oreille a également été d'une grande aide. »
– Dennis, Astoria Coffee, Astoria, NY, États-Unis

Publiez et partagez constamment en ligne

La cohérence est importante dans toutes les facettes de l'industrie du café. En fait, l'équipe de contenu de Handground a déterminé que l'uniformité est la caractéristique la plus importante d'un café de qualité. Tout comme les clients s'attendent à d'excellentes boissons chaque fois qu'ils entrent dans un magasin, ils s'attendent également à un flux constant de contenu des cafés en ligne.

«La cohérence est la chose la plus importante. Publier de manière cohérente du contenu sur les réseaux sociaux, être ouvert pendant des heures régulières et avoir toujours un excellent café et un excellent personnel est vraiment important. »
– Alex Evans, M5 Espresso, Cincinnati, Ohio, États-Unis

Devenez l'expert du café

Le partage des connaissances d'experts est un moyen idéal pour les cafés indépendants de se différencier des cafés à grande surface. L'éducation des clients en personne ou via un blog d'entreprise peut aider les cafés à gagner des clients intéressés à en savoir plus sur le café.

"Nous parrainons des événements liés au café, produisons un blog quotidien et sommes constamment en tête dans la communauté. Starbucks a peut-être une tonne de magasins dans notre ville, mais l'expert en café est Avery's Coffee. »

– Avery's Coffee Roasters, Las Vegas, NV, États-Unis

Avery's Cofee à Las Vegas
Café d'Avery à Las Vegas. Photo de Vegas Eater

4. Sensibilisation communautaire

Les cafés dépendent fortement des relations qu'ils entretiennent avec les clients, il ne suffit donc pas d'être actif en ligne. Le parrainage et la participation à des événements locaux exposent un café à de nouveaux clients potentiels tout en renforçant leur marque pour les habitués.

Certains magasins proposent des événements dans leurs magasins tandis que d'autres sortent dans le quartier. Nous avons trouvé plusieurs exemples de cafés qui ont réussi à établir des relations dans leur communauté pour gagner de nouveaux clients:

Faire une ouverture douce

Faire une ouverture en douceur d'un café avant la grande ouverture est une bonne idée pour plusieurs raisons. Tout d'abord, cela donne à un nouveau personnel le temps d'apprendre avec de vrais clients dans le magasin. Deuxièmement, une boutique peut accueillir des groupes locaux pour des événements menant à l'ouverture, ce qui générera du buzz dans la communauté.

«Ayez d'abord une ouverture douce, et pendant l'ouverture douce, essayez d'accueillir autant d'événements que possible dans la boutique pour attirer différentes personnes.»
– Denis Chen, Firet, café 先 喝 咖啡, Mexicoffee, Taiwan

Diriger des cours de café avant l'ouverture de la boutique

Une autre façon d'interagir avec la communauté avant l'ouverture est d'organiser des cours dans la boutique et autour de la communauté. Methodical Coffee à Greenville, SC a fait cela et a pu montrer son expertise tout en gagnant de nouveaux clients avant le premier jour.

«Avant même d'ouvrir ses portes au public, Methodical Coffee à Greenville, SC a fourni un cours sur les méthodes de brassage manuel au public en collaboration avec l'initiative de la communauté locale de The Makers Collective. Cela nous a fourni non seulement une certaine expérience des méthodes de déversement, mais également la possibilité de rencontrer les copropriétaires de Methodical ainsi qu'un aperçu de la boutique qui ouvrira bientôt ses portes. Cette classe a définitivement fait une différence à mon avis pour la boutique et son personnel. Depuis son ouverture, il n'y a pas eu de café à des kilomètres à la ronde, ce qui est comparable à l'hospitalité et au savoir-faire qui ont été présentés lors de la soirée de classe. »

– Bethany E., Taylors, SC, États-Unis

Organisez des ateliers dans votre espace

«Organiser des événements, des ateliers et d'autres activités de renforcement de la communauté dans l'espace est le meilleur moyen d'exposer de nouvelles personnes au café et d'établir des relations avec les clients que vous avez déjà. Faites-en un objectif et mélangez des événements gratuits et payants (pour couvrir les coûts) en tant que principal objectif marketing. »

– United By Blue Coffeehouse & Clothier, Philadelphie, PA, États-Unis

Offrez des trucs gratuits lors d'événements d'autres personnes

«La meilleure chose que nous ayons jamais faite en tant que nouvelle entreprise a été d'amener nos produits à des événements et de les distribuer. S'il y avait un événement axé sur la nourriture, une collecte de fonds à but non lucratif, etc., nous prenions nos produits de café et de boulangerie et les distribuions. Les gens aimaient rencontrer les propriétaires en personne, avoir la chance d'essayer nos produits sans engagement, et nous les avons fait captifs pendant une minute ou deux pour leur raconter notre histoire. Ils ont également apprécié que nous soutenions leur cause. Dans une petite ville, cela a bâti une solide clientèle. »
– Misha Neidorfler, Morsels Espresso + Edibles, Traverse City, MI, États-Unis

Soutenir les causes artistiques

«Nous pensons qu'en dépensant une grande partie de notre budget marketing pour soutenir des causes caritatives et artistiques, nous engendrons des sentiments de bonne volonté de notre communauté. Lorsque les budgets marketing sont dépensés de cette manière, l'argent ne fait pas que sensibiliser à votre produit, il sert également à aider la communauté dans son ensemble. »

– Jason Cain, Pablo's Coffee, Denver CO

Faire un don aux organisations à but non lucratif et aux écoles

«Nous avons participé à des événements dans la communauté, tels que des réunions, des fêtes, des festivals que l'association de quartier a organisés. De plus, nous faisons des dons aux écoles et aux organisations à but non lucratif. Par exemple, un jour, nous avons fait don de café et de pâtisseries à une école primaire du quartier. Depuis lors, de nombreux employés et professeurs sont devenus des clients fidèles. De plus, nous avons ouvert nos portes à des émissions de télévision pour filmer une scène dans le café. Il a attiré plus de clients. »
– Jazmin Medrano, Brew Brew Coffee Lounge, Chicago, IL, États-Unis

Soutenez d'autres cafés locaux et ils vous soutiendront

Les cafés de la même ville travaillent souvent ensemble pour créer une culture du café de quartier. Certaines villes comme Portland et Columbus, Ohio, ont même créé des «passeports café» pour encourager les clients et les touristes à visiter différents magasins de la ville. Tous les cafés en profitent lorsqu'il y a un sentiment de communauté dans un quartier.

«(Nous) construisons des relations solides et respectueuses avec d'autres cafés. Nous recommandons constamment d'autres magasins aux touristes et aux locaux, ce qui est très souvent réciproque pour nous. »

– Renee Blanchard, Church Alley Coffee Bar, La Nouvelle-Orléans, LA, États-Unis

Church Alley Coffee à La Nouvelle-Orléans
Church Alley Coffee Bar. Photo par Bestofneworleans.com

Créez des boutiques éphémères lors de festivals et de fêtes

«Essayez de vous impliquer le plus possible dans la communauté en faisant des affaires hors site. Les premiers mois de notre ouverture, nous avions un stand avec du café à chaque festival, une grande fête, et nous nous réunissions dans notre région. »
– Josie Hunckler, Rabble Coffee, Indianapolis, IN, États-Unis

5. Avis des clients

Contrairement à la croyance populaire, les sites d'avis comme Yelp ne sont pas uniquement destinés à la majorité vocale négative qui veut détruire la réputation de l'entreprise. En fait, la plupart des utilisateurs de Yelp laissent 4 ou 5 étoiles, ce qui signifie que les cafés devraient se concentrer moins sur le calme des ennemis et plus sur le plaisir des clients.

Grâce à l'enquête Barista Magazine, nous avons constaté que des sites comme Yelp et Google sont la troisième façon la plus populaire pour les clients de découvrir de nouvelles boutiques. Les magasins avec un grand nombre d'avis positifs ont tendance à apparaître en premier dans les recherches Google et sont plus attrayants pour les clients utilisant Yelp pour choisir un café.

Nous avons également constaté que les cafés peuvent augmenter le nombre d'avis qu'ils reçoivent en demandant simplement aux clients ou en laissant des rappels dans le magasin.

Selon les données que nous avons recueillies à partir de l'enquête Barista Magazine, les cafés qui ont demandé des avis clients avaient en moyenne 40% plus d'avis sur Yelp que les magasins qui ne l'ont pas demandé. Ces avis supplémentaires sont gratuits pour le nombre d'étoiles de la boutique, ce qui signifie que les magasins qui demandent des avis finissent par se classer plus haut que ceux qui ne le demandent pas.

Les cafés qui ont encouragé les clients à laisser des avis ont en moyenne 163 avis sur Yelp avec une note de 4,27 étoiles. Les magasins qui ne l'ont pas demandé n'avaient en moyenne que 97 avis pour un total de 4.31 étoiles.

Il est peut-être temps de changer de stratégie pour les 70% des cafés qui disent ne pas demander d'avis aux clients. Voici cinq façons différentes dont les cafés ont fait la demande:

Offrez des remises Yelp

Les utilisateurs réguliers de Yelp ont vu des offres de rabais de la part des entreprises lorsqu'un utilisateur s'enregistre. C'est un excellent moyen non seulement d'attirer de nouveaux clients, mais aussi de les encourager à laisser un avis positif.

"Nous offrons une remise de 15% sur Yelp, faisons de la publicité sur Yelp, préparons de bons cafés pour nos clients et soyons gentils avec les gens." – Jason Cain, Pablo's Coffee, Denver, CO, États-Unis

Demandez aux clients de laisser des commentaires après une grande expérience

Parfois, demander des commentaires est plus facile après qu'un client a fait un commentaire sur un excellent service. Les clients adorent aider les entreprises qu'ils apprécient, alors n'hésitez pas à demander.

"Très bon service. Si quelqu'un est fou de quelque chose, nous lui dirons d'écrire un avis. » – Crescendo, Madison, WI, États-Unis

Affichez une pancarte sur le comptoir, dans la fenêtre ou sur le mur

Demander des avis peut être subtil. Certains magasins utilisent des panneaux sur le mur ou des cartes sur les tables pour inciter les clients à laisser des avis et à consulter les pages des réseaux sociaux.

«Nous avons un panneau dans la boutique encourageant les gens à publier des informations sur nous sur les réseaux sociaux.»

– Misha Neidorfler, Morsels Espresso + Edibles, Traverse City, MI, États-Unis

«(Nous avons) de petites cartes sont affichées sur le comptoir avec nos informations sur les réseaux sociaux.» -Nancy Stewart, Drip Denver, CO, États-Unis

Partagez les avis positifs d'autres clients

Pourquoi garder secret un avis client positif? Un autre excellent moyen d'encourager les clients à laisser des avis consiste à publier des avis d'autres clients en ligne ou dans le magasin.

"Les statuts de Facebook avec des critiques positives d'autres clients. "Découvrez ce que telle ou telle chose a à dire sur notre boisson actuelle …" "
– Kelly Fennell, Cool Beans Coffeehouse & Cafe, Madison, WI

Demander aux clients de laisser un avis après s'être connecté au wifi

Certains services wifi dirigent les utilisateurs vers une page de site Web immédiatement après la connexion. Les cafés qui utilisent ce type de service peuvent décider quel site Web le client voit, et beaucoup l'utilisent comme une chance de demander aux clients un examen en ligne.

"Notre wifi dépose des gens sur notre page Facebook après la connexion, ce qui les place là pour pouvoir les consulter. »
– Maxwell Mooney, Spotted Cow Coffee Co., Mill Creek, WA, États-Unis

6. Annonces payantes et remises

Il existe de nombreuses formes de commercialisation non traditionnelles que les cafés utilisent pour attirer de nouveaux clients. Cela ne signifie pas que la bonne vieille publicité à la mode ne fonctionne plus. De nombreux cafés utilisent efficacement la publicité payée et les coupons pour toucher de nouveaux clients tout en dépensant moins de 100 $ par mois.

Selon l'enquête Barista Magazine, la publicité la plus populaire pour les cafés est la publicité Facebook. Nous pensons que c'est pour deux très bonnes raisons: les publicités Facebook peuvent cibler la communauté locale et elles sont bon marché.

La beauté des publicités Facebook est qu'elles permettent à un café de cibler les amis de personnes qui ont déjà aimé leur page Facebook. Pour 2-3 $ par jour, les cafés peuvent atteindre de nouveaux clients potentiels avec une «recommandation d'ami» numérique déjà en place. Cela fonctionne sur la même idée que la stratégie de marketing de bouche à oreille que nous avons mentionnée précédemment.

Facebook n'est pas le seul moyen pour les cafés de dépenser de l'argent en publicité. Les remises en ligne, les coupons papier et les t-shirts sont également de bonnes utilisations de petits budgets marketing pour attirer de nouveaux clients.

Exécuter une annonce Groupon

Groupon a eu son moment au soleil il y a plusieurs années, mais il a toujours une suite dévouée de chercheurs d'opérations qui l'utilisent quotidiennement. La clé pour exécuter efficacement une annonce Groupon est de transformer la ruée vers de nouveaux clients en habitués.

«Avoir un accord Groupon fait des merveilles pour attirer de nouvelles personnes, mais la fidélisation des clients est le nom du jeu. Il est important d'offrir un produit de qualité et d'avoir un service raisonnablement rapide, mais rien ne ramène les gens comme l'interaction avec les clients – obtenir des noms, se souvenir des visages et être sincère dans votre conversation. » – Doug Stone, Corvus Coffee Roasters, Denver, CO, États-Unis

Donner des coupons «boisson gratuite» dans les communautés locales

Les publicités sur papier ne sont pas mortes. Un coupon pour des boissons gratuites ou à prix réduit est facile à distribuer dans le quartier et à suivre son efficacité. Cela donne aux clients potentiels de la région une raison de venir visiter le magasin sans s'engager à acheter quoi que ce soit.

«Nous avons envoyé des expéditeurs de boissons gratuites dans le quartier afin que nous puissions connaître la communauté.» – Jenna Elise, Verve Coffee Roasters, Los Angeles, Californie, États-Unis

Créez des publicités qui bougent

Pourquoi les publicités devraient-elles être diffusées dans un journal juste pour être jetées? Certaines des meilleures publicités sont des vêtements portables. Les gens adorent les autocollants à bascule, les t-shirts et les bouteilles d'eau des marques qu'ils aiment. Ils servent de pièces de conversation pour les clients qui sont invités par d'autres à expliquer votre marque. La création de marchandise se double d'une stratégie de fidélisation de la clientèle ainsi que d'un moyen de gagner de nouvelles affaires. C’est un gagnant-gagnant-gagnant.

«Nous avons appris que certaines de nos meilleures publicités se font sur des articles qui se déplacent via une personne ou un véhicule. Par exemple, des t-shirts, des autocollants, des tasses de voyage ou des manches. Notre meilleure publicité consiste à fournir un excellent service afin que nos clients bougent les lèvres et parlent de nous à leurs amis. »

– Karen Firlit, Kawa Coffee, Colorado Springs, CO, États-Unis

Pour mesurer l'efficacité de cette tactique, offrez un rabais sur les boissons chaque fois qu'un client entre dans le magasin portant la chemise. De cette façon, les magasins peuvent avoir une idée de la fréquence à laquelle les gens les portent et estimer l'exposition qu'ils reçoivent.

Café Kawa à Colorado Springs, Colorado
Café Kawa à Colorado Springs, CO, États-Unis
Offrez des remises pour publication sur les réseaux sociaux

Offrir des réductions sur les réseaux sociaux aide une boutique à construire sa communauté en ligne tout en attirant de nouveaux clients. La puissance des recommandations des clients ne peut pas être surestimée et vaut la remise de 10 à 15% accordée à ceux qui publient des articles sur une entreprise.

«Si vous postez et nous taggez sur Instagram, vous pouvez obtenir 10% de réduction. Lorsque vous achetez 5 boissons, vous pouvez obtenir une tasse gratuitement. "

– Dimas Hendako, CIKUPS, Bandung, Java occidental, Indonésie

Vous n'avez pas besoin d'une annonce Super Bowl pour trouver de nouveaux clients

Quelle combinaison de stratégies marketing convient le mieux à votre boutique? On ne peut pas dire. Nous savons que gagner de nouveaux clients se résume à un café de qualité et à un service client. Aucune tactique marketing ne pourra sauver votre café sans ces fondamentaux.

Les clients sont heureux d'aider à faire connaître un magasin qui fabrique du bon café et traite les clients exceptionnellement bien. Les stratégies que nous avons mentionnées ci-dessus ne feront que renforcer ces efforts par un café, mais elles ne peuvent pas les remplacer.

Avec les principes fondamentaux de la qualité et du service à la clientèle en place, les cafés peuvent facilement gagner de nouveaux clients tout en dépensant moins de 100 $ par mois. Comment utiliserez-vous votre argent?

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