4 bars historiques dans le centre à ne pas manquer

La Gazzetta del Gusto

"Café des voleurs, des putes covo (..) café de la plèbe, où un jour je me suis caché le visage, avec joie je vous regarde aujourd'hui. Et vous réconciliez l'Italien et le Slave, tard le soir, le long de votre table de billard "Alors il a écrit Umberto Saba dans un bar historique de la ville d'Europe centrale qui se vante d'une longue tradition de fabrication du café.

Trieste et ses cafés: 5 lieux historiques à visiter
Piazza Unità d'Italia à Trieste.

Trieste est une ville où l’ancienne tradition du café est transmise depuis des siècles. Ici ils sont basés certains des meilleurs rôtis en Italie, dont l’activité a toujours été facilitée par le trafic commercial qui caractérise cette zone frontalière.

Les habitants de Trieste aiment siroter à tout moment de la journée ce qui était autrefois appelé le "vin d'Arabie"Et pour ce faire, ils ont à leur disposition nombreux bars où le café "goûte" car il répond à des normes précises de qualité et de satisfaction multisensorielle. Parmi ceux-ci, beaucoup sont historiques et remontent au XIXe siècle, en souvenir de l'art décadent austro-hongrois.

Nous avons essayé différentes solutions, mais nous vous parlons des quatre villes qui, à notre avis, devraient être visitées pour leur histoire et leur prestige. Ce n'est pas une sélection menée dans tous les bars de Trieste, nous le ferons peut-être dans le futur.

Trieste et ses cafés: 4 bars historiques dans le centre à ne pas manquer

1. Caffè Tommaseo

Le plus ancien de la ville est le Caffè Tommaseo (Piazza Tommaseo 4c), ouverte en 1830 et restaurée avec soin dans les années quatre-vingt-dix.

Trieste et ses cafés: le Tommaseo
Caffè Tommaseo (Photo du site web)

Dans ce salon élégant et lumineux du centre historique, on pouvait rencontrer autrefois de grands intellectuels et écrivains tels que Italo Svevo est James Joyce, Umberto Saba est Giani Stuparich, ainsi que les premiers irrédentistes, qui auraient construit le mouvement.

Le restaurant, propre et bien rangé, reste enveloppé d'une aura de charme sans pour autant être froid et formel. Il propose également une bonne carte des vins mais nous avons préféré nous orienter vers "la coupe" accompagnée d'un dessert. Avec un service courtois et rapide, on nous sert un café avec une mousse de noisette et un parfum agréable; il est corsé avec un arrière-goût d'agrumes.

2. Caffè San Marco

Un autre lieu de rencontre pour les intellectuels était le Caffè San Marco (via Battisti 18, I), ouvert au début du XXe siècle et reconstruit après la guerre, après avoir été détruit pendant la guerre mondiale.

Aujourd'hui le "Antico Caffè San Marco"C’est aussi une librairie et un restaurant, c’est donc un endroit où rester bien au-delà du temps pour goûter une tasse de café.

Caffè San Marco à Trieste, restaurant et librairie
Antico Caffè San Marco de Trieste (Photo Facebook).

Le café est vraiment bon et, même si nous ne sommes pas des experts, nous sommes fascinés par les nombreux parfums qui se dégagent déjà et qui tiennent déjà la tasse sur la table: fruits, biscuits et chocolat, surtout; le cacao est également perçu lorsqu'il est goûté.

3. Café des miroirs

Sur la Piazza Unità d'Italia, il y a le Café de miroirs qui représente encore aujourd'hui le bon salon de la ville. Seuls trois des miroirs originaux qui ornent les murs sont actuellement exposés, tandis que les autres, datant du XIXe siècle, sont préservés dans un environnement protégé de l'humidité et du sel.

La présence de miroirs ici, comme dans le Caffè Tommaseo, a permis d'allonger les heures d'ouverture du restaurant. Comme l'électricité n'était pas présente, la lumière des lumières a été réfractée par les miroirs, ce qui a rendu la pièce lumineuse pendant longtemps.

Trieste et ses cafés: 5 bars historiques dans le centre à ne pas manquer
Le café des miroirs (Photos Facebook)

Dans ce bar, il est frappant de voir la grande variété de cafés servis de différentes manières, même accompagnés de chocolat. le Caffè degli Specchi appartient en effet à la famille Faggiotto, pâtissiers et chocolatiers internationaux. Nous vous suggérons d’essayer les desserts et le chocolat proposés de différentes manières.

Il n'y a pas d'âge pour garder, nous revenons ici les enfants et il est difficile de sortir.

4. Polar Stella Coffee

Enfin, à côté de l’église orthodoxe serbe, on peut trouver le Café polaire stella (Via Dante Alighieri, 14), dont la salle de bal fut convulsée entre les filles de Trieste et les soldats anglo-américains lors de la seconde guerre mondiale.

Ainsi, que vous décidiez de prendre un café dans les bars historiques ou dans les bistros plus modernes, vous serez toujours infecté par la tradition de cette ville à la frontière entre la culture italienne et celle d'Europe centrale.

Café Stella Polare à Trieste
Polar Stella Coffee (Photo Facebook).

Commandez un café à Trieste: un vademecum utile

Si vous entrez dans un bar de Trieste, le barman peut prendre quelques minutes pour comprendre votre commande. Il est en effet utile de commander du café et ses variantes avec un lexique très particulier.

LES & # 39;expresso lisse est indiqué avec “Noir", cela devient"Avec goutte”Si légèrement tachée de lait; la "Tête"Au lieu de cela, c'est du café taché de mousse. Le"Cappuccino dans une grande tasse«À Trieste, cela signifie le café au lait, avec beaucoup de mousse si vous voulez le classique.

Une autre complication est la demande d'une coupe en verre, simplement indiquée par "b."Par conséquent, un café taché par un verre étroit deviendra un"Noir en b avec goutte"Alors qu'un vitrail avec tellement de mousse deviendra un"Tête dans beaucoup de b".

En bref:

  • Expresso lisse >> "Noir"
  • Expresso légèrement taché au lait >> "Avec goutte"
  • Café taché de mousse >> "Tête"
  • Caffellatte >> "Cappuccino dans une grande tasse"
  • Cappuccino >> "Cappuccino dans une grande tasse avec beaucoup de mousse"
  • Café dans une tasse en verre >> "b"
  • Café restreint teint dans le verre >> "Noir en b avec goutte"
  • Café taché dans le verre avec beaucoup de mousse >> "Tête dans beaucoup de b".