28 meilleures recettes de cocktails sans alcool – Recettes faciles pour les boissons mélangées sans alcool

28 meilleures recettes de cocktails sans alcool - Recettes faciles pour les boissons mélangées sans alcool

Il était une fois, les cocktails sans alcool avaient une réputation assez banale. Club soda au citron vert, peut-être un Shirley Temple – ennuyeux, parfois maladroitement enfantin. Maintenant, heureusement, nous vivons à l’apogée des options sans alcool qui sont tout aussi amusantes, sophistiquées et délicieuses que leurs homologues alcoolisées. Entre la pléthore de vins sans alcool, de champagne, de bière et même de spiritueux sans ABV, il est aujourd’hui plus facile que jamais d’éviter de boire sans se sentir exclu. Et que ce soit pour vos invités ou pour vous-même, c’est toujours une bonne idée d’ajouter un mocktail amusant et rafraîchissant au mélange. Voici nos recettes préférées, faciles et délicieuses, sans alcool, à servir lors de votre prochain événement.

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Agua Fresca à la pastèque épicée et à la menthe

Ingrédients

2 tasses d’eau froide
2 tasses de pastèque (sans écorce), épépinée et hachée
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
0,25 tasse de feuilles de menthe
.5 jalapeño, haché grossièrement
Glaçons ou glace pilée (facultatif)

Des instructions

Mélanger tous les ingrédients et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange à travers une passoire dans un pichet, en forçant à travers la majeure partie de la pulpe. Refroidir et servir.

Créé par Claire Thomas de La cuisine kitsch

Ingrédients

4-5 tranches de concombre
1 once de sirop de miel
1,5 oz de purée de mangue
1,5 oz de jus de citron vert frais
1,5 oz de bière au gingembre
Glace

Des instructions

Écraser le concombre et le sirop de miel au fond d’un shaker. Ajouter la purée de mangue et le jus de citron vert et shaker vigoureusement avec de la glace. Filtrer dans une tasse en cuivre. Garnir de bière de gingembre et remuer.

Par Danielle Walker de Against All Grain

Ingrédients

1,75 oz Seedlip Grove 42
0,75 oz de cordial de marmelade biologique*
De l’eau pétillante, pour couronner le tout

Des instructions

Combinez Seedlip et cordial dans une flûte à champagne et complétez avec de l’eau pétillante réfrigérée.

*Instructions pour le cordial de marmelade bio : Mélanger 300 g de marmelade bio avec 150 ml d’eau chaude, filtrer finement et conserver au réfrigérateur.

Ingrédients

1,5 oz Seedlip Grove 42
1 oz de canneberge Monlin
1 oz de jus de citron vert
2 traits de bitter à l’orange
Complétez avec du soda Q au pamplemousse

Des instructions

Mélanger tous les ingrédients (sauf le pamplemousse Q) dans un shaker sur glace. Secoue vigoureusement. Verser dans un verre Collins glacé et garnir de pamplemousse Q. Bien remuer et garnir.

Par Devin Burns d’Omni Hotels & Resorts

Ingrédients

1,5 oz de soda
4-5 tranches de concombre écrasé
1 oz de jus de citron vert frais
1 oz de sirop simple

Des instructions

Mélanger tous les ingrédients et secouer avec de la glace. Servir dans un verre à whisky sur de la glace pilée. Garnir d’une tranche de concombre roulée.

De l’océan Prime

Ingrédients

2 oz d’alternative au whisky Ritual
2 oz de cidre de pomme ou de jus de pomme
2 traits d’amers
Le bâton de cannelle
Tranche de pomme

Des instructions

Mélanger les trois premiers ingrédients dans un grand verre avec de la glace. Remuer jusqu’à refroidissement. Verser sur de la glace fraîche, garnir de bâton de cannelle et de tranche de pomme, et servir.

Ingrédients

4 tasses de bière au gingembre et citron vert fabriquée à la Brooklyn
1 tasse de soda
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
0,25 tasse de grenadine

Des instructions

Mélangez la bière au gingembre, le club soda, le jus de citron vert et la grenadine dans un pichet. Verser dans de grands verres avec de la glace. Garnir de rondelles de lime et/ou de cerises au marasquin.

Ingrédients

10 onces de cidre de pomme
1 cuillère à café de beurre de citrouille

Des instructions

Chauffer le cidre de pomme et incorporer le beurre de citrouille. Garnir d’anis étoilé et de cannelle.

Créé par Liana Oster de Dante à New York.

Cooler à la noix de coco, au concombre, au citron vert et à la menthe

Ingrédients

4 tasses d’eau de coco
2 concombres tranchés très finement
.5 tasse de jus de citron vert
.25 tasse de sucre (facultatif)
.25 tasse de feuilles de menthe hachées

Des instructions

Mélanger l’eau de coco, les concombres, le jus de citron vert, le sucre et les feuilles de menthe. Laisser refroidir 1 à 2 heures. Servir comme des cocktails sans alcool plus frais.

De Cornelia Invité de Cornelia Guest Events

Ingrédients

2 onces ‘New London Light’
2 oz de café (infusé à froid, décaféiné ou frais)
0,5 oz de sirop d’agave
Zeste d’orange pour garnir

Des instructions

Mettre tous les ingrédients dans un shaker boston avec beaucoup de glace. Agiter pendant 15 secondes et filtrer dans un gobelet au-dessus d’un gros glaçon. Garnir d’un zeste d’écorce d’orange.

Margarita vierge à la pastèque

Ingrédients

1 pastèque moyenne sans pépins, coupée en morceaux
0,5 tasse de jus de citron vert frais
4 cuillères à café d’agave
5 cuillères à soupe d’eau pétillante

Des instructions

Dans un mélangeur, réduire en purée suffisamment de morceaux de pastèque pour obtenir 4 tasses de purée de pastèque. Ajouter le jus de citron vert et l’agave et mélanger à nouveau. Verser dans 4 tasses. Compléter avec de l’eau pétillante.

De FoodDoneLight

Ingrédients

0,5 oz de jus de citron vert
0,5 oz de sirop de miel
1 oz de purée de cassis
4-6 feuilles de menthe
Bière au gingembre Q

Des instructions

Mélanger et secouer tous les ingrédients sauf la bière au gingembre dans un shaker avec de la glace, puis filtrer sur de la glace fraîche. Garnir de bière de gingembre.

Par Daniel Marohnic, mixologue immobilier chez ARIA Resort & Casino à Las Vegas

Dublin Double Irish Coffee de Lyre

Ingrédients

2,5 oz de malt américain de Lyre
4 oz de café infusé chaud
0,25 oz de sirop d’érable de première qualité
3 onces de crème fouettée

Des instructions

Combinez le sirop d’érable, le malt américain et une touche de café chaud dans une tasse à café irlandais. Remuer pour dissoudre l’érable, ajouter le reste des ingrédients et garnir de crème fouettée. Servir avec une garniture de zeste d’orange râpé.

Ingrédients

6 tasses d’eau
0,5 tasse de miel
5 cuillères à soupe de lavande séchée
1 tasse de jus de citron frais, filtré

Des instructions

Porter à ébullition l’eau et le miel dans une grande casserole à feu moyen-vif. Écrasez délicatement la lavande dans un mortier et un pilon ou dans un bol avec un attendrisseur à viande. Ajoutez la lavande broyée dans la casserole puis retirez-la du feu. Couvrir, réfrigérer et laisser infuser pendant 2 heures. Filtrer le liquide à travers un tamis à mailles fines. Incorporer le jus de citron et servir sur glace.

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Par Danielle Walker, fondatrice de Against All Grain

Ingrédients

1 blanc d’oeuf
1 cuillère à café de sucre en poudre
0,5 oz de jus de citron frais
Limonade à la rose Fentimans

Des instructions

Secouer à sec tous les ingrédients sauf la limonade. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une texture presque mousseuse. Garnir de limonade à la rose.

D’Acre à Auburn, AL.

Ingrédients

7-8 myrtilles
1 brin de romarin, effeuillé
1 once de sirop de miel
1 oz de jus de citron frais, filtré
4 oz d’eau minérale pétillante
Glace

Des instructions

Mélangez délicatement les myrtilles, les feuilles de romarin et le sirop de miel au fond d’un shaker. Ajouter le jus de citron et agiter, couvert, avec de la glace vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrer à travers une passoire à mailles dans un grand verre de glace fraîche. Arroser d’eau pétillante et remuer pour incorporer.

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Par Danielle Walker de Against All Grain

Thé glacé au jasmin et à la citronnelle.

Ingrédients

Écraser 4 à 5 morceaux de citronnelle coupée
0,5 oz de sirop simple
0,5 oz de citron
4 onces de thé au jasmin
2 oz de jus de litchi

Des instructions

Agiter avec de la glace. Double filtrer dans un verre high ball. Ajouter des glaçons. Garnir de glace pilée. Garnir de citronnelle.

De Hakkasan, New York

Ingrédients

1,5 oz de jus de citron vert
1 oz de jus de pamplemousse
1 oz de sirop d’agave
Une bonne pincée de sel de mer

Des instructions

Mélanger les ingrédients dans un shaker et secouer avec de la glace. Passer sur de la glace dans un verre Collins et garnir de soda.

De Toro, New York

Ingrédients

1 tasse de bleuets
1 tasse d’eau
1 tasse de sucre
1 citron, jus
Eau au goût

Des instructions

Mettre les myrtilles, le sucre et l’eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Filtrez les solides du jus avec un tamis fin et mettez les solides de côté. Remplissez le verre de glace pilée jusqu’en haut. Verser 1 oz de sirop de myrtille dans le verre. Verser le jus de citron au fond du verre en veillant à ne pas mélanger les ingrédients. Remplissez le verre d’eau, en ajoutant lentement l’eau jusqu’à ce qu’il soit plein.

Depuis le Westin La Paloma Resort & Spa, Tuscon, Arizona

Ingrédients

1 oz de jus de citron vert fraîchement pressé
1 oz de jus d’ananas
1 oz de sirop de gingembre*

Des instructions

Mélanger les ingrédients dans un moule et secouer très rapidement avec de la glace froide. Filtrer dans un verre Collins congelé rempli de glace fraîche. Garnir de gingembre confit et d’un quartier de citron.

*Sirop de gingembre : Mélanger 1 litre de jus de gingembre frais – racine de gingembre hachée grossièrement dans un presse-agrumes et filtrer finement deux fois – avec 675 g de sucre extrafin ; remuer vigoureusement pour combiner.

Du vernis, Los Angeles

Ingrédients

2 oz d’épices Seedlip 94
Sirop tonique au goût
Eau tonique au goût
Anis étoilé
Le bâton de cannelle

Des instructions

Mélangez et versez Seedlip Spice, le sirop tonique et l’eau tonique dans un verre sur de la glace. Garnir d’anis étoilé et de bâton de cannelle.

ACHETER MAINTENANTSeedlip Spice 94, 37,50 $

Avec l’aimable autorisation de The Fat Radis

Ingrédients

1 oz de jus de fraise
0,5 oz de jus de citron vert
3 onces de jus d’ananas
Club Soda

Des instructions

Dans un plat à mélanger, mélanger le jus de citron vert et d’ananas. Bien agiter. Filtrer le contenu dans un verre highball sur de la glace propre. Garnir de club soda et faire flotter le jus de fraise dessus. Garnir d’une fraise et servir.

De Brad Nugent au Porter House Bar & Grill, New York

(Pour 2 personnes)

Ingrédients

2 oz de jus de citron vert
2 onces d’orange
1 oz de sirop simple
1 oz de purée de fruit de la passion
2 oz de purée de goyave
2 oz de concentré d’infusion à froid
3 oz de sirop de miel*
16 onces de glace

Des instructions

Répartir la recette dans 2 moules et mélanger avec de la glace mesurée. Verser dans un récipient de 12 oz. Garnir d’orchidées et de café râpé.

*Sirop de miel : Mélanger 3 parties de miel pour 1 partie d’eau chaude, en poids. Agiter et remuer jusqu’à ce que le sirop atteigne une dilution uniforme. Garder réfrigéré.

Créé par Jim Kearns chez Slowly Shirley à New York

Ingrédients

1 oz d’eau filtrée
0,5 oz de citron
0,5 oz de miel
2 framboises + 1 framboise pour la garniture

Des instructions

Agiter les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre avec deux framboises. Compléter avec de l’eau gazeuse. Garnir d’une framboise.

Du barman par Joseph Andrews, Washington, DC

Ingrédients

1 oz de tequila Optimist Smokey sans alcool
2-4 tranches de poivre serrano
2 onces de jus d’ananas
0,5 oz de jus de citron vert
0,5 oz de sirop simple

Des instructions

Écrasez le serrano dans un shaker (écrasez-le délicatement). Ajouter le reste des ingrédients et de la glace, secouer jusqu’à refroidissement. Filtrez dans un verre à whisky avec de la glace fraîche et servez immédiatement, en garnissant avec des pièces de monnaie serrano supplémentaires pour plus de chaleur.

Ingrédients

2 oz de jus de pamplemousse fraîchement pressé
1 oz de jus de citron vert frais pressé
0,75 oz de nectar d’agave
Le sel
Soda club Q Tonic

Des instructions

Mélanger le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le nectar d’agave dans une passoire et secouer. Givrez le verre Collins avec du sel et ajoutez de la glace. Versez le mélange dans le verre et recouvrez de tonic.

De Percy Rodriguez à The Vine, NYC

Ingrédients

6-8 feuilles de menthe
Poignée de myrtilles fraîches
2 oz de jus de citron vert
2 oz de sirop simple
Touche de soda club

Des instructions

Ecraser légèrement les bleuets. Ajouter tous les ingrédients et la glace dans un shaker. Agiter et servir.

De la guilde des rebelles à l’hôtel Revere, Boston, MA

Ingrédients

9 onces de jus de carotte
15 onces de jus de pomme
2,25 oz de sirop de gingembre (ration 1:1 jus de gingembre/sucre)
0,75 oz de jus de citron vert

Des instructions

Mélanger les ingrédients et secouer avec de la glace. Filtrer dans des verres. Donne quatre verres.

De Chris Barry à Catch, New York

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