Un guide des meilleurs de Göteborg – Cher café, je t'aime.

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Il y a près de quatre ans, j'ai emballé mes vêtements et mon café et suis passée d'une ville endormie du centre du Maine à la deuxième ville de Suède, Göteborg. C’est l’une de ces villes suédoises dont la plupart des gens n’ont jamais entendu parler et il peut être difficile de convaincre les gens de la visiter si elle se trouve à proximité des capitales les plus tentantes comme Stockholm, Copenhague et Oslo. Mais Göteborg a ses propres mérites. C'est la patrie de Volvo et de groupes renommés tels que The Knife, Little Dragon, In Flames et Ace of Base. Il y a près d’une douzaine d’équipes de football (ok, trois seulement) et c’est un endroit charmant et complet.

Au cours des trois premières années et demie passées dans cette ville riveraine d'un demi-million d'habitants, cette ville est devenue ma maison d'adoption. Le plus longtemps que j'ai passé au même endroit au cours de la dernière décennie a été Göteborg et malgré mes voyages continus et mon séjour actuel à Stockholm, je me réjouis souvent de mon retour éventuel.

À partir de ce week-end, des milliers de professionnels du café viendront du monde entier sur la côte ouest de la Suède pour participer au plus grand événement café spécialisé en Europe. Parallèlement à ce salon annuel de l'Association européenne du café de spécialité, cinq championnats du monde du café auront également lieu: la Coupe du monde des brasseurs, les dégustateurs de la Coupe du monde, la torréfaction du café du monde, le World Latte Art et le World Coffee in Good Spirits. La petite mais ambitieuse scène du café à Göteborg attend depuis longtemps cet été et nous sommes très heureux de vous accueillir tous en Suède.

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J'ai dressé ci-dessous une liste des endroits où vous trouverez les meilleurs cafés, bières, cocktails et mets de Göteborg. La plupart de la ville est incroyablement accessible à pied, mais vous pouvez acheter un billet illimité pour 3 jours pour les bus, les ferries et les tramways pour 170 SEK (20 USD) ou acheter un laissez-passer de 3 jours pour le programme de vélos en commun de la ville pour 25 SEK (3 USD). , qui est un moyen génial et bon marché de profiter de la ville quand il fait beau.

Je vous recommande d’utiliser les cartes hors connexion de Google pour vous permettre de vous débrouiller sans être connecté au réseau. Si vous avez besoin d’Internet, vous trouverez une connexion Wi-Fi gratuite dans les nombreux établissements Espresso House, ainsi que leur propre ligne de café abordable torréfiée par Solberg & Hansen. J'espère que vous apprécierez votre visite et toutes les merveilles que Göteborg a à offrir. Vi ses snart!

Remarque: tout ce qui est mentionné dans cet article se trouve sur la carte en bas.
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Da Matteo

Da Matteo et son fondateur, Matts Johansson, sont la raison pour laquelle le café de spécialité existe à Göteborg et a été l’un des moteurs des événements sur le café en Suède et à l’étranger. Cette semaine, le torréfacteur et le boulanger ont été nommés meilleur café de Suède par White Guide (version suédoise de Zagat) et ont remporté le concours Nordic Roaster l’an dernier. Ils ont également des baristas qui participent aux Championnats du monde de dessin et de coupe du monde la semaine prochaine. Il y a quatre endroits à visiter: deux d'entre eux partagent une cour ensoleillée et les autres ne sont qu'à quelques minutes à pied.

Adresse: Magasinsgatan 17A / Vallgatan 5 / Sodra Larmgatan 14 / Sprängkullsgatan 10A
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Kale’i Kaffebar

Kale’i Kaffebar est un joyau caché situé au cœur du centre-ville de Göteborg, à l’arrière d’une cour paisible où vous trouverez également un bar à champagne, un bar à jus de fruits et un magasin de disques. Peu de temps après que la propriétaire, Elin Conradsson, eut rencontré Per Nordby à Oslo, qui était en train de rôtir pour Kaffa, ils rentrèrent tous les deux à Göteborg. Per a ouvert sa propre entreprise de torréfaction portant le même nom et peu de temps après l’ouverture de Kale’i, elle est devenue une belle vitrine pour le café de Per’s. Vous trouverez Elin derrière le bar presque tous les jours où elle prépare simultanément du café et prépare des pains tout juste sortis du four et d’autres friandises.

Adresse: Kyrkogatan 13
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Viktors Kaffe

Le Viktors Kaffe est situé à deux pas de Götaplatsen, une grande place publique abritant le musée d’art de Göteborg, le théâtre municipal, la salle de concert et la bibliothèque publique. Il est situé dans une rue calme qui constitue une oasis de la rue commerçante animée Avenyn, située à proximité. Viktors représente le côté branché du café de la ville, avec de l'art local frais sur les murs, de bonnes confitures et un mélange de meubles de créateurs d'époque pour compléter une variété de cafés du torréfacteur de Stockholm Johan & Nyström.

Adresse: Geijersgatan 7
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Café Biscotti

Vous ne trouverez pas de débordement ni de café au top dans ce café de quartier élégant, mais vous trouverez de délicieux déjeuners et des pâtisseries primées ainsi que des brasseries par lots et des boissons à base d’espresso à base de café Koppi de Helsingborg. Il ya aussi un joli patio donnant sur une rue piétonne, offrant un aperçu de la vie quotidienne des Suédois à Majorna, l’un des quartiers les plus éclectiques de Göteborg.

Adresse: Allmänna vägen 34
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La cuisine

The Kitchen était autrefois un charmant petit café appelé Con Amor, dirigé par deux meilleurs amis. Lorsque les propriétaires précédents ont décidé de passer à quelque chose de nouveau, Setareh Shoghi, une ancienne barista de Da Matteo, et sa sœur ont pris la relève. Ils ont changé le nom et rafraîchi l'intérieur, mais l'esprit est à peu près le même. TheKitchen sert maintenant des boissons préparées avec le café primé Drop Coffee de Stockholm et propose une belle sélection de gâteaux, pâtisseries et sandwichs, notamment des options végétaliennes et sans gluten.

Adresse: Skanstorget 1
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Kafé Alkemisten

Alkemisten est l’un des plus récents ajouts à Göteborg et l’un des premiers à ouvrir ses portes au nord de la rivière au début de cette année. Le magasin est dirigé par un frère et une soeur qui préparent des cafés torréfiés par un de leurs amis à Lund. Le café se trouve au coin d'un nouveau bâtiment à Kvillebäcken, un écodéveloppement écologique de l'île de Hisingen qui est (et est toujours) une zone de construction depuis mon déménagement à Göteborg. C’est un endroit agréable pour les habitants de Hisingen pour se rassembler, savourer des cafés d’origine unique et des aliments biologiques sains.

Adresse: Gustaf Dalénsgatan 14
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Llama Lloyd

Llama Lloyd est une petite boutique pittoresque ouverte à peu près au même moment que Kafé Alkemisten. Elle est située à quelques rues de Hisingen. L'espace contient à peine plus qu'un petit bar avec un brasseur de café par lot Marco et le propriétaire, Robin Olsson, qui verse du café Per Nordby. Robin utilise également les murs de la boutique pour présenter des œuvres d’art locales et conserve un ensemble d’outils à vélo à la disposition de tous ceux qui pourraient avoir besoin d’ajuster leur vélo pendant qu’ils sirotent leur café. L’expérience à l’intérieur est assez intime, mais il y a également plusieurs tables à l’avant si vous souhaitez plus d’espace et d’air pur.

Adresse: Väderkvarnsgatan 17A
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Aliments

À Göteborg, vous trouverez toute une gamme de plats, des kiosques aux étoiles Michelin. Avec un changement récent dans les lois locales, les food trucks sont également devenus très populaires, avec de nouveaux modèles chaque mois. Ci-dessous, j'ai énuméré une liste des meilleurs endroits pour manger et les ai classés par niveaux de coûts. Presque partout où vous allez acceptera les cartes de débit, même les food trucks, il n'y a donc pas besoin de transporter de l'argent. Une note sur le pourboire: ce n’est pas vraiment nécessaire mais on l’apprécie – 8% à 12%. Bien que dans les restaurants les plus agréables, je donne souvent plus de pourboires à cause du service.

$:
TomToms – Le meilleur burrito que vous trouverez en Scandinavie
Jonsborgs Kiosk – Aliments de qualité pour kiosques axés sur les options végétariennes et végétaliennes
En Deli Haga – Salades santé et plats végétariens
Korv United – Bangers & mash avec des options végétariennes
Strömmingsluckan – Purée suédoise de hareng frit et de pommes de terre

$$:
Market Komex Eatery – Fusion coréenne et mexicaine. Cela semble bizarre, le goût est génial
Hagabion – Un repas végétarien que les mangeurs de viande apprécieront également
Lagerhuset – bistro branché avec menu tournant
The Barn – Burgers et une bonne sélection de bourbon
Moon Thai – Décorations folles et agrafes thaïlandaises
Puta Madre – Menu d'inspiration mexicaine avec une longue liste de tequila
Mr. P – Bistro représentant une variété de saveurs
Restaurant 2112 – Burgers et bière, ouvert par les membres du groupe “In Flames”
Dubbel Dubbel – dim sum délicieux
Familjen – Cuisine de style de l'ouest de la Suède avec des ingrédients locaux et de saison

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$$$:
Bhoga – Scandinave moderne, 1 étoile Michelin
Koka – Gastronomie moderne décontractée, 1 étoile Michelin
SK Mat & Människor – Un avant-goût du patrimoine suédois et un bon bar à vin
Dorsia – Fine cuisine bien faite avec une grande sélection de gin
Hoze – Expérience culinaire japonaise unique et intime
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Les bars

Göteborg regorge de bars, même si le prix de l’alcool va probablement choquer tous ceux qui vivent en dehors de la Scandinavie. Ceci est en partie fait pour empêcher les Scandinaves de se boire eux-mêmes pendant les longs hivers sombres et en partie parce que tout est plus cher ici. Si vous aimez vraiment le vin, votre meilleur choix sera de réserver une table dans l'un des restaurants énumérés ci-dessus dans la catégorie haut de gamme ($$$), pour une belle sélection de vins naturels et biodynamiques, vous devriez également consulter Bar Centro.

Bière:
The Rover – Robinets rotatifs mettant en vedette de nombreux brasseries artisanales scandinaves, ainsi que de la bonne nourriture
Brewers Beer Bar – Bières agréables, atmosphère moderne, bonne pizza
NoBa – Nordic-chic avec un joli patio extérieur et une solide liste de bières
Ölrepubliken – Beaucoup des mêmes bières que The Rover avec une sensation plus pub
Jerntorgetsbryghus – Grand bar sur deux niveaux proposant une bonne sélection de bières, idéal pour les grands groupes
Brew Dog – Fait partie d'une chaîne croissante de bars à bière dirigés par la célèbre brasserie écossaise

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Cocktails:
Hush-Hush – La chose la plus proche d'un speakeasy avec une liste créative de boissons
Puta Madre – Décor d'époque élégant, boissons de qualité, beaucoup de tequila
Dorsia – Découvrez le jardin caché, beaucoup de gin et de champagne
Drinks 20 – Belle terrasse avec de bonnes boissons d'été
Liebling – Terrasse extérieure dans un quartier animé de la ville
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Achats

Les Suédois adorent magasiner et vous ne manquerez pas d’endroits pour vous faire plaisir. Vous trouverez toutes les marques suédoises incontournables telles que H & M, Nudie et Cheap Monday, ainsi que de nombreuses autres dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler. Il existe également un nombre infini de magasins vintage et d’épargne éparpillés dans les quartiers commerçants. Alors apportez un sac de sport vide, car vous serez tenté.

Mode:
Our Legacy – Vêtements pour hommes connus pour leurs coupes simples avec des tissus uniques
Acne – Une maison de mode mondialement renommée au design original et expérimental
Whyred – Marque de mode connue pour ses coupes sur mesure avec des motifs créatifs
Nudie Jeans – La version suédoise de Levis, tout en denim bio fabriqué en Italie
Grandpa – Boutique mixte avec articles ménagers et mode à la mode
Shelta – Streetwear, baskets et planches à roulettes

Home & More:
Norrgavel – Design d'intérieur scandinave et articles ménagers
Artilleriet – Boutique éclectique avec une gamme variée d'articles ménagers et de curiosités
The Kitchen – Un nouvel avant-poste d'Artilleriet, presque tout le Kinfolk dans un magasin
Designtorget – Cadeaux et souvenirs de créateurs scandinaves
Kvart Interiör – Sélection bien organisée d'articles ménagers et de design nordiques
Myrorna – Une friperie de trois étages avec des meubles, des articles ménagers et des vêtements

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Événements connexes: Une liste des événements qui se dérouleront la semaine prochaine et que vous ne voudrez pas manquer.

14 juin, dimanche à 15h – Per Nordby organise une projection de "Un film sur le café" (plus d'infos)
15 juin, lundi à 19h – «Rencontrez le producteur» de Koppi à Helsingborg (plus d'infos)
16 juin, mardi à 18h – Johan & Nyström Block Party avec Black Eagles et bière (plus d'informations)
17 juin, mercredi à 16h – Essayez une grande sélection de café, de bière et de mets locaux (plus d'informations)
18 juin, jeudi à 21h – After Party officiel du barista au Brewhouse sur Åvägen 24