TriestEspresso Expo, pas seulement du café. Comparaison sur l’avenir de la chaîne d’approvisionnement

28.10.2022 – 12.33 – Cent soixante exposants de treize pays. Durabilité, énergie et coûts des matières premières. La dixième édition de TriestEspresso Expo a été inaugurée hier matin avec la conférence intitulée « Du café à l’espresso entre durabilité et hausse des coûts de l’énergie et des matières premières ». L’Expo, qui se terminera le 29 octobre, est un événement biennal organisé par Chambre de commerce de Vénétie Julienne par l’intermédiaire de sa société interne Aries, avec la co-organisation et la contribution de la municipalité de Trieste, de l’Office des congrès et des visiteurs et en collaboration avec l’association Caffè Trieste. Un après-midi plein d’activités à commencer par la délégation jordanienne qui a rendu visite à différents producteurs et entreprises dans le cadre du SPRINT régional. Fort des liens de longue date avec Trieste, le Brésil a certainement été un protagoniste, tout comme les femmes, interrogées sur les stratégies de développement du secteur. Et encore, café et culture, café et littérature dans un livre consacré à la dégustation technique du café d’Andrej Godina. Les Concours sont inévitables, et dureront deux jours.

Grande satisfaction pour le succès de la première journée pour le président de la Chambre de Commerce de Venezia Giulia, Antonio Paoletti: « Désormais pour cet événement la nouvelle structure est capable d’accueillir 160 opérateurs grâce à l’agrandissement de l’espace avec deux structures tendues. C’est une foire sectorielle et ceux qui viennent à TriestEspresso Expo le font pour faire des affaires, se connaître et se faire connaître. Ces jours-ci, nous aborderons divers problèmes, car pour l’économie italienne, le café est un secteur avec une valeur économique et une image importantes ».
Le maire Roberto Déception il a plutôt souligné « le grand engagement des institutions à soutenir la ville, les entreprises et les citoyens pour faire face à cette période difficile. Trieste, cependant, est en croissance et il est nécessaire de croître et d’investir dans les secteurs qui enregistrent actuellement une tendance positive comme le tourisme et en particulier le secteur des congrès. TriestEspresso Expo est un événement important dans ce contexte et présente l’excellence de Trieste dans le secteur du café aux opérateurs du monde entier ». Le secteur a d’abord été touché par une pandémie, puis par le conflit entre l’Ukraine et la Russie. Criticités également soulignées par Giorgio Rossi, conseiller municipal: « TriestEspresso Expo est une excellence hébergée au Tcc mais nous travaillons sur de nombreux fronts pour continuer à développer la ville ». fabio Scoccimarro il n’en doute pas : « celle du café est une tradition qui remonte loin et Trieste a toujours été sa capitale mondiale ».

Fabrice Emplacement, président de l’Association du café de Trieste, a rappelé que ces dernières années, les prix du café sont restés sensiblement stables jusqu’à l’automne 2020, depuis qu’ils ont commencé à subir une appréciation vertigineuse, qui place encore à la fois l’Arabica et le Robusta parmi les niveaux les plus élevés du dernier dix ans. Pour Omar Zidarich, président du groupe italien des torréfacteurs de café, « le prix de la tasse va augmenter et nous, simples mortels, serons obligés de payer un coût plus élevé en raison de fortes augmentations ». D’après Maximilien Fabien, président de l’Organisation internationale du café (OIC), « l’économie circulaire est l’une des pierres angulaires du programme 2022-2023 de l’Organisation internationale du café, particulièrement en cette année où je serai président », explique-t-il. Marcello Guyane, responsable des projets Economie Circulaire d’Area Science Park, a présenté un cas d’application à la filière café d’un outil SISSI géoréférencé utilisé par les chercheurs d’Area Science Park. André GiorgiuttiDirecteur du Service de Valorisation de la Qualité des Produits – Direction Centrale des Ressources Agroalimentaires, Forestières et Halieutiques de la Région Fvg a déclaré que « la bioéconomie, durable et circulaire, comprend tous les secteurs qui impliquent des ressources biologiques (renouvelables), comprenant également l’utilisation, la transformation, la distribution ou consommation connectée ».

bb