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1 paquet de chou frisé surgelé ou 1-2 lb
1 gros oignon jaune
3 pommes de terre pelées
2 chourico ou linguica, tranchés
8 tasses de bouillon de poulet ou de porc
1/4 tasse d'huile d'olive
6 gousses d'ail, pelées et écrasées
1 boîte de haricots cannellini
1 feuille de laurier
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
1 piment épépiné
1/3 cuillère à café de paprika
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
Préparez le chou frisé en le rinçant à fond et en déchirant les feuilles des tiges. Déchirer en petits morceaux. Jeter les tiges.
Si vous n'avez pas de bouillon en main, utilisez 4 cuillères à soupe de base de poulet de Minor's ou Tone ou 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de Knorr.
Voir les informations ci-dessous sur la préparation d'un bouillon à partir de zéro pour les jours où vous avez le temps.
Ajouter les pommes de terre, le chou frisé et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.
Ajoutez des haricots si vous le souhaitez.
Servez-le avec des petits pains portugais ou des craquelins chauds.
Variations
Remplacez le chou frisé par du chou vert ou scarole. Ajoutez une livre de mini carottes épluchées en même temps que vous ajoutez les pommes de terre. Ajoutez des poireaux ou des oignons verts hachés. Utilisez du jus de carotte frais dans le bouillon. Ajoutez quelques feuilles de persil, de sauge ou d'origan frais si vous en avez.
Partir de zéro:
4 portions
Soumis par: CM
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